今天给各位分享冬至吃糍粑的知识，其中也会对冬至吃什么风俗食物进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、云南冬至吃什么
云南冬至吃汤圆、糍粑、米线、杀猪饭、羊肉。
云南冬至吃汤圆，首选是四喜汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”。除了四喜汤圆，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。
在云南昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。到了这一天，一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边烤糍粑。烤好的糍粑要搭配着蜂蜜或者糍粉吃，做好的糍粑温乎乎、香喷喷，咬一口甜津津的，嚼劲十足。
在云南，只要是逢年过节餐桌上都会有米线，或作主食或作拌菜，过个节不吃点米线感觉都不 *** 。
冬至一到，大理、楚雄等多地开始杀年猪，亲朋好友相互邀约，左邻右舍彼此帮忙杀年猪，吃杀猪饭，村村寨寨热闹非凡。
羊肉有很多种吃法，涮着吃、烤着吃、煎着吃、炒着吃，但在云南多地，人们还是喜欢炖着吃。在文山州、红河州、德宏州等地，冬至节从黎明开始时，人们都会将宰好的羊开火烧炖。
二、云南冬至吃什么 云南的特色美食
1、导语：冬至节是开始寒冷时节了，所以每到冬节的时候，天气就会有所变化，这时候的人们需要多穿衣，多锻炼，这样才能抵御住寒冷。云南的冬至习俗跟别的地区不一样，那么，大家知道云南冬至吃什么？云南的特色美食有哪些？今天小编要分享给大家的是满满的干货。
2、在云南不仅有土生土长的云南人，还有很多北方人在此定居，冬至的时候大家自然聚在一起吃饺子。冬至这天，《易经》有“先王以至日闭关，商旅不行”之说，意思是说这一天黑夜最长，更好是休养生息。
3、冬至一到，大理、楚雄等多地开始杀年猪，亲朋好友相互邀约，左邻右舍彼此帮忙，杀年猪，吃杀猪饭，村村寨寨热闹非凡。
4、在云南，昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。虽然四川、闽南、湖南以及贵州都有做糍粑的传统习俗，但他们只在春节时才吃糍粑。而云南人则是从冬至就开始吃起来了。到了这一天，一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边，有说有笑地烘烤着糍粑，遇上有亲朋好友来访，更好的见面礼也是烤上一个糍粑。
5、在云南，只要是逢年过节餐桌上都会有米线，或作主食，或作拌菜，过个节不吃点米线感觉都不 *** 。
6、提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省 *** 地区的一种特有的小吃，米线细白有韧 *** ，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美，去到云南不吃一碗正宗的过桥米线等于白去一趟呢！
7、宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以 *** 云南火腿，故常称“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品！
8、提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。鲜花饼是更具有云南特色的云南经典点心 *** ，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。
9、来到云南大理不得不品尝一下当地的喜洲粑粑，大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻，而且 *** 亲民，深受大理人民的喜爱！
10、大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖而成。夹一块入口，鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑，汤味美鲜香、酸辣可口、百尝不腻。坐洱海旁吃大理砂锅鱼，真的是人间一大享受。
11、“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳 *** ，光滑油润，片状成卷，形状如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，独具风味。大理的街头巷尾都有卖，小编推荐大家去云南游玩，记得尝一尝乳扇，真的是越嚼越香！
三、南方冬至吃汤圆的由来
冬至也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视，正因如此，使冬至食文化丰富多彩，经过数 *** 的发展，又形成了独特的节令食文化。
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
冬至舂糍粑，对于江浙一带的人来说是一项热闹非凡的传统节日习俗。冬至吃糍粑其实在国内不少地区盛行，比如福建闽北、云南等，只不过糍粑的口味和形态不尽相同罢了。
糍粑以糯米为主，蒸熟放入石臼中反复使劲捶捣，期间还需要 *** 翻面，直到捶至糍粑黏糊柔韧的状态，用手捏成小团。可以拌糖和芝麻吃，也可以用糍粑小团裹上多种食材炒制而成的馅，咸甜两种口味都好吃。
馄饨也是南方人在冬至常吃的食物之一，它在南方叫做云吞。是一种用面皮包上馅料的食物，和饺子极其相似，但是又有不同的地方。平时将煮熟的馄饨和汤一起吃，在冬至可以起到暖身的效果。
四、立冬的时候为什么要吃糍粑
1、在日常生活中，一年有二十四节气，立冬就是其中很特别的一个节气，是冬季之一个节气。在立冬的时候，很多地方都会吃糍粑。那么为什么立冬要吃糍粑?
2、在福建漳州，立冬的时候，农家通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃。这种小吃是以糯米为主料，在浸泡以后再放到蒸笼里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到绵变得软柔韧。最后再趁热将饭泥 *** 成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盘里滚动，即可取食。漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收。
3、立冬时节，在小吃之乡沙县，农村的老百姓会在这一天打糍粑、做板鸭。糍粑是将蒸煮后的糯米放进石臼里反复锤打，搓成团、粘着放白糖的豆粉一起吃，十分香甜。立冬时节，舂糯米糍粑是要庆丰收年景，祈望来年生活过得更美好。
4、蒸煮糯米是“打糍粑”的之一道工序，糯米洗净后，放入一个特制的木桶内，盖上桶盖，放在大灶里蒸煮三到四个小时，待糯米完全蒸熟后，由三到四个青壮年汉子抬起出锅，拉到村口的一个大石锅里，快速将蒸熟的糯米饭放入石锅，三四名壮汉每人手持一根木棍，依次反复在石锅内不停地使劲杵捣，直到蒸熟的糯米粘成一块形成一个大饼时，“打糍粑”基本完成。
5、立冬的时候，农家通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃。
6、刚出锅的糍粑极有韧 *** ，用手一拉能拉成长长的条，这个时候，人们都会将事先准备好的熟芝麻拌上白糖的调料端上，将糍粑沾上芝麻糖，咬上一口，那种糯米的香气和芝麻的香甜，让人久久回味。
7、糍粑一般是用炭火烤，叫烧粑粑，用青菜汤下粑粑片，叫煮粑粑，与腊肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以储藏2到3个月都不会坏，到 *** 秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子粑粑”。
8、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后再经历史传统工艺所制成的一种食品，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾，具有养肝、养颜、泽肤等功效。
9、为什么立冬要吃糍粑？一般情况下，在立冬的时候，很多地方都会有不同的习俗，尤其是饮食习俗，吃糍粑就是其中最常见的一个习俗，那么立冬吃糍粑的由来是什么呢?下面让我们具体来看看吧!
10、糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许(
关于冬至吃糍粑，冬至吃什么风俗食物的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
