各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒牛肉怎么做，以及家里怎么做酱牛肉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、川菜小炒牛肉怎么做
1、牛肉（肥瘦）( *** 克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。
2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。
3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。
4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。
5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。
二、白萝卜炒牛肉怎么炒好吃窍门
白萝卜炒牛肉是一道既美味又营养的菜肴。牛肉富含蛋白质，适合生长发育和术后、病后调养的人补充失血、修复组织。白萝卜与牛肉搭配炒食，口感丰富，营养均衡。以下是一种白萝卜炒牛肉的做法，仅供参考。
1.将萝卜去皮，切成薄片，加少许盐抓匀后冲水洗净。
2.准备好切好的青椒、姜、蒜、葱。
3.将牛肉切成薄片或小块，加入老抽、料酒、淀粉腌制片刻。
4.在锅中加热油，先炒萝卜，加盐调味后盛出备用。
5.锅中再加油，爆香姜、蒜、葱白。
7.将青椒移至一边，加入适量油快速炒牛肉。
8.加入炒好的萝卜与牛肉一起翻炒均匀。
9.最后撒入少许淀粉水勾芡，加入葱花炒匀即可出锅。
1.**促进消化：**三伏天容易食欲不振，白萝卜中的维生素B和某些矿物质能促进肠胃 *** ，帮助消化，减轻胀气。
2.**降低血脂：**白萝卜有助于软化血管，通过增加新陈代谢速度来促进血液循环，有助于降低血脂。
3.**促进排尿：**老年人排尿困难时，白萝卜的水分可以帮助利尿，消除水肿。
4.**防治感冒：**白萝卜中的微量元素能抑制细菌滋生，增强免疫力，有助于预防和缓解感冒。
5.**辅助减肥：**夏天新陈代谢快，白萝卜有助于清热解毒，促进 *** 排出，是减肥时的理想食物。
希望这些信息对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要其他菜肴的做法，欢迎继续提问。
三、牛肉滑怎么做
材料：牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。
2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。
3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。
4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。
5、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。
6、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。
四、小炒牛肉的家常做法
1、辅料准备：草果1个、干辣椒2个、 *** 7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
2、一、将草果、干辣椒、 *** 、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
3、二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
4、三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
5、四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
6、五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。
五、尖椒牛肉丝怎么做好吃又嫩
用料：牛肉 75克、香蕉椒 5只、青尖椒 1只、黄椒 1只、蒜末 1/2大匙、姜丝 1撮、精盐 1/2小匙、黑胡椒粉 1/4小匙、白糖 1/4小匙、白酒 1/2大匙。
2、将辣椒去籽切片。起锅，锅热加油，放入姜丝，爆炒片刻，加入牛肉滑炒至变色，出锅。
3、把锅再次烧热，加入精盐 1/3小匙、蒜末 1/2大匙和青椒片，因为青椒较辣，据说先放盐可以把青椒爆炒至出汁，减轻辣度，爆炒片刻。
4、倒入黄椒和灯笼椒，撒上胡椒粉约 1/4小匙和白糖 1/4小匙，翻炒至半熟。
5、加入牛肉一起翻炒，淋入白酒 1/2大匙，翻炒均匀，出锅，注意不要炒过火。
六、牛肉怎么炒好吃又嫩的做法
做成一道小炒牛肉比较嫩和好吃。新鲜的牛肉不用处理，直接切丝，稍微腌制一下就可以炒，大火快炒，几分钟就可以出锅，保持牛肉的鲜嫩。牛肉事先腌制一下，缩短炒制的时间，香菜很容易熟，入锅稍微翻炒下，香菜微微变软就可以出锅。
这道小炒牛肉是快手菜，整个过程不要超过五分钟，所有的食材和配料提前备好放在手边，减少牛肉加热的时间，锁住水分，这是牛肉鲜嫩的前提。
先准备材料：牛肉350克、小红尖椒几个、香菜一把、姜丝适量、蒜末适量3人份、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。
1、小尖椒切圈。姜洗干净，切丝，蒜拍一下，去皮后切碎。
2、香菜切段。（喜欢香菜就多放，不喜欢就少放点）
3、新鲜牛肉洗净，不用处理，直接切片再切丝，蒜姜放到牛肉里，加生抽，白胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右。
4、锅里倒油，加油，将腌制好的牛肉翻炒。
5、加入蚝油，盐，海鲜酱油一起翻炒至牛肉变色。
6、倒入辣椒先翻炒变软，再加入香菜稍微翻炒即可出锅。
七、小炒牛肉的做法
1、辅料准备：草果1个、干辣椒2个、 *** 7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
2、一、将草果、干辣椒、 *** 、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
3、二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
4、三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
5、四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
6、五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
