大家好，如果您还对孜然 *** 肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孜然 *** 肉的知识，包括孜然 *** 猪肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、 *** 牛肉怎么做,味道像烤串,嚼着像牛肉干呢
1、 *** 牛肉怎么做，味道像烤串，嚼着像牛肉干呢？
烤串是很多人喜爱的一道特色小吃，想吃烧烤，天气冷，不想出去吃，教大家自己在家做，牛肉特好吃的做法， *** 肉，是一道新奇的家常小炒，把牛肉腌渍后，用木签把牛肉穿一串串，通过炸制， *** 肉外酥内嫩、酥香爽口，孜然味浓，具备麻、辣、咸、甜等各个味儿。
2、烤串是很多人喜爱的一道特色小吃，想吃烧烤，天气冷，不想出去吃，教大家自己在家做，牛肉特好吃的做法， *** 肉，是一道新奇的家常小炒，把牛肉腌渍后，用木签把牛肉穿一串串，通过炸制， *** 肉外酥内嫩、酥香爽口，孜然味浓，具备麻、辣、咸、甜等各个味儿。
3、特别适合不同人口味的必须。味道和模样像缩小版的烧烤，嚼着像牛肉干，口味比烧烤摊的烧烤更香，还好吃。下边分享 *** 法：
4、【 *** 肉】所需资料：牛肉1斤、蛋1个、圆葱大半个、盐油适当、生姜粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、五香粉1茶匙、花椒面半茶匙、木薯淀粉1汤匙、耗油1汤匙、米酒半汤匙、白砂糖半汤匙、生抽1汤匙、孜然粒半汤匙、白芝麻半汤匙、辣椒面半汤匙、烧烤蘸料半汤匙、作法流程：
5、牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。把牛肉切割成1cm粗，2cm长的条，圆葱剁碎。切牛肉时，要顶着牛肉的纹理切，沿着纹路切，嚼不动。把切好的牛肉放进容器内，添加生姜粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、五香粉1茶匙、花椒面半茶匙、木薯淀粉1汤匙、耗油1汤匙、米酒半汤匙、白砂糖半汤匙、生抽1汤匙，少量盐，再磕入一个鸡蛋。
6、携带一次 *** 手套，把牛肉和调味品抓匀，使牛肉越来越有粘 *** ，调味品充足结合在牛肉上，盖紧保鲜袋，腌渍三十分钟。用木签把牛肉穿着，每一个木签穿着2块牛肉，其他依样都穿好。备好翻炒 *** 肉的调味品，孜然粒、白芝麻、辣椒面、烧烤蘸料。辣椒面的量，按个人口味放，能吃辣得多加些。
7、锅中添加油烧热，烧造6-7成热，下入穿好的 *** 肉炸制，将 *** 肉炸制掉色，将 *** 肉捞起来备用。锅中油加热至7-8成热，下入 *** 肉再炸，将 *** 肉炸制微焦里嫩，色调金 *** ，将 *** 肉捞起来，沥清洁乳备用。
8、把锅中油倒出来，锅中清洗干净，炒菜锅加温至无水份，下入白芝麻和孜然炒香。下入炸好的 *** 肉，添加辣椒面和烧烤蘸料，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以， *** 肉就做好。
9、小提示：牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。腌渍时，添加鸡蛋和木薯淀粉，能使牛肉焦黄内嫩。炸制时，要炸二遍。
二、孜然 *** 肉怎么做
1、食材：羊肉1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，料酒1勺，姜片3片，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，油盐适量。
2、羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料。
3、加入半个蛋清拌均匀后腌制一下。
6、电饼铛加热后将 *** 羊肉串平铺在底部，再均匀的撒上洋葱丝。
7、按下烤饼的功能键后，加盖烤制好，再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。
三、孜然 *** 肉怎么做营养丰富且好吃
1、孜然 *** 肉是一道美味的家常菜，它结合了猪肉的鲜美和孜然的独特香气，通过 *** 的巧妙运用，使得肉质更加嫩滑，口感更佳。要做出营养丰富且好吃的孜然 *** 肉，可以遵循以下步骤：
2、将猪里脊肉切成薄片或小块，用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加柔嫩。
3、在肉片中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、花椒粉和辣椒粉（根据个人口味调整），充分搅拌均匀，腌制20分钟左右，让肉片充分吸收调味料的味道。
4、在腌好的肉片中加入适量的孜然粉，再次搅拌均匀，让孜然的香味渗透进肉片中。
