这篇文章给大家聊聊关于竹笋之乡竹林美味，以及中国方竹笋之乡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、家乡美味---青笋飘香
1、 我的家乡在陕西省旬阳县铜钱关镇，这里山清水秀，盛产青竹，被誉为“陕南竹乡”。
2、 “清明竹笋出，谷雨笋出齐。”清明过后，那些潜伏在土里的竹笋，纷纷钻出地面，变幻成一道道靓丽的风景。于是，大山里的人们品尝春笋的更佳时节到了。
3、 清晨，人们钻进竹林扳笋，回家后剥笋、煮笋。当一锅锅滚烫金黄的竹笋出锅，家乡的美味食材就诞生了。
4、 谷雨前后两三周是一年中吃春笋的更佳季节，凉拌、清炒、红烧，吃法多样。以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而深受人们青睐。此时，当你走进铜钱关，随处飘散竹笋的香味， *** 着吃货们的味蕾。
5、 看，将煮熟的青笋切片，用香油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；青笋炒三丝（青笋切丝与莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝）可以均衡营养，促进消化；青笋小米煮粥，可以清理肠胃；青笋炒木耳腊肉片，既能解馋，保证营养，还可以吸附脂肪，是招待客人的上等佳肴。
6、 青笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，营养更高，因此保鲜很重要。
7、 只要在竹笋上撒上适量食盐，搅拌均匀，过掉水分，放入真空包装机，抽走空气，密封包装成袋，放入冰箱中冷藏，就可以随时吃到鲜嫩爽口的青笋了。
8、 若是遇到竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好，让它自然 *** ，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
9、 春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，含有多种维生素以及磷、钙、铁等 *** 必需的营养成分，素有“山珍之一品”的美誉。
10、 每到青笋出产的季节，铜钱关镇常常会吸引众多外来客人赏竹笋美景、品竹笋美味、买竹笋干制品。
11、 本地客商们也严阵以待，瞅准时机，掀起一股“抢购热”之风，或买笋自食，或赠送亲友，或包装销售到城里。为铜钱关走出“关”外、美名远扬打开了又一扇大门。
12、 销售、购买青笋的黄金时间大多在清晨，因为这时的青笋刚刚出锅，不仅新鲜美味，颜值还更高，稍微迟点就得再等下一天了。
13、 这个时节的农民虽然辛苦些，但天天能“见现钱”，让钱袋子鼓起来，自然也是乐在其中。
14、 勤劳朴实的铜钱关人世代与竹为伴，视笋如宝，十分珍惜这份大自然的馈赠，他们懂得有效保护和合理开发这一宝贵资源，因此竹笋才能以其慷慨无私的 *** 格前赴后继、源源不断地回馈人们。
15、 青笋，是我舌尖上的美味，是我引以自豪的珍宝。
16、 青笋，我的家乡，因为有你的存在，将会越来越好。
二、竹笋的历史
1.食笋的食竹笋文化历史
中国人食笋的历史久远，《诗经》时代，竹笋就成为食物，早在商朝竹笋已成为人们餐桌上的食品。
中国人食笋的历史久远，《诗经》时代，竹笋就成为食物，早在商朝竹笋已成为人们餐桌上的食品。
晋朝戴凯所著的《竹谱》一书中，曾介绍过70多个竹子品种及不同竹笋的风味。宋代德清僧人赞宁在所著的《笋谱》中，记有80多中竹笋品种。
竹笋不仅是一道美食，更是一种雅食。很符合文人雅士的心情与口味，松、竹、梅被称作岁寒三友，竹子自然成为清高的象征。
中国素有竹文化历史，竹笋是竹文化中脍炙人口的一个“零件”。它使竹文化的韵味进入饮食领域。
历来文人墨客多有歌咏，苏东坡有诗：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。
若要不瘦又不俗，还是天天肉烧竹。”诗圣杜甫曾写过“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”的诗句，道出他对竹笋风味的喜爱。
南宋著名诗人陆游曾在江西品尝过，“猫头笋”，念念不忘珍品美味，写下了“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸”的有名诗句。近代书画 *** 吴昌硕，对家乡的竹笋念念不忘，宴饮更是吟唱“家中常有八珍尝，哪及山间野笋香！”鲜笋更好现摘现吃，一分钟都别耽误，就在竹林边，用芳香的竹叶为燃料，当场煨烤；可见环境或氛围也能激活、增添新笋那天然的鲜美。
这绝对是最正宗的“绿色食品”了，不仅就餐环境是一片绿林，烹饪 *** 也是返璞归真的。不知竹林七贤之类古老的隐士，就地取材。
扩展资料：开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化 *** ，脘痞纳呆之病症；宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及 *** 癌有一定的预防作用；增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。参考资料：百度百科-食笋。
竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应 *** 强，分布极广。
全世界共计有30个属550种，盛产于热带、 *** 带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
基本解释bamboo shoot从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍 *** 为一种蔬菜，尤其被中国人和日本人所食用。【注解】竹笋原产于中国，类型多，分布广，盛产于热带， *** 带和温带地区。
