大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于郑州美食之乡，来郑州必吃的美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、郑州著名的十大美食
郑州，作为河南省的省会城市，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。同时，这里的美食文化也独具特色，吸引了众多食客前来品尝。那你知道郑州有什么特色美食推荐？现在小编就给大家推荐郑州著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！
郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中 *** ，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店，特别是早晨，很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，外地人喝过一碗就会上瘾。
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。炖出的烩羊肉不仅营养价值高，而且味道特别好。
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是中国河南省的一道特色小吃，其类似油条，又和油条不同，总之其为发面油炸后的食品，其在中国北方地区广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。
葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其 *** 醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。
老君烧鸡被誉为“中原名吃”，其选料考究，做工精细，造型美观，色泽鲜艳，汤中还添加有十多味中 *** 材，有着很好的滋补功效。
少林寺素饼属于河南省郑州市登封的特色小吃。少林寺素饼的配方很讲究，所用原料酥油是全素食酥油。素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁。所用原料酥油是 *** 产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
虎豹肉盒也叫回郭镇肉盒，该美食的 *** 工艺是郑州巩义市回郭镇虎豹兄弟祖传的手艺，吃过的顾客笑称该肉盒可以夹一头猪，因为只要是猪身上的东西，就好像没有什么是不能夹的。
油酥饼是一道传统小吃，被誉为“西秦之一点”，又名千层油酥饼。以面粉、植物油经制酥、和面、制饼、煎烤制成。色泽金黄，层次鲜明，脆而不烂，油而不腻，香酥可口。
大隗牛肉是河南省郑州市新密市大隗镇的特产。新密大隗镇五香牛肉，历史悠久，配方独特，工艺严密，加工精细。 *** 后具有色鲜、味美、筋烂、 *** 等特点。食时气息芳香，余味悠长，确有五香牛肉之美称。
二、郑州特色美食排名前十
郑州排名前十的特色美食有郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。
郑州烩面，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美。
葛记焖饼相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
铁锅蛋色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红 *** 。
虎豹肉盒，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细 *** ，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。
老君烧鸡被誉为中原名吃。其选料考究、做工精细、汤 *** 全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，河南郑州焖子用特殊红薯 *** 成半成品粉条 *** 而成，调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点。
三、郑州必吃的十大美食
1、你听说过葛记焖饼吗？这可是京都的老字号，他们家的坛子肉焖饼，真的是传统小吃的绝品。焖子这玩意儿，可是当地的大名人，不论是什么喜事酒席，都能见到它的身影。特别的是，它是用粉条做成的哦！
2、再说说郑州烤鸭，这可是郑州风味小吃的 *** 。选用的原料是北京填鸭，烤得外焦里嫩，片得薄薄的，再配上特制的酱料，卷在饼里吃，简直是美味到 *** ！
3、还有啊，贴记羊肉汤，那也是一绝。他们选用的都是上好的羊肉，经过精心烹制，羊肉汤看起来清亮亮的，肉质超级鲜嫩，口感独特，羊 *** 味浓郁得让人陶醉。
四、河南郑州有什么特色美食 河南郑州著名的十大美食
郑州是河南省的省会，不仅是一座历史悠久的城市，也是一个美食之都，拥有许多特色美食。那你知道河南郑州有什么特色美食？下面小编就给各位介绍下河南郑州著名的十大美食，快来了解一下吧。
河南郑州著名的十大美食1、红烧黄河大鲤鱼
红烧黄河大鲤鱼是河南省的传统名菜，属于豫菜系。做得好吃的红烧大鲤鱼看起来色泽红亮、味浓、肉质细嫩。吃起来更是肥而不腻、口感软糯、肉质筋软、香鲜味美、唇齿留香。
郑州烤鸭是一家主打名菜“郑州烤鸭”，同时提供各种著名小吃的美食店，因为经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是郑州一道特色传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌 *** 墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。
大葱烧海参是郑州的特色传统名菜，这道菜是将海参切成片，将大葱切成段，加入料酒和花椒等调料一起爆炒而成。大家都知道海参是海八珍之一，其 *** 也是不菲的，所以这道菜的 *** 也是很不便宜的，平时可能也只有逢年过节的时候才会吃上一次。
鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜。菜式一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃。
扒广肚是郑州的传统名菜，这道菜因为食材昂贵，所以也是高档宴席上才能吃到的菜肴。所谓广肚就是鱼肚，被称为“海八珍”之一，加上菜心一起扒制而成，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤 *** 全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中 *** 材，有很好的滋补功效。
焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。
郑州马豫兴桶子鸡是一道源于河南开封桶子鸡的特色菜，也是郑州老字号郑州马豫兴招牌菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名，属于豫菜。马豫兴桶子鸡主料 *** ，主要烹饪工艺是煮，因其行驶圆桶而得名，选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成，其色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。来郑州游玩，可以去郑州马豫兴品尝这道桶子鸡特色菜。
以鸡糊和鱼肚制成的“清汤荷花莲蓬鸡”，是郑州市特级烹调师赵继宗在传统豫菜“莲蓬鸡”的基础上改制而成的。其做工细致，造型精美，质地爽嫩，汤鲜味醇。曾于1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会上被评为优秀菜肴。
五、郑州必去的十大美食地方
郑州作为河南省的省会，拥有丰富的美食文化。以下是郑州必去的十大美食地方：
1.老城区小吃街：位于郑州市中心的老城区，这里 *** 了各种传统的河南小吃，如烩面、烧饼、豆腐脑等，让人回味无穷。
2.花园路美食街：这是郑州最繁华的商业街之一，也是美食爱好者的天堂。这里有各种各样的餐厅和小吃摊位，包括川菜、粤菜、湘菜等各种口味。
3.二七广场：作为郑州的地标 *** 建筑，二七广场周边有许多知名的餐饮品牌，如必胜客、肯德基等，同时也有各种特色小吃摊位。
4.黄河路美食街：位于郑州市黄河南岸的黄河路上，这里有许多以海鲜为主打的餐厅，如海鲜大排档、海鲜自助餐厅等，让 *** 饱口福。
5.金水区美食街：位于郑州市金水区的美食街上，有各种各样的餐厅和小吃摊位，包括火锅、烧烤、串串香等，让 *** 连忘返。
6.中原路美食街：位于郑州市中原区的中原路上，这里有许多以川菜和湘菜为主打的餐厅，如麻辣烫、剁椒鱼头等，让人辣味十足。
7.郑东新区美食街：位于郑州市郑东新区的美食街上，有各种各样的餐厅和小吃摊位，包括日本料理、韩国烤肉等，让人领略异国风味。
8.郑州大学周边：作为郑州更大的高校区，郑州大学周边有许多特色小吃摊位和餐厅，如烤鸭、炒饭等，让人感受到年轻人的热情和活力。
9.郑州火车站周边：作为郑州的交通枢纽，火车站周边有许多著名的餐饮品牌和小吃摊位，如麦当劳、肯德基等，让人在旅途中也能品尝到美味。
10.郑州会展中心周边：作为郑