大家好，今天来为大家解答猪肉的做法这个问题的一些问题点，包括莲藕汁做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、猪肉家常做法的巅峰-红烧肉,最基本的做法是怎样的
1.**准备调料**：将葱、姜、蒜等香料准备好。
2.**热锅加油**：在热锅中加入少量食用油。
3.**煸炒五花肉**：放入五花肉，煸炒至肉色变。
4.**加料酒翻炒**：在肉变色后，倒入适量料酒，持续翻炒。
5.**煸炒出油**：最初加入的油不必过多，翻炒至肉中油脂逼出。
6.**耐心煸炒**：持续煸炒几分钟，直到肉中油脂被充分煸炒出。
7.**加入 *** **：放入适量 *** 继续翻炒。
8.**炒至 *** 融化上色**：炒至 *** 融化， *** 上色。如需提色，可加入少量老抽。
9.**加入葱姜**：将切好的葱姜加入锅中。
10.**加水加调料**：五花肉上色后，加入适量水，放入调料包，用中火慢炖。
11.**慢炖至汤汁收紧**：炖至汤汁浓稠，收紧即可出锅。
12.**出锅装盘**：将红烧肉盛出，装入盘中。
13.**成品展示**：展示红烧肉成品，色泽红亮， *** 食欲。
-注意锅中油量不宜过多，因为五花肉在煸炒过程中会释放油脂。
-煸炒至肉中油脂 *** 出，可保证红烧肉肥而不腻，口感更佳。
二、猪肉的做法大全
猪肉的做法有红烧肉、糖醋排骨、东坡肉、南京盐水肉、酸菜白肉等。
将猪肉块放入油热的锅内煸炒至表面焦黄，加入葱姜蒜爆香，加适量水或高汤，加入料酒、盐、 *** 、酱油、八角等调味品，大火烧开后转小火慢炖约1小时至2小时。
将猪排骨焯水去血水，取出备用。锅内热油，放入造型块状糖炒化，加适量白醋、清水、盐、葱姜蒜、料酒、酱油等调味品，移入猪排骨慢煮小火直到排骨煮烂。
将猪肚块部分切开，用沸水焯一下去除血水后，用冷水冲洗洗净。锅内加入少量油，放入猪肉煸炒至表层变色，加入适量老抽、生抽，炒到全部上色。
将猪后 *** 分取出，放入冷水内加姜、葱、大蒜、香叶等煮至肉色转白，捞出晾凉备用。 *** 盐水：大约1升清水加入大约200克的盐，搅拌均匀直到盐融化为止。
将晾凉的瘦肉切成约1厘米厚的薄片，在上面按对称图案摆放老抽、花椒、大葱等小料，再加入制好的盐水放入冰箱，腌制大约2天，取出，切成薄片，煮熟，放凉切片。
将猪肉切成块，在油锅中煸炒至表面变色，加入酸菜、葱姜蒜爆香，放入料酒、糖、酱油、生抽等调味料，加适量水煮约10分钟到猪肉熟透，出锅装盘。
三、猪肉的经典做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘 *** 。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金 *** 滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
四、凉拌猪头肉的做法有哪些
猪头肉，姜，酱油，醋，大蒜，新鲜辣椒，花椒粉，葱，辣椒油，鸡精，白糖。
1、将猪头肉去毛洗净后在清水中漂一个小时，漂去血水，然后再冲洗一遍，放入锅中用清水煮熟，放入两块拍烂的老姜，入味；
2、将煮好的的猪头肉捞出 *** ，切成薄片，装盘；
3、取一小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料；
4、将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上。
五、猪肉干的做法 你学会了吗
1、瘦猪肉切成宽1.5厘米，厚0.8厘米到1厘米的长条，加入盐、蚝油、生抽、老抽，少放以免颜色太深，再加入五香粉、料酒用手充分抓匀；
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上；
3、烤盘铺上锡纸，锡纸上面抹一层油，把腌制好的猪肉条取出来，用厨房纸擦一下每一条肉，以免颜色太深；
4、烤箱220度预热开始烤，十分钟时取出，倒掉烤出的水分，接着再烤十分钟，取出来翻面，然后再烤十分钟即可。
六、卤猪头肉的做法及配料表
1、材料.猪肉：(头)适量;葱：适量;姜：少许;蒜：适量;花椒：少许;八角：适量; *** ：适量;食盐：适量;料酒：少许;老抽：适量;味精：适量;桂皮：适量;陈皮：少许;香叶：适量;干辣椒：适量;
3、准备配料（花椒、八角、 *** 、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。
4、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
七、猪肉的做法有哪些
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。下面，我为大家分享猪肉的做法，快来学学吧!
2、绿大夫生态猪瘦肉 *** g、100g竹笋、10朵 *** 、适量油、3g盐、适量葱姜、3个蒜瓣、10g剁椒、3个小米椒、1个泡姜、20ml酱油、15ml香醋、5g糖、5ml料酒、适量鸡精、适量香油、适量淀粉
3、 2)猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、 3)竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
5、 5)取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
6、 7)倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
7、 8)锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
8、 12)最后淋入香油翻炒均匀关火。
9、绿大夫生态小五花肉 *** g、适量油、适量红尖椒、适量绿尖椒、适量蚝油、适量生抽、适量蒸鱼豆豉、适量料酒
10、 5)锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。
11、 6)放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。
12、 7)放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。
13、 11)倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀，即可出锅。
14、绿大夫生态精品五花肉400g、1个土豆、4片姜片、15ml李锦记秘制红烧汁、100g米粉
15、 6)土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
16、 10)电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。
17、 13)滴声提示后，即可开盖食用。
关于猪肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
