大家好，今天给各位分享葱油毛芋的一些知识，其中也会对大饭店葱油毛芋的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、大饭店葱油毛芋的做法
1.毛芋洗净去皮，切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。
2.葱白洗净切成葱花，葱绿切成葱花丝，蒜头切成蒜末。
3.热锅凉油，将葱白、葱花丝、蒜末放入锅中爆香，加入适量盐和鸡精调味，炒匀后关火。
4.将焯好水的毛芋块放入锅中，倒入葱油，轻轻翻炒均匀即可。
二、毛芋头怎么做能和鸡一起烧吗
毛芋头可以直接蒸食或者煲汤，也可以和鸡肉一起烧，比如芋头烧鸡。
鸡肉半只、毛芋头500克、香菇5朵、草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、小茴香20粒、姜1小块、大葱1根、老抽2勺、豆瓣酱2勺、水2大碗、植物油50克、食盐10克。
1、首先，将买回来的鸡肉切块，洗净。
2、芋头去皮洗净切滚刀块，香菇撕成小块。
5、植物油烧热，将香料花椒和干辣椒放入锅中炒出香味，再放入鸡肉。
6、放入豆瓣酱、老抽，把鸡块拌匀翻炒上色出香味。
7、加水，放入姜和大葱，加一点盐，煮20分钟左右。
8、烧至鸡块快熟时放入芋头，焖至二十分钟。
9、芋儿粑糯时放入香菇，煮熟即可食用。
三、正宗葱油毛芋做法窍门
1.准备葱白和葱绿，分别切成葱花备用。
2.取一小锅，加入清油，用小火烧至六成热，加入葱白，用小火慢慢煸炒，炒至葱白微黄，关火，加入葱绿，继续用余温煸炒至葱绿微黄，捞出葱油备用。
1.将麻芋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，转小火煮至麻芋变软，捞出沥干水分。
2.将麻芋放入碗中，加入适量的葱油，拌匀即可。
1.煸炒葱白时要用小火，以免炒糊。
2.麻芋煮熟后要及时捞出，否则会变得过软。
3.可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
四、毛芋教你七种毛芋(芋艿)的吃法
1、毛芋，这一食材有着丰富的烹饪可能 *** 。首先，选择个小而圆润，皮色洁白的芋艿，是 *** 美食的上佳选择。简单如直接蒸煮后蘸糖，就能品尝到其独特的甜味。其次，芋艿烧肉， *** 与芋的软糯相结合，是家常菜中的经典之作。煮成芋艿汤，或是与玉米共熬成粥，都充满温馨的家常味道。清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿和椒盐芋艿，每一种都各有特色，满足不同口味的需求。
2、香酥芋条则是将蒸熟的芋条裹上蛋液和面包糠，炸至金黄，配上装饰的西红柿花和黄瓜月牙，色彩丰富，外酥里嫩。南乳芋艿则是红梗芋头与南乳汁的完美结合，色泽鲜红，翠绿相映， *** 食欲。芋艿荠菜肉丝羹中，芋条、肉丝和荠菜的搭配，汤汁浓郁，营养丰富。
3、芋艿圆子则是将芋头剁成浆糊状，与鸡蛋、调料混合，搓成汤圆，外层裹上淀粉，炸至金黄，口感Q弹。腐乳排骨烧芋艿则是将排骨、芋头和腐乳烹调，酱香浓郁，是一道营养丰富的主菜。至于竹笋芋艿鲫鱼汤，汤底鲜美，既有竹笋的清甜，又有芋头的软糯，是一道滋补佳品。
4、最后，红烧芋艿扁豆则是将芋头和扁豆一同炒制，加入酱油、调料，简单易做，口感鲜美。毛芋的这些多样烹饪 *** ，无论是家常小菜还是精致点心，都能为餐桌增添丰富多彩的滋味。
5、毛芋又叫芋艿，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、毛芋，为单子叶植物天南星科植物芋的块茎，远看似荷叶，在我国南方及华北各省均有栽培，毛芋种类多，每年秋冬季成熟上市，为生态绿色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。
五、江西煲芋子的做法
“葱油芋艿煲是江浙一带地方菜，芋艿也叫毛芋、芋仔、芋头。
在上海吃过几次，用一个小砂锅盛着端上桌，揭开锅盖，一股香气朴面而来，细细的小葱撒在芋艿上，咬下去绵软滑糯、咸鲜香甜，入口即化。
这道菜有多种烧法，有的把芋艿煮熟了，再与小葱同炒，或直接将葱油浇上。还有的用咸肉、或肉末、肉片等同煲。
今日我将生芋与鸡汤同炖，这样炖出来的芋不会烂歪歪的，还特别的入味，比我在“上海小南国”吃得还好吃，一点不吹牛，不信你就试试。
材料:芋艿500克、小葱15克、蒜2瓣、鸡汤2碗”
先把买来的芋艿清洗掉表面泥土，然后削掉外皮。
将芋艿切滚刀块，蒜切片，葱切小节。
锅烧热倒油，油热下蒜片和葱花（少许留下些葱叶最后用）。
大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁。
起锅前撒一把小葱叶，关火上桌。
1.也可将芋艿煮熟了，再与小葱同炒。
2.芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
六、洋葱和毛芋能一块吃吗
1、二：食用毛芋子，通常应选择个小且圆，刮皮后色泽白为上等。
2、一只芋艿可做出一桌好菜，除了最常见的把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋艿烧肉，芋艿煮汤、芋艿切块与玉米掺在一起熬粥，清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿、椒盐芋艿等各有特色。
3、——香酥芋条。将芋艿上笼蒸熟，切成长条，鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条拖蛋滚面包渣，西红柿制成花放在盘中间，黄瓜切成月牙形围在盆边，一切准备就绪，锅上火，油温7成热，下芋条炸至金 *** ，捞出拼摆成花形撒上白糖粉。
4、——南乳芋艿，选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块，起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽，呈金 *** 后起锅待用，锅内留少许油加葱段，再倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内，此菜色泽鲜红，翠绿相衬，很能增添食欲。
七、葱油芋艿的做法,葱油芋艿怎么做好吃,葱油芋艿的家常
1.先把买来的毛芋清洗掉表面泥土，然后削掉外皮。
2.将毛芋切滚刀块，蒜切片，葱切小节。
3.锅烧热倒油，油热下蒜片和葱花（少许留下些葱叶最后用）。
6.转入砂锅中，加入2碗鸡汤去炖。
7.大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁。
8.起锅前撒一把小葱叶，关火上桌。
1.也可将芋艿煮熟了，再与小葱同炒。
2.芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
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