今天给各位分享蟹斗的知识，其中也会对蟹斗 *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、芙蓉蟹斗的做法
1、前期准备：梭子蟹400g，大蒜15g，葱花儿10g，姜粉3g，料酒1茶匙，蛋清1个，食醋适量，糖1茶匙，蒸鱼豉油适量。
2、还活着的梭子蟹，用水洗干净，肚皮朝上放进蒸锅里面隔开水蒸到熟为止。然后拆开他的腮还有心和沙囊，我们都知道这些部分是不能吃的。再把蟹肉还有蟹黄拆出来。
3、蒜末还有葱花爆香。倒一点料酒和几滴蒸鱼豉油和姜粉翻炒。然后就加入蟹肉以及蟹粉进行疯狂搅拌，以便入味儿。随后放入蟹壳里面。
4、蛋清里面加一点点醋还有糖，之后用打蛋器打发。打到打蛋器头儿有硬 *** 状泡沫的时候，就可以装进裱花袋里了。为了美观我们要挤出花瓣把蟹肉给包起来，然后再挤中间，覆盖住蟹肉，省的烤的时候蟹肉水分全给烤没了。之后放入烤箱的中层，一百七十度左右就可以了。
二、芙蓉蟹斗做法大全
1、葱适量裱花袋一个姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量蛋清一个柠檬汁适量白砂糖少许橄榄油少许
2、鲜活梭子蟹两只，叫它们先玩一会，
3、少油炒香葱姜蒜，倒入料汁（生抽+蚝油），
4、蛋清+少许白砂糖+少许柠檬汁（没有可忽略），
5、打发至中干 *** 发泡，我这个不到位，尖角在短一半更好，
6、装入裱花袋，挤在蟹肉上将其盖住，
7、烤箱170°预热，烤8～10分钟即可
三、极品灌汤蟹斗的做法
大闸蟹10只，活草虾500克，裙边500克，苏北草母鸡1000克，猪肥膘肉25克，南瓜500克，美滋来乐芝士 *** 克，调料适量
1、大闸蟹取肉，蟹斗留用。裙边、草母鸡煲汤，制成皮冻。草虾取肉，制成蓉，加猪肥膘肉打上劲，加调料入味。南瓜雕成蟹脚形架。
2、将裙边母鸡皮冻酿入蟹斗中，用虾蓉封口，盖上芝士，入烤箱烤出即成。
四、肯德基美食蟹斗,如何做能好吃到流口水呢
1、螃蟹还能这么吃，复刻肯德基美食—蟹斗，好吃到让你惊为天“蟹”
2、你之一次吃肯德基的时候是在你多大的时候？我之一次吃肯德基的时候好像是在我十一岁左右的时候，在此之前从来没吃过也不知道有汉堡薯条这种东西，那时候是我当寒暑假在北京我姑姑家，因为时间太过久远，也记不太清到底是寒假还是暑假了，逛街的时候我姑带我去吃了肯德基，因为从来没有吃过洋快餐，之一次吃的时候真的是惊为天“基”，还有这么好吃的东西吗？
3、当时要了汉堡薯条还有当时的肯德基新品黄金蟹斗，那个黄金蟹斗里面的肉嫩嫩的真的无敌好吃，当时的我以为肯德基会很贵，还暗暗立志，以后要天天吃肯德基，想起来也真的挺有意思的。但是后来自己工作赚钱了，找了好几家肯德基也没有找到黄金蟹斗，在网上一搜说黄金蟹斗被下架了，感觉还真的挺可惜的，后来我就想能不能自己还原出蟹斗的味道呢，最终做出来的味道真的有几分相似，不过我又在上边做了改良，做的是芝士味的，而且自己做原料看得见吃着还放心。
4、【所需材料】：母蟹4只、葵花籽油适量、马苏里拉芝士100克、姜丝适量、黄油15克、黑胡椒粉适量、鲜奶油适量
5、首先我们做蟹斗更好来选择长的个头比较大的母蟹，把螃蟹买回来之后先用流水把螃蟹冲一下，然后用刷子把螃蟹刷干净，螃蟹处理好之后就可以开始准备蒸了，先把蒸锅大火上气，更好在蒸锅的水里放两片姜，因为螃蟹是寒 *** 的食物，姜有驱寒的效果，把螃蟹放到蒸锅里把蒸锅转大火蒸制12分钟，时间到了之后把蒸锅关火，不要着急开锅，盖上盖子焖2-3分钟；
6、螃蟹蒸好之后拿出来放凉，刚蒸好的螃蟹烫手我们没有办法处理，螃蟹晾好感觉螃蟹不烫手了，就可以把螃蟹大卸八块了，把螃蟹拆出蟹肉、蟹粉备用，螃蟹的鳃和胃不可以吃哦！蟹壳千万不要扔，把蟹壳上的黑膜处理掉，把蟹壳备用，锅中加入适量的油，然后把蟹壳分批下入锅中，小火把蟹壳熬出蟹油，然后把蟹壳捞出过滤残渣；
7、在煸炒好的蟹油中下蟹黄，开小火把蟹黄煸炒出香味，再往锅里下入蟹肉，沿锅边淋少许花雕酒，往锅里加姜丝，这里的姜丝主要是驱寒和去腥的效果，再加入黄油和盐翻炒一下关火出锅，放到一边 *** 备用；
8、把蟹盖上的黑膜清理干净后，在蟹黄和蟹肉放进去之前再撒少许黑胡椒和鲜奶油把它们搅拌均匀，然后再把它们填充到蟹盖里边，在上面盖上碎芝士；