作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭（地下茎的侧芽）。[1]详细解释见“竹笋”。
《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷， *** 黄衣 *** 曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”
明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”竹笋【基源】为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。
根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。【别名】竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。
【 *** 味】寒、甘、部分竹笋味微苦。【功用】化痰下气，清热除烦。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
[2]竹笋的 *** （20张）竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的 *** 用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦， *** 寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。
《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。[3]竹笋是我国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有 *** 0年以至3000年的历史。竹与笋竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。
各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。2分类与特点甜竹笋【 *** 味】味甘， *** 寒，无毒。
【功效主治】主治消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。
苦竹笋【 *** 味】味苦、甘， *** 寒。【功效主治】主治失眼，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除热气，使人健康。
理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。
将干的苦伯笋烧研后加盐，可擦牙疳。淡竹笋【 *** 味】味甘， *** 寒。
【功效主治】主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。冬笋【 *** 味】味甘， *** 寒。
【功效主治】可解毒，治小儿痘疹不出。青笋【 *** 味】味甘。
【功效主治】可以治愈慢 *** 肺病、 *** 和出血。还可治五痔及妊娠反应。
3产地竹笋我国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、 *** 等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McCl *** e）和绿竹（S. oldhami McCl *** e）等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。
麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、 *** 带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000~2000mm的地区。
毛竹生长的最适温度是年平均16~17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18~20℃，1月份平均温度在10℃以上。
故在我国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气 *** 良好的土壤，土壤pH值以4. 5~7为宜。
4营养价值概述竹笋竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越， *** 必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在 *** 用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋 *** （17张）竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道 *** ，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂。
又名“通济桥”，俗称“浮桥”，位于泉州市鲤城区新门外“石笋”附近的笋江上。
宋皇祐初（1049年）“造舟为梁”，名“履坦”，俗呼“浮桥”；
元丰七年（1084年）改名“通济”；
南宋绍兴三十年（1160年）僧人文会倡建石桥，因在古迹石笋附近的笋江上，故称“笋江桥”。
桥长235米，桥面宽5.7米，桥板长14米，宽1米，厚1米。有船形桥墩15座，桥板上有扶栏，桥南北墩上各立石塔4座，桥头石将军尚存，历代均有重修。现存清嘉庆、光绪的《重修大浮桥碑》2方。1962年在原桥上架高3米多，以钢筋水泥铺设桥面，原石桥桥墩基本保留原状。
竹笋鹅的历史由来，有没有赞美的诗句？
鹅儿黄似酒，对酒爱新鹅。引颈嗔船逼，无行乱眼多。
翅开遭宿雨，力小困沧波。客散层城暮，狐狸奈若何。
房相西亭鹅一群，眠沙泛浦白于云。
凤凰池上应回首，为报笼随王右军。
腊后闲行村舍边，黄鹅清水真可怜。
