大家好，关于油麻菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油麻菜黄剑的简介的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、关于油麻菜
油麦菜乃莴苣多个变种之长叶莴苣。
原产於地中海沿岸，由野生种驯化而来，主要分布於欧洲、美洲。
油麦菜为菊花科草本植物苦苣的全株，味苦， *** 寒凉。具有清热，凉血，解毒功效。本品种含有苦味素、蛋白质、维他命B1、维他命C、胡萝卜素等成份。
油麦菜是莴苣的一个变种，即长叶莴苣，大多数呈长形、叶子较长、颜色为绿色、而味道略涩。
主要生产期为每年10月至翌年5月。宜选叶色深绿而带光泽，叶厚而长的品种。
特级油麦菜之建议规格：新鲜，无黄叶，长度15~20cm。形状、色泽优良，质地幼嫩，无断裂，无破叶，无抽苔，无凋萎，无腐烂，无病虫害及其他伤害。一级油麦菜之建议规格：形状正常，色泽良好，幼嫩，无断裂，破叶，无抽苔，无腐烂，无凋萎，无严重病虫害 *** 害及其他伤害。
*** 卖的油麦菜，多是还没有长成莴笋就割买了，比较嫰，不苦。
二、油麻菜是什么植物的叶子
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病 *** 、适应 *** 强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
三、凉麻菜和油麦菜的区别
凉麻菜根系分布在 30cm土层内。生育前期茎短缩,陆续采收剥叶后,茎向上伸长,不分枝或上部分枝,茎叶断处有乳汁出现。叶片较薄长椭圆形或披针形,不 *** 或羽状深裂。油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,油麦菜的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。
四、油末菜怎么做好吃
1、把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。
2、取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。
3、将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。
4、香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用
5、开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。
6、大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。
7、最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。
1.注意炒油麦菜是必须不能炒的时间太长，这样炒的油麦菜会很清脆可口。
2.注意食盐不能放太早，否则影响油麦菜的口感。
五、油麦菜和油麻菜的区别
1、油麻菜和油麦菜是一个菜系。油麻菜和油麦菜都是菊科菜系，
2、油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，油麦菜的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。
3、油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
六、油麻菜的功效
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛 *** 、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的 *** 食用。
七、油麻菜可以生吃吗。生吃和,炒吃那种吃法营养高。
油麦菜在做汤粥食用是最常见的了，其实油麦菜自身的营养是非常高的，最营养的吃法还是生吃油麦菜比较好，生吃油麦菜的营养不会流失，能够保证自身的营养全都补充给我们的身体，而且生吃油麦菜还非常的便利，最突出的就是生吃它会更清口而且开胃，那么生吃油麦菜都有什么好处呢？生吃油麦菜的好处有哪些呢？生吃油麦菜你吃过吗？如果吃油麦菜的话更好以直接食用的方式来吃油麦菜的营养价值会更高一些。
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。同时，它也是膳食纤维的良好来源，可防范便秘。油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的水溶 *** 维生素流失，因此，生吃是更佳选择。特别是天气干燥时，常吃凉拌油麦菜还可缓解上火，有清燥润肺、化痰止咳的功效。
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