大家好，今天来为大家解答烤方这个问题的一些问题点，包括烤方子也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、烤方包怎么做
高筋面粉 300克/干酵粉 6克/砂糖 15克/盐 5克/鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为之一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
二、烤方怎么做
主料：猪肋条肉（五花肉） 3000克
调料：甜面酱 100克大葱 50克椒盐 100克各适量
1.葱去叶、根须，葱白洗净，切段；
2.选用皮约1厘米厚、带有正中7根肋骨的肉l块，用刀将肋骨从中间斩断(不能斩断肋肉)；
3.把肉皮朝下放在砧板上，用刀把四边修齐，制成长约30厘米、宽约20厘米的长方块，再用削尖的竹筷在肉面上戳许多小眼(深至肉皮)，以便在烘烤时让热辐射深部，并使气体排出；
4.用铁叉双齿从肉块第二根与第六根肋骨之间，顺骨缝叉入，叉到7厘米处，翘起叉尖，使之走出肉面，隔7厘米再叉入，最后叉尖从另一边叉出；
5.再用2根两头削尖的竹筷横叉在肋条肉的两边，别在叉齿上，使肉块平整地固定在铁叉上，这样在烘烤时，不致肉熟烂后下垂；
6.用青砖砌成一个长1米、宽约60～70厘米的烤池，将木炭放在烤池内点燃；
7.烧至无火苗又无烟将木炭拨成凹形，平持叉柄把皮朝下，伸入炉内，不断摆动，约20分钟，至肉上水分烤干，肉皮呈黑 *** 时离火；
8.用湿布盖在肉皮上润湿一下，用刀刮去肉皮上的焦污，再按前 *** 烤刮一次；
9.用细钢针在肉皮上戳小眼，将肉皮朝下再放入炉内在微火上烤约20分钟；
10.刮净皮上污物，翻过来肉骨向下烘烤均匀，至肋骨收缩，骨头伸出时取出；
11.这时经过4次烘烤，3次刮皮，皮已很薄，肉已均匀熟透；
12.最后将肉皮朝下微火烤半小时，使肥膘油渗迸肉皮，发出“吱吱”响声时，抽去烤叉、竹筷，用刀刮尽
13.先将烤方的肉皮取下，用铁勺拍碎上桌，再将里脊肉切成薄片，最后将肋条肉切成薄片，分装盘中；
14.上桌时带甜酱、花椒盐、葱白段，用空心饽饽夹食。
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三、烤方的历史文化
1、“烤方”为扬州传统名菜，由“叉烧乳猪”改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与“叉烧鸭子”和“叉烧鳜鱼”被称为“扬州三叉”。
2、烤方选用苏北小冬猪的肋条肉烤制，烤制中不加任何调料，烘烤次数繁多，讲究火候。成品色泽，烹制技法，为一般菜肴所不能比美。过去，燃料以柏树枝，梨木为更好，多选用火力温和，脚火支持时间长的芦柴、芝麻稽等，成品表皮酥脆异常，肉质干香酥烂，食时佐以甜面酱、花椒盐、葱白段，用空心饽饽夹食，别有风味。
四、烤方简介
1、烤方，这道菜源自扬州，有着悠久的历史传统，源自于名菜“叉烧乳猪”的独特创新。在清代，扬州的官绅和富商们常以此佳肴款待贵客，它与“叉烧鸭子”和“叉烧鳜鱼”并列为“扬州三叉”中的璀璨明珠。烤方的独特之处在于，它主要选用猪肋条肉，经过明炉烤制工艺，工艺独特。
2、经过精心烤制，烤方的成品表皮酥脆如饼干，轻轻一碰就能听到咔嚓声，而肉质则达到了极致的干香酥烂，每一口都充满了令人回味的美味。无论是日常的家常菜肴，还是在重要的宴请场合，烤方都是极佳的选择，它不仅能满足味蕾的享受，更是展现主人待客之道的一种体现。
3、作为扬州传统名菜，烤方不仅是一种食物，更是一种文化的传承，承载了扬州人民对美食的热爱和对生活的讲究。无论是家庭聚餐还是节日庆典，一道色香味俱全的烤方，都能为餐桌增添一份独特的韵味，让人在品尝中感受扬州的深厚历史底蕴。
4、烤方是淮阳菜菜谱，以葱白为 *** 主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。菜品口感：表皮酥脆异常，肉质干香酥烂，配以作料更为爽口。
五、烤方烤方-历史文化
1、扬州传统美食中，一道备受推崇的菜肴便是“烤方”，它源于“叉烧乳猪”的改良。在清朝时期，扬州的官绅和盐商常常以烤方作为宴客的佳肴，它与“叉烧鸭子”和“叉烧鳜鱼”并称为“扬州三叉”，彰显了扬州菜的独特魅力。
2、 *** 烤方，精选苏北地区的小冬猪的肋条肉，这一步就决定了其独特的口感。烤制过程讲究极多，不添加任何调料，多次烘烤，火候的把握至关重要。烤方的成品色泽 *** ，烹制技艺独步，是其他菜肴难以企及的。在过去，以柏树枝和梨木作为燃料，能更大限度地保持烤方的原汁原味。如今，更多人选择使用火力温和、持久的芦柴和芝麻稽，这使得烤方的表皮酥脆，内里的肉质干香酥烂，口感层次丰富。
3、品尝烤方时，佐以甜面酱、花椒盐和葱白段，再用空心饽饽轻轻夹起，那一刹那的口感交融，让人回味无穷。这不仅仅是一道菜，更是一种独特的扬州饮食文化体验。
4、烤方是淮阳菜菜谱，以葱白为 *** 主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。菜品口感：表皮酥脆异常，肉质干香酥烂，配以作料更为爽口。
六、烧烤方子是什么
腌料:姜、蒜、洋葱汁 *** 克香料粉5克(八角、桂皮、小茴、 *** 、草果、三奈、香果、孜然)料酒5克食盐8克味精5克胡椒5克辣椒水50克蜂糖10克花椒5克
*** ；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#
羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油%
牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油%
肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱%
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料
*** :将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,
再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时
后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.
调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
*** ：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和
五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
调料：盐150g蒜米200g洋葱 *** g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,
*** ：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用
铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可
（1）、最简单的 *** 鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿
羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜
鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉
（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，
中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
风味烤鸡腿原料：鸡腿1个。配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法： 1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。小语：阿根廷烤肉的更大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时更好再配上用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽
腌料:姜、蒜、洋葱汁 *** 克香料粉5克(八角、桂皮、小茴、 *** 、草果、三奈、香果、孜然)料酒5克食盐8克味精5克胡椒5克辣椒水50克蜂糖10克花椒5克
*** ；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#
羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油%
牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油%
肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱%
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料
*** :将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,
再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时
后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.