何穷散乱随新草，永日淹留在野田。
无事群鸣遮水际，争来引颈逼人前。
风吹楚泽蒹葭暮，看下寒溪逐去船。
我非好鹅癖，尔乏鸣雁姿。安得免沸鼎，澹然游清池。
见生不忍食，深情固在斯。能自远飞去，无念稻粱为。
君因风送入青云，我被人驱向鸭群。
雪颈霜毛红网掌，请看何处不如君？
一，竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有 *** 0年以至3000年的历史。
二，品种分类甜竹笋【 *** 味】味甘， *** 寒，无毒。【功效主治】主治消渴，利尿，益气，可经常食。
还利膈下气，清热消痰，爽胃口。苦竹笋【 *** 味】味苦、甘， *** 寒。
【功效主治】主治失眼，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。
理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐，可擦牙疳。
淡竹笋【 *** 味】味甘， *** 寒。【功效主治】主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。
冬笋【 *** 味】味甘， *** 寒。【功效主治】可解毒，治小儿痘疹不出。
青笋【 *** 味】味甘。【功效主治】可以治愈慢 *** 肺病、 *** 和出血。
还可治五痔及妊娠反应。三，地理分布中国优良的竹笋主要有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、 *** 等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McCl *** e）和绿竹（S. oldhami McCl *** e）等。
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句。
“竹笋”亦作“笋”。竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷， *** 黄衣 *** 曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”
笋为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。别名为竹萌、竹芽、春笋、冬笋、生笋等。
竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
竹笋一年四季皆有，春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
三、关于春笋美味的诗句
1.赞美春笋的诗句
赞美春笋的诗句有：
1.无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
2.此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻.
4.为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂
1.春笋：为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应 *** 强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等 *** 必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
无数春笋满林生，柴门密掩断行人。会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。
万古湘江竹，无穷奈怨何？年年长春笋，只是泪痕多！
蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂
(5)《即事戏作五言》（宋）晁说之
何处寂寥好，山城太守家。轻觜木竹笋，大裹白朱砂。君与旱莲比，实非火候赊。一官还此是，百务莫 *** 哇。
数里春蹊独自寻，迸犀抽锦乱森森。
田文死去宾朋散，抛掷三千玳瑁簪。
乱迸苔钱破，参差出小栏。层层离锦箨，节节露琅玕。
直上心终劲，四垂烟渐宽。欲知含古律，试剪凤箫看。
拂拂轻霜浮脆绿。披箨含梢欲成竹，
娟娟褭褭森可束。稀间只称佳月照，
劲处差耐清风触。少忍充庖得补林，
主人为目不为腹。论材似也子胜人，
终竟鼻祖与膏馥。官闲尽日据胡床，
乐与此君同避俗。冷笑京华痴少年，
竹林遭冻曾枯死，春笋连年再发生。
天与岁寒终倔强，泽分淇澳转敷荣。
狂鞭已逐草侵径，疏影长随月到楹。
嵇阮欲来从我余，开门一笑亦逢迎。
嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸金。
数里春畦独自寻。迸犀抽锦乱森森。
田文死去宾朋散。抛掷三个玳瑁簪。
竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。
无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
解箨新篁不自持，婵娟已有岁寒姿。
要看凛凛霜前意，须待秋风粉落时。
1、定应孤竹子，未脱老莱衣。——宋·蒋华子《笋》
释义：一棵竹笋生长在泥土当中发芽，还没有来得及脱去枯黄的外衣。
2、紫箨坼故锦，素肌掰新玉。——唐·白居易《食笋》
释义：竹笋去掉它一层一层的外皮，漏出了如同玉石一般的笋干。
3、田文死去宾朋散，抛掷三千玳瑁簪。——宋·王禹偁《笋》
释义：竹笋吃光了宾客也就散去了，遗留下了许多簪子。
4、层层离锦箨，节节露琅玕。——唐·齐己《笋》
释义：吃竹笋就要层层剥去外皮，才能露出一节节的笋干。
5、无数春笋满林生，柴门密掩断行人。——唐·杜甫《咏春笋》
释义：数不清的春笋在竹林里发芽，柴火门却紧紧关闭不让人进去。
6、为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂.——唐·薛涛《竹离亭》