9、在蟹斗进入烤箱之前，要提前把烤箱180度预热，然后把蟹斗放入烤箱中烤制10分钟，时间不是绝对的哦，蟹斗上的芝士表面有一点微焦，就可以拿出来开吃啦！还能拉丝！
五、蟹斗是哪个部位
1、蟹斗其实就是蟹盖，是蟹盖的形象说法。
2、蟹盖里面有蟹胃、蟹黄，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。蟹虽美味，但是螃蟹有四个部位是不能吃的，即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。
3、蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的 *** *** ，含有许多 *** 物，所以更好去掉。
4、蟹腮在蟹身上，是大闸蟹的呼吸 *** 。而且直接和外界接触，不宜食用。
5、蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。
6、蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃，属于消化 *** ，而且寒 *** 比较大，不要食用。
六、黄金蟹斗的争议事件
1、网友：肯德基黄金蟹斗“蟹肉其外，臭鱼肉其中”
2、2011年2月27日，网友“凉皮”在华商论坛发帖称，肯德基的黄金蟹斗，“蟹肉其外，臭鱼肉其中!”该网友表示去肯德基购买的新品“黄金蟹斗”，闻起来一股子臭鱼烂虾味儿，吃着吃着竟然吃出鱼刺来了，再仔细一看，居然是整条鱼的鱼骨，还能清楚的看见鱼头和鱼尾。从网友上传的 *** 上可以清楚看到，蟹壳内一段鱼骨公然暴露在外。不少网友跟帖称，吃过这个黄金蟹斗后的确有很大一股腥味，严重怀疑蟹壳来源。 KFC官方申明：黄金蟹斗是一款海鲜类小食，精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照 *** 流程精心烹制而成。
3、对于网友发布的“在该产品中吃出完整鱼骨”的相关内容，肯德基方面高度关注，对该产品 *** 和质量检验过程进行了全盘检查，确认在黄金蟹斗中没有可能混入鱼骨。本着对消费者高度负责的精神，由于网友发帖中未提供餐厅、时间、 *** 等具体信息，肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复，诚挚希望该网友主动联系，以便了解详细情况。但此网友并未联系肯德基。
4、肯德基非常感谢广大消费者对新产品的关注和监督，如有任何问题，都请之一时间联系肯德基餐厅。同时，对于制造、传播未经考证讯息或涉嫌侵权、诽谤的损害肯德基合法权益的行为，肯德基不排除采取法律手段的可能。
七、雪丽蟹斗做法
1、首先，处理新鲜的蟹，将其洗净后宰杀，取出蟹壳并清除里面的杂肉，然后将蟹切成两半，小心地切去封皮。接着，将蟹肉和腿肉挑出，剁成细粒备用。
2、接着，将精鱼肉切成细小的 *** 状，加入葱姜末一起炒至熟透。在这个过程中，还要加入剁碎的肥肉末、葱姜末以及去皮的荸荠。最后，再加入鸡蛋，一起与蟹肉混合炒匀，制成馅料。
3、然后，将这美味的馅料分别填入十个蟹壳中，形成蟹斗的主体部分。为了增加口感和视觉效果，蛋清被打成泡沫，加入干淀粉搅拌均匀，形成雪丽糊。将雪丽糊均匀地涂抹在蟹斗的表面，用火腿制成的小象眼片、点缀上香菜叶和香菇丝，这些细节增添了色彩和风味。
4、最后，将 *** 好的蟹斗放入蒸笼中，用大火蒸制约两分钟，待蟹斗熟透后，即可取出。一道精致的雪丽蟹斗便完成了，它不仅色彩丰富，味道鲜美，还富含层次感，是餐桌上的一道佳肴。
5、雪丽蟹斗的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，雪丽蟹斗是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，雪丽蟹斗以香菜为主要材料。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蟹斗和蟹斗 *** 问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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