这篇文章给大家聊聊关于前菜是什么意思，以及前菜的另外意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、所谓的“满汉全席”是什么意思
1、满汉全席：兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。
2、满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。
3、满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和更高境界。
4、茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
5、到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
6、攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）
7、四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
8、四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
9、前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜
10、饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
11、酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
12、敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
13、御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
14、御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
15、御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
16、御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
17、御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳
18、烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
19、御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
20、乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖
21、蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣
22、饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷
23、酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦
24、前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷
25、御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
26、饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦
27、御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心
28、御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝
29、御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮
30、烧烤二品：片皮乳猪、 *** 烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱
31、乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁
32、蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄
33、饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄
34、酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜
35、攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上
36、五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条
37、桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳
38、前菜四品：万字珊瑚白、寿字油焖大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶
39、御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌
40、御菜四品：参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹
41、御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝
42、御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑
43、烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串
44、乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘
45、蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子
46、饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕
47、酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁
48、前菜七品：二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香 *** 、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白
49、御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱
50、御菜五品：龙舟鳜鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌
51、御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼
52、一品：鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片、
53、野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、
54、刺龙牙、大叶芹、刺五加、鲜豆苗
55、乾果四品：芝麻南糖、 *** 核桃、五香杏仁、菠萝软糖
56、蜜饯四品：蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子
57、饽饽四品：糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻
58、酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻
59、前菜七品：松鹤延年、芥末鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄
60、热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球
61、热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白
62、热炒四品：野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕
63、乾果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生
*** 、蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏
65、饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、 *** 卷
66、酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺
67、前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉
68、御菜五品：原壳鲜 *** 、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸
69、饽饽二品：重阳花糕、松子海 ***
70、御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷
71、御菜五品：清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参
72、参考资料来源：百度百科——满汉全席
73、参考资料来源：百度百科——中华之一满汉全席
二、o *** kase料理什么意思
1、O *** kase料理是指日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及 *** 的就餐形式。
2、日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及 *** ，这种就餐形式，被称之为O *** kase料理。一顿O *** kase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全由主厨一手 *** 办。
3、OMAKASE属于日料中的高级段位，厨师会根据当天更优质的食材现场 *** 、即兴发挥，因此 *** 一般比较高，而且对店铺名声和厨师功力要求也很高。
4、O *** kase料理形式还有一大优势。就是可以直接与主厨沟通，告诉他自己的喜好和忌口。主厨会根据客户的要求，为其量身定做所心属的日式料理。
5、在料理界，有一部分技艺高超的主厨会受到食客更高的信任，即在不需要菜单的情况下，完全由主厨决定食材、菜品、（上菜）节奏以及呈现形式等；这样的料理形式也贴切地被称为“O *** kase”或者“主厨定制料理”。
6、O *** kase没有菜单，由厨师安排上菜，分为500和1000两档，食客可以选择享用哪种，上菜的步骤环节是相同的，就是内容有些不同。大厨会根据自己对日料的理解，选用最时令的食材，充分发挥自己的创意和技艺，为食客呈现一道道美食。
三、沙拉是什么意思
1、色拉sèlā凉拌生菜、莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品、有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”。
2、色拉系音译，即Salad，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
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