释义：竹笋为什么要破土墙而出呢，是不是想要把房子遮住。
7、咬定青山不放松，立根原在破岩中。——清·郑燮《竹石》
释义：竹子根抓住石头一点也不松，将身躯立在石头缝中。
8、细看昨夜西风里，若今琅玕不向东。——明.徐渭《风竹》
释义：仔细欣赏昨天西风中的毛竹，今天枝叶都不朝向东面了。
9、空明一片高难掇，寒碧千竿俗可医。——清.王慕兰《外山竹月》
释义：在前面一片高高的竹林里，高傲碧绿的竹竿让人心情愉快。
10、雨洗娟娟净，风吹细细香。——唐.杜甫《咏竹》
释义：雨水将竹叶洗涮的 *** 净净，微风把竹子的清香吹到面前。
赞美春笋的诗句有：无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻.年年长春笋，只是泪痕多！为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂轻觜木竹笋，大裹白朱砂春笋：为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应 *** 强，分布极广。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等 *** 必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
上述诗句全文如下：（1）《咏春笋》（唐）杜甫无数春笋满林生，柴门密掩断行人。会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
（2）《食笋诗》（唐）白居易此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。
（3）《湘竹词》（唐）李商隐万古湘江竹，无穷奈怨何？年年长春笋，只是泪痕多！（4）《竹离亭》（唐）薛涛蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂（5）《即事戏作五言》（宋）晁说之何处寂寥好，山城太守家。
轻觜木竹笋，大裹白朱砂。君与旱莲比，实非火候赊。
赞美春笋的诗句有：无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻.年年长春笋，只是泪痕多！为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂轻觜木竹笋，大裹白朱砂春笋：为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应 *** 强，分布极广。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等 *** 必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
上述诗句全文如下：（1）《咏春笋》（唐）杜甫无数春笋满林生，柴门密掩断行人。会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
（2）《食笋诗》（唐）白居易此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。
（3）《湘竹词》（唐）李商隐万古湘江竹，无穷奈怨何？年年长春笋，只是泪痕多！（4）《竹离亭》（唐）薛涛蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂（5）《即事戏作五言》（宋）晁说之何处寂寥好，山城太守家。
轻觜木竹笋，大裹白朱砂。君与旱莲比，实非火候赊。
《咏春笋》——唐代杜甫无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。《初食笋呈座中》——唐代李商隐嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。《喜晴》——宋代范成大窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。
连雨不知春去，一晴方觉夏深。《竹离亭》——唐代薛涛蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。
为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂。《春日田园杂兴》——宋代范成大柳花深巷午鸡声，桑叶尖新绿未成。
坐睡觉来无一事，满窗晴日看蚕生。土膏欲动雨频催，万草千花一饷开舍后荒畦犹绿秀，邻家鞭笋过墙来。
《绝句漫兴九首·其七》——唐代杜甫糁径杨花铺白毡，点溪荷叶叠青钱。笋根雉子无人见，沙上凫雏傍母眠。
《 *** 好·天初暖》——五代欧阳炯天初暖，日初长，好 *** 。万汇此时皆得意，竞芬芳。
笋迸苔钱嫩绿，花偎雪坞浓香。谁把金丝裁剪却，挂斜阳？《送人游岭南》——唐代戴叔伦少别华阳 *** 游，近南风景不曾秋。
红芳绿笋是行路，纵有啼猿听却幽。《食笋诗》——唐代白居易此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻。
《戏答元珍》宋代欧阳修春风疑不到天涯，二月山城未见花。残雪压枝犹有桔，冻雷惊笋欲抽芽。
夜闻归雁生乡思，病入新年感物华。曾是洛阳花下客，野芳虽晚不须嗟。
《满庭芳·香叆雕盘》——宋代苏轼香叆雕盘，寒生冰箸，画堂别是风光。主人情重，开宴出红妆。
腻玉圆搓素颈，藕丝嫩、新织仙裳。双歌罢，虚檐转月，余韵尚悠扬。
人间，何处有，司空见惯，应谓寻常。坐中有狂客，恼乱愁肠。
报道金钗坠也，十指露、春笋纤长。亲曾见，全胜宋玉，想像赋高唐。
《捣练子》——唐代李煜深院静，小庭空，断续寒砧断续风。无奈夜长人不寐，数声和月到帘栊。
云鬓乱，晚妆残，带恨眉儿远岫攒。斜托香腮春笋懒，为谁和泪倚阑干。
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