本篇文章给大家谈谈盐豆炒鸡蛋，以及盐豆炒鸡蛋是哪个地方的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、盐豆炒鸡蛋的做法
2、在锅里倒入适量油(豆油会更佳),待热时把切好的尖椒放进锅里炒,马上在把盐豆放进锅里翻炒。
3、等到盐豆炒的亮黄时,把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上,让鸡蛋与盐豆裹在一起。
4、待到鸡蛋熟了,把葱花倒在上面,就搞定啦。
盐豆是最早的豆酱,发源于楚汉相争期间，粮食紧张，楚军将黄豆煮熟加盐当菜吃，后来大军屡战屡败，一次黄豆刚煮好，汉军又杀至，只好将剩下的黄豆装进莆包藏在粮草车里。
待逃离汉军的追击，已是五六天之后，把煮熟的黄豆打开发现长满白丝，还有一股怪味，士兵们暗自叫苦，但因粮食紧缺，舍不得扔掉，有的士兵在长满白丝的黄豆里面加盐吃下去竟然没事，也有的吃了不适应，这时专为项羽服务的窦姓军医在现场察看到品尝后。
就在里面加上生姜和大料去怪味，没想到比原来的更好吃。后来项羽战败了，汉军追杀楚军残部，军医为躲避缉捕，逃至马陵山北麓一小山村(今江苏新沂一带)，不敢再行医，以帮工种地为生，时年遭遇灾害没有蔬菜吃，乡民营养缺乏，浮肿，四肢无力，医生也感风寒。
为拯救乡邻，遂将盐豆 *** 技术传授给当地乡民，乡民吃后体质逐渐恢复，大家都十分感激他，问他姓名，不敢实告，易名为'窦德卫'，因为他做的豆子好吃有味，时间久了，人们就把他和他做的豆子都叫做"豆得味"，其原名渐被淡忘，豆得味还是徐州地方方言呢。
是舒服、得意的意思，西汉元帝时代的史游在《急就篇》中记载有:"芜荑盐豉醯酢酱"。这是关于豆酱的最早记录，唐·颜氏注:"酱，以豆合面而为之也，以肉曰醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱"。
从古人的记载和注解中可以看出，那时候豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成。那已经是一百三十年以后了。所以盐豆是豆酱的最早形式。
二、盐豆子炒鸡蛋怎么炒
1、盐豆子炒鸡蛋所需食材：盐豆子、葱、青椒、鸡蛋。共分为以下5个详细步骤：
2、葱、辣椒切成小段，把鸡蛋打在碗里拌匀备用。
3、锅里倒适量油，油热放盐豆，小火炒出香味。
4、炒出盐豆香味后，放入葱和辣椒翻炒。
5、炒出香味后把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上，让鸡蛋与盐豆裹在一起
6、炒至鸡蛋熟后，放少量盐、五香粉炒匀出锅即可。
7、总结：以上就是关于盐豆子炒鸡蛋怎么炒的具体 *** 作步骤，希望对大家有帮助。
三、盐豆的做法。
干黄豆洗净，用锅干炒至成熟。一定要小火勤翻，要不在熟之前就变焦炭了……
葱切的比黄豆略大，同花椒面共同放入生抽中，备用。
炒熟的黄豆趁热倒入生抽大葱料汁中，闷熟。期间翻动几次就行了。
1.黄豆和生抽的大约比例约为2：1
2.黄豆放进生抽中一定能够要盖盖子
四、鲜盐豆炒鸡蛋的做法
1、提前备好所需食材盐豆、鸡蛋、青椒
8、出锅，装盘，开吃卷烙馍，卷煎饼，或者是刚蒸好的大馒头夹点这个盐豆炒鸡蛋，绝了，不要太好吃哦
1.盐豆 *** 过程中放了很多调料，所以炒鸡蛋不需要任何调料了 2.盐豆炒鸡蛋虽然好吃，但是不能吃太多哦，因为盐豆 *** 过程中用了大量的盐，并不适合长期食用，只能做调味品或者少食用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
五、盐豆炒鸡蛋怎么做好吃
1、盐豆炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，主要原料是盐豆（一种腌制的豆类，也称作腌豆、酱豆或者咸豆）和鸡蛋。下面我将详细介绍这道菜的 *** 步骤和一些小技巧，帮助你做出一道美味的盐豆炒鸡蛋。
2、准备材料：将盐豆提前从包装中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散备用。
3、炒鸡蛋：在锅中加入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用锅铲快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，颜色金黄，然后盛出备用。
4、炒盐豆：在同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，油热后放入葱花和姜末爆香，之后加入洗净的盐豆，快速翻炒几下，让盐豆与油充分融合。
5、混合炒制：将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与盐豆一起翻炒，这时可以根据个人口味调整盐分，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
6、出锅装盘：炒至鸡蛋和盐豆充分混合均匀，鸡蛋颜色变得更加 *** ，盐豆也变得软熟入味，即可关火，将盐豆炒鸡蛋装盘。
7、盐豆在炒制前要冲洗干净，以去除多余的盐分，否则成菜可能会过咸。
8、鸡蛋不要炒得过老，保持一定的嫩度，口感会更好。
9、炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋过于干硬，影响口感。
10、如果喜欢吃辣，可以在炒盐豆的时候加入一些切碎的辣椒或者辣椒粉，增加风味。
11、盐豆炒鸡蛋的味道以咸鲜为主，所以调味料的添加要适量，以免盖过主料的风味。
12、通过以上步骤和技巧，你可以做出一道色香味俱佳的盐豆炒鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，而且简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，盐豆炒鸡蛋都是一个不错的选择。
六、盐豆子怎么做
1、1，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化为宜
2、2，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）
3、3，进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就 *** 成了。
4、取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节 *** 的新鲜萝卜洗净，切片。
5、由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在其稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。俗称干盐豆，经典名菜，盐豆炒鸡蛋就是用的干盐豆。
6、盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，现在在超市有售并美其名曰梅花豆，是苏北地区特别是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城等地区和皖北（如宿州市灵璧县）、豫东地区（如永城）的家常小菜。
七、盐豆炒鸡蛋作文200字
1、前两天老师让我们带几个鸡蛋，原因是老师说她要带我们去炒鸡蛋，我们可高兴了！
2、老师把我们带到了厨房，然后老师就给我们做示范。她先将鸡蛋打碎，再搅一下，然后倒进了锅里，炒好了后便装在碗里。我跃跃欲试，老师便让我来试一下。
3、我先将鸡蛋磕碎，蛋清和蛋黄趁机“溜”了出来，蛋黄像一个小太阳，而蛋清就想一滩水渍，似乎是太阳倒映在水中。我轻轻的将蛋黄和蛋清搅在一起，再撒入一些食盐，然后开火，我便又倒了一些食用油。
4、接下来就要倒入鸡蛋了，我小心翼翼的把鸡蛋倒入锅中，不一会儿，鸡蛋上便冒出一个个泡泡，似乎是调皮的小孩子躲在下面吹泡泡，我将鸡蛋翻了一个面，便出现了一个金黄的“圆”，仿佛是一张金黄的地毯。
5、我将鸡蛋倒入碗中，一股香香的味道钻入我的鼻中，这香味让我情不自禁的吃了起来。嗯！真香。吃着自己做的鸡蛋，心里甜甜的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