调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
*** ：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和
五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
调料：盐150g蒜米200g洋葱 *** g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,
*** ：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用
铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可
（1）、最简单的 *** 鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿
羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜
鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉
（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，
中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
风味烤鸡腿原料：鸡腿1个。配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法： 1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。小语：阿根廷烤肉的更大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时更好再配上用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽
紫山芋3个，白糖2匙，黄油1匙，盐少许，淀粉2勺，水适量，甜红豆馅半杯
1.紫山芋煮熟去皮，趁热放糖、黄油和盐，压成泥状。
2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份，甜豆馅的量是山芋的1/2。
3.用一片保鲜膜垫在手上，取一份山芋泥压扁，上放置一份甜豆馅，隔着保鲜膜用手包成园团子。
4.将团子整型呈立方体(可借助小模具)。
5.淀粉加水稀释成淀粉水，将立方体的一个面沾上淀粉水，放在平底锅煎烙，使其凝固。用此 *** ，逐步将每个山芋立方体的每一面都煎烙凝固。
如山芋泥过稀，可放入冰箱冷藏30分钟，或盖一张纸巾放在微波炉加热蒸发水分。
鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖120-150克，色拉油60毫升，低筋面粉100克，盐0.5小匙，泡打份0.5小匙，白醋或者柠檬汁几滴
1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的盆要干净，一点油，水都不能有）
2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖，用打蛋器打至浓稠发白；色拉油分3次加入，每次加入后都用打蛋器搅打均匀；将牛奶一次加入，搅打均匀；面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器或着橡皮刮刀拌匀，放一旁备用
3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至硬 *** 发泡（硬 *** 发泡，可以把筷子或者橡皮刮刀 *** 去，不会倒就差不多了）
4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白糊中，用刮刀从底部往上翻，划十字，拌匀（不能瞎搅和，那样会消泡，蛋糕发不起来）
5.烤箱预热150度，从下往上数第二层
6.蛋糕糊倒进模具，在桌面轻轻磕几下，去掉大个的气泡，入烤箱，40-45分钟左右出炉，倒扣，略放凉，脱模即可
TIPS：（色拉油用家里炒菜的油就可以，但花生油，橄榄油不行，因为自身的味道比较突出）（牛奶可以用其他口味液体材料代替，比如柠檬汁，橘子汁都行）（低筋面粉没有的话，可以用中筋面粉加玉米淀粉来配——100克低筋面粉=20克玉米淀粉+80克中筋面粉）（饺子粉什么的，超市里面卖的，大多是中筋面粉，除非有特别写明）
带鱼盐胡椒粉淀粉生抽老抽白糖 *** 醋料酒葱蒜姜
1.带鱼解冻去头尾内脏鱼鳞（那层银色的，用热水泡一下很好去）
2.厨房用纸沾干水不需要特别干两面少撒些盐胡椒粉腌十五分钟
3.平底锅放油不需要很多鱼一般的深度就可以了
4.腌好的带鱼两面沾干淀粉放油锅煎一面煎黄再煎另一面至两面金黄尽量少翻动易碎
5.生抽老抽白糖 *** 醋料酒少量水再小碗搅匀
6.炒锅少量底油姜末编出香味放煎好的鱼倒入小料大火快要收尽汁时加葱蒜末小心翻匀
户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）
原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。
拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。
配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML
叉烧酱的 *** ：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的 *** ：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层， *** 度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱， *** 度，上层，烤2-3分钟。
1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉更好使用梅花肉，瘦中带肥，口感更佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体 *** 是，将梅花肉切成约1CM厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙 *** 相同。
基围虾，鱿鱼串，色拉油，烧烤酱，芝麻，烧烤调料，孜然，辣椒粉
2.烤箱200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。
3.土豆，馍，香肠，鱿鱼烤25分钟，翻面刷酱，继续烤20分钟。
排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉
1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。
2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。
3.将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil， Rose *** ry， Dill Weed， Parsley，garaway，蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜更好；
4.在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。
*** 很简单，烧红铁锅，加油和蒜茸，再放入菜椒，撒入自己研磨的黑胡椒粉，加盐，兜几兜，上菜。谢谢大家捧场！
各式烧烤料，孜然粉，刷子，芝麻，油，辣椒粉，生抽口急汁，蜜糖，竹签，锡纸
1.把各式材料切好，用竹签串起，适量的油和生抽口急汁混合搅拌均匀备用。
2.烤箱200度预热10分钟，托盘铺锡纸，烤架上涂油。
3.烤箱190度，把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁，放在烤架上中层烤25-30分钟。
4.途中翻面2-3次，刷腌汁，最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖烤5分钟（响铃停止）即可。
对了，吃过烧烤后，记得来一杯王老吉哦！
鸡胸肉，蘑菇，洋葱片，黄瓜片，红萝卜块，菜椒块，小番茄
1.将腌好的鸡胸肉、蘑菇、洋葱片、黄瓜片、红萝卜块、菜椒块、小番茄用竹签串起来，
3.放在烤箱烤，大概350--375F，15--20分钟。搞定
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