老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干锅牛肉 *** 和干锅牛肉怎样做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干锅牛肉 *** 以及干锅牛肉怎样做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉干锅怎么做好吃
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅
二、四川干锅与麻辣香锅有什么区别
麻辣香锅的 *** 主要会先对食材进行焯水断生，再进行配料的炒制。
干锅的做法是会持续的使用温度给食材进行加温，最后让食物比较干香。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。根据主料的 *** 质，就可做出脆嫩鲜香的干锅菜（干锅鸡杂）、干香滋润的干锅菜（干锅兔）、味浓软的干锅菜（筒笋鸡）等。
干锅，顾名思义是干的，只有少量汤汁在火上慢煨的菜。 *** 干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。
香锅是有汤汁裹菜的香辣菜，汤汁相对于干锅来说是比较多的。
麻辣香锅可选 *** 强，菜品可随意搭配，种类多，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。可以把香锅的材料分成这几大类：蔬菜类、干货类、海鲜类、肉类、内脏类、丸类、豆制品。
干锅却很单一，菜品搭配相对固定。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
干锅有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味、糯香味、十三香味。麻辣香锅是麻、辣、鲜、香、混搭、重口味。
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材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒。
做法：土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！
材料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉。
做法：大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。五花肉煮八分熟切片备用。锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
材料：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉。
做法：排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦 *** 。藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
材料：肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、花椒、桂皮、香叶。
做法：将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖吃。
三、四川麻辣干锅兔的做法
1、1把新鲜的兔肉切丁，并用料酒，盐水，淀粉腌制好备用2准备配料土豆，干海椒，洋葱，老姜，蒜子，八角，大料，小葱，花椒，辣椒面，豆瓣酱3将土豆炸至金黄捞出4然后下入兔肉，炒干兔肉并下入配料5最后。
2、麻辣干锅兔做法 1兔肉切小块，加葱姜和盐腌20分钟请点击输入 *** 描述 2土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片干辣椒剪段，葱青蒜切段姜切片请点击输入 *** 描述 3腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀请点击。
3、干锅兔的做法，我认为是非常有标准的，想做好这道菜在成都呀，你就好好品尝完以后，我认为就能做好了具体步骤要把兔子洗干净，红烧以后那么要炖上三个十分钟左右就可以了。
4、1卤制好的兔头分两半，莲藕切段，尖椒斜刀切段，小米椒切段，洋葱切片，花菜切小块，蒜生姜切薄片2升油温兔头下锅，炸至金黄上色后捞出，花菜下锅，辣椒等调味料下锅炸熟捞出3锅中少量油，干辣椒，花椒下。
5、一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润土豆软糯麻辣鲜香孜然味浓其制法是将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出兔肉斩成小块，用精盐姜葱汁料酒腌渍入味后，下。
6、一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润土豆软糯麻辣鲜香孜然味浓其制法是将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出兔肉斩成小块，用精盐姜葱汁料酒腌制入味后，下。
7、麻辣干锅兔的做法准备材料兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子半炸半煸至外层成深 *** ，捞起兔肉。
8、做法之一步把野兔肉洗净剁成小块放入小盆里，然后放适量的盐和啤酒抓匀，腌制15分钟第二步把姜切成小片，蒜去皮也切成小片，香菜切成小段，马蹄去皮切成两半，八角桂皮香叶干辣椒准备好第三步锅里放。
9、香锅之一法配料肉丸火腿大白菜金针菇豆腐干鲜虾辅料汉源辣椒干辣椒葱姜蒜调料酱油糖孜然香油味噌火锅底料 1青菜金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出。
10、现代科学研究证明，兔肉对老人幼儿孕妇冠心病患者具有滋补作用麻辣干锅兔，比一般的做法要好吃，优点是边吃边烧，如果 *** 了，口味会会大大降低，麻辣干锅也同火锅一样无所不能，干锅鸡干锅鸭干锅排骨干锅牛蛙。
11、干锅兔一般干锅兔都调成孜然麻辣味，干锅兔干锅兔成菜兔肉干香滋润土豆酥软麻辣鲜香孜然味浓其制法是将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出兔肉斩成小块，用精盐姜葱。
12、有数据显示称成都人一年可以吃掉近3亿的兔头，这导致当地的原材料严重供应不足，不得不从外面引进，兔头和啤酒简直就是标配了，兔头的热辣和啤酒的冰凉有着很好的互补作用，在夏天的夜晚坐在街边啃一只刚出锅的麻辣的兔头。
13、九鼎干锅主流的干锅有干锅兔，干锅排骨，干锅鹅掌，干锅虾等，开始都是一样一锅，近几年也提供几样合在一起，这样就可以一锅体会到去不同的食材特色麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香。
14、干锅却很单一，菜品搭配相对固定其主要品种包括干锅鸡干锅鸭干锅虾干锅蟹干锅耗儿鱼干锅兔干锅牛蛙干锅排骨干锅牛肉干锅素菜等4口味不同干锅有酸辣味泡椒味麻辣味孜然麻辣味鱼香味糯。
15、干锅兔的做法用料葱1根姜8片蒜3瓣花椒多粒八角1个料酒3勺生抽2勺豆瓣3勺白糖1勺洋葱半个藕1节土豆1个大葱1根兔子1只其他素菜适量 1准备好所需调料食材，素菜可以根。
16、之一种做法一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润土豆软麻辣鲜香孜然味浓其制法是将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出兔肉斩成小块，用精盐姜葱汁料酒腌渍。
17、2做法二一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润土豆软糯麻辣鲜香孜然味浓其制法是将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出兔肉斩成小块，用精盐姜葱汁料酒。
18、麻辣干锅兔儿，原料新鲜兔肉料酒油花椒青尖椒红尖椒生姜蒜油火锅料子干货店都有的配 *** 鸡 *** 芝麻孜然粉做法1新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太大。
关于本次干锅牛肉 *** 和干锅牛肉怎样做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