5、将蛋液打散，加入腌好的肉片中，搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的蛋液。
6、再将肉片滚上一层薄薄的淀粉，使其表面干燥，便于后续的烹饪。
7、将处理好的肉片串在 *** 上，每根 *** 上可以串一到两片肉，中间留有空隙，以便肉片受热均匀。
8、在锅中倒入适量的油，烧至五成热左右，将串好的肉片逐个放入油锅中，中火炸至金 *** ，肉片变得酥脆即可捞出。
9、将炸好的 *** 肉沥干油分，放在盘子里，撒上一些孜然粉和少许盐，增加风味。
10、最后，可以根据个人喜好，撒上一些葱花、香菜等点缀，增加色彩和口感。
11、肉片的切割要均匀，这样烹饪时才能保证受热均匀，口感一致。
12、腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的比例，但要保证肉片能够充分吸收味道。
13、炸制 *** 肉时，油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。
14、 *** 在使用前更好浸泡在水中，以防止在炸制过程中烧焦。
15、通过以上步骤，你可以 *** 出既美观又美味的孜然 *** 肉，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来营养均衡的美食享受。
四、孜然 *** 肉做法
1、首先，准备一份孜然烤肉料，将其倒入碗中。接着，添加适量的水，调制成浓郁的料汁，为后续的腌制过程增添风味。
2、将鸡肉清洗干净，切成一厘米见方的小块，确保每一块都能均匀地吸收料汁。然后，将切好的鸡肉倒入调好的料汁中，用双手充分搅拌，让鸡肉每一面都裹满料汁，以便更好地入味。
3、腌制是关键步骤，将一勺玉米淀粉加入鸡肉中，再次搅拌均匀，确保鸡肉充分吸收淀粉，腌制时间不少于一小时，让味道更加深入鸡肉内部。
4、腌制好的鸡肉，用 *** 逐个串起，形成美观的造型。接下来，预热锅子，倒入适量的油，待油温适中时，将串好的鸡肉块轻轻放入锅中，用小火慢慢煎制。每面煎两分钟，反复煎两遍，这样能让鸡肉外皮变得香脆，内部保持嫩滑。
5、最后一步，加入少许剩余的孜然烤肉料，再撒上一些白芝麻，增添口感和香气。快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满香料，即可出锅，一份美味的孜然 *** 肉就完成了。
五、 *** 肉怎么做好吃
1、猪里脊肉400克，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，淀粉1汤匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1汤匙，孜然1汤匙，白芝麻5克，植物油适量。
2、猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌30分钟。
3、然后用少许淀粉拌匀，用 *** 穿好肉。
4、锅里放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的 *** 肉炸至表面微微泛黄。
5、起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的 *** 肉翻炒，撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻，兜匀即可出锅。
六、麻辣 *** 肉做法
1、配料有干红辣椒、孜然、酱油、料酒、食用盐少许、清水、白糖、淀粉、麻椒、花椒、大葱、姜、蒜、花生20克(可选)、小葱。
2、把羊腿肉洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成小块放入盆中。加入孜然和白糖搅拌均匀，再在碗里倒入酱油和料酒，慢慢地搅拌使其入味，最后加入少许的盐，根据肉的多少而定。
3、煮锅中倒入少量清水，烧开，加入一半的麻椒和花椒，煮5分钟后关火。倒出放凉后倒入装羊肉的盆中，搅拌均匀后加入淀粉，戴上一次 *** 手套反复搅拌，使其入味，放在冰箱里腌制半小时。
4、用剪刀将干的红辣椒剪成长约3cm的段儿。腌制时间结束后，从冰箱里取出羊肉，将每片羊肉折叠2-3次，用 *** 穿起来。4.锅中倒入食用油，油热至6成时把 *** 肉放进去，炸制的整个过程中始终保持大火，迅速地使羊肉断生变色。捞出来控去油脂，滤油后放在盘子里待用。
5、葱切成葱花，姜和蒜分别切成末。另找一个炒锅，放少许底油。待油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。加入剩余的麻椒和花椒，翻炒出香味后加入干的红辣椒段。倒入之前炒好的羊肉，急火翻炒，加入花生，翻炒两下后关火，撒入小葱花即可。
OK，关于孜然 *** 肉和孜然 *** 猪肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
