大家好,今天小编来为大家解答糕点的做法大全这个问题,简单小糕点的做法100种很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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一、糕点的做法大全简单教程
糕点是一种可以在业余时间用来果腹的食物,当然,很多人吃糕点不仅仅是为了果腹,还为了品尝不同糕点的美味。糕点的类型还是有很多种的,有不少糕点可以自己采取一些简单的 *** 来进行 *** ,比如说蒸蛋糕、红豆椰汁糕以及俄式土豆小松饼,都是 *** 起来比较简单的糕点!
最简单的蛋糕做法,蒸蛋糕。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃,而且多吃也不怕上火。食材也很简单,家里没有的话,网上也很容易买到。材料拌好,往电饭锅里一倒,按下按键,就坐等香喷喷的蛋糕出锅了。简单省事,基本都能成功。
低筋面粉110克,细砂糖70克,玉米油30克,鸡蛋4个,葡萄干适量
2.用电动打蛋器高速打,分三次加入细砂糖,打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。
5.翻拌均匀,不要搅拌,像炒菜一样翻。
6.将面糊倒入电饭锅中,震几下,撒入葡萄干。
7.按“蛋糕”键或者“煮饭”键,20分钟左右,跳到“保温”状态即可。如果不到20分钟就跳了,那就需要多按几次,直至成熟为止。
1.将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。
2.将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。
3.加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4.倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。
1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)
14.准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(我没有加油,直接煎)
15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞
16.小心翻面,再煎至另一面微黄即可
二、面粉的做法大全
1、面粉的做法大全包括多种面食和糕点的 *** ,如馒头、面条、饺子皮、蛋糕、饼干等。这些美食在不同的地域和文化中有各自的特色,但面粉都是不可或缺的主要原料。
2、馒头是中国北方的主食之一,以面粉为主要原料。首先,将面粉与适量的酵母和水混合,揉成面团。然后让面团发酵一段时间,直至体积膨胀。接下来,将面团分割成小块,经过发酵后,放入蒸笼中用大火蒸熟即可。
3、面条是中国传统的面食之一,面粉也是其主要的原料。 *** 面条时,需要将面粉与水按照一定比例混合,揉成面团。然后将面团擀成薄片,再切成细条。切好的面条可以干燥保存,也可以直接煮熟食用。
4、饺子是中国传统的节日食品,面粉也是 *** 饺子皮的主要原料。将面粉与水按照一定比例混合,揉成面团。然后将面团分割成小块,擀成薄片,即可用于包裹饺子馅料。
5、蛋糕是一种受欢迎的甜点,面粉也是其主要原料之一。 *** 蛋糕时,需要将面粉与糖、蛋、黄油等原料混合在一起,搅拌均匀。然后将面糊倒入模具中,放入烤箱烤制。烤制完成后,取出 *** 即可。
6、饼干是一种简单易做的点心,面粉也是其主要原料之一。将面粉与糖、黄油、蛋等原料混合在一起,搅拌均匀。然后将面团擀成薄片,用模具切成饼干形状。最后将饼干放入烤箱烤制,烤制完成后取出 *** 即可。
7、总之,面粉的做法大全涵盖了多种面食和糕点的 *** ,这些美食在不同的地域和文化中有各自的特色。通过掌握这些 *** *** ,我们可以 *** 出各种美味可口的面食和糕点,丰富我们的餐桌。
三、面食糕点的做法大全集
爱面食的吃货有福气了,面食糕点20种花样做法大全,总有一款是你喜欢的~换着吃,下午茶、早餐皆宜~
1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层)
2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)
4、全部完成,来个集体照吧,稍醒一会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那样面会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。
原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。
工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。
特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。
注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯要适当
原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。
工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。
原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅 *** 克,
素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。
工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。
特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。
馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。
注意:一斤面放 *** 克水,水开之后上屉蒸,蒸十分钟即可,开水和面,一斤面出二十个面剂。
原料:面粉500克,温水350克,素肉馅料300克,菜料500克,酱油25克,精盐10克,姜沫10克,素磨菇精5克,花椒水适量,芝麻油15克。
工艺流程:温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。
注意:温水合面之后饧二个小时以上。
原料:面料500克,色拉油100克,菜沫10克,姜片5克,水350克。
工艺流程:软酥---温水和面---成型---熟制。
特点:外酥里软,饼薄层多,酥香味美。
注意:饼胚折好后要包严,擀制时两手用力均匀,烙时饼才能鼓起,不跑气,易成熟。姜片,大料用温水泡。饼擀制成型后饧10分钟,先擀后面,烙正面。
原料:素肉,酱油,花椒面,料油,素高鲜,青菜随意。
制法:将素肉剁成茸,将锅烧热,放入料油,素肉馅翻炒几翻,再放入酱油,姜沫,料油,花椒面煸至素肉成熟即可,再放入喜爱的蔬菜。
做法:将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟,然后下剂,擀成圆皮,抹上馅包成水饺即可。
原料:江米面500克,麻仁50克,砂糖50克,淀粉20克,小苏达20克,冷水350克。
制做:将江米面倒盆内,将淀粉擀细掺在一起,同时放入小苏达,砂糖,加水200克和匀成硬的面团,将和好的面团搓条揪成小剂,将剂包入豆沙馅捏成圆形,均匀的沾上一层麻仁,将油烧至60--70度时即可下锅炸,浮起表面呈枣红色即可出锅。
注意:用一两白糖和成冷水再和面
原料:糯米粉200克,净南瓜300克,豆沙馅或(莲茸馅)200克,白糖50克,吉士粉25克,色拉油少许,白芝麻适量。
制法:将南瓜蒸熟,捣成泥与糯米粉,白糖,吉士粉,色拉油,混合拌匀,揉至成面团,将面团下25克面剂,按扁包入豆沙馅,捏成圆形饼坯沾上白芝麻(备用)。
做法:将平锅烧热淋入油,摆入南瓜饼,以中火煎至两面金 *** 即熟。
面粉150克,酥油50克,糖20克,水70克,豆沙馅300克。
制法:将面粉扒个环形面窝,将酥油,糖粉,水充分乳化,放入面窝中揉制成面团饧10分钟。( *** 克面需125克油酥)
油酥:低筋面粉100克,酥油50克。
做法:将油酥包入水油面团擀成长方形,顺长卷起成长条形,下每25克一个面剂,按扁包入豆沙馅,捏成圆形小条用剪开的断面朝上放烤盘190度,烤赔约15-16分钟即可。
特点:造型美观,口感香酥,老少皆宜。
注意:用冷水和面需饧面二个小时以上。
烤制:上铛为220度,下铛为200度,需烤22分钟,炉温为180度
原料:面粉500克,酵母1.5钱,泡打粉2钱,乳化剂少许,温水适量,白糖100克,油少许,熟芝麻50克,青红丝适量,香油,面粉少许。
制法:将面粉倒在案板上扒个环形面窝,用温水将酵母,泡打粉溶化放入面窝中揉至成面团饧10分钟,将白糖,油面粉,熟芝麻,青红丝,香油混合拌成糖馅即成。
做法:将饧好的面团抹少乳化剂擀匀,包入油酥,擀成长方形顺长,卷起成长条形下每25克一个面剂,按扁包入糖馅擀成椭圆形小饼,将平锅烧热刷上油将饼放入各至成熟即可。
原料:面粉500克,温水300克,精盐,碱少许,香油适量。
制法:将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟,将饧好的面团搓成长条,用抻面的 *** ,抻成细面条,刷上油分成10份,再将每份盘起来稍按成圆饼,平锅上火,烧热淋入油放入饼用中火烙至上色时油煎至枣红色取出用净热温布包上焖一焖(上屉蒸一分就好)打开用手搓开即可。
注意:饧面需二个小时以上。上条一反一正(上剂需要5-10分钟)。
原料:高筋面粉150克,低筋面粉150克,糖粉8克,泡打粉10克,盐12克,色拉油30克,热开水100克,水50克,蔬菜50克。
制法:将高筋面粉,低筋面粉,糖粉,泡打粉,盐,色拉油,热开水混合拌匀,晾凉揉成面团,再加入蔬菜即可。
做法:将面团搓成长条下50克一个面剂,按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成,放入平锅中烙至成熟即可。
特点:美观大方,香软适口,咸香味美。
原料:面条500克,素熟鸡肉30克,素海参30克,素虾仁30克,油菜60克,豆油,花椒水,精盐。素味精,姜丝,鲜汤适量
制法:将面条用开水煮熟捞出,用凉水过凉,控干水分待用,将素海参,素虾仁,素鸡肉切成片,油菜切成段,将菜加姜沫,加酱油,花椒水,精盐,纯素高鲜味精,添适量鲜汤,再将面条倒入锅内拌,炒至炒干水份即可。
原料:面粉500克,清水300克,素肉馅350克,精盐10克,姜沫15克,素高鲜味精7克,高鲜汤 *** 克,花椒水适量,芝麻油50克。
工艺流程:和面---揉面---搓剂---下剂---制皮---上馅---成型---成熟。
1:馅心打入高鲜汤时不要一次加太多。
原料:面粉500克,开水300克,色拉油。
制法:将面粉倒在面板上,开成环形面窝,用开水将盐水将溶化,倒入面窝中,汤成雪花状晾凉揉至成面团(稍饧)。
做法:将面团搓成长条形下50克3个面剂,按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面,再刷色拉油,再重叠一片这样可入4-5片即成,然后在用面仗擀成 *** 大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。
注意:炉温为180度,锅底不能放油,不能擀太薄。
1:面粉500克,温水6,7两再加少许盐,和成面团,揉到面光,手光,盆光为止。
2:另外和一块软酥(用面,油和成)待用。
3:半斤面团,将面擀成长方开形面饼,叠成四折,再盘成圆盘形。
4:锅烧热,在案板上擀成中间厚边薄面饼,边擀边拉形成薄饼。
5:锅七,八分热,将饼放入锅中,成金 *** 即可。
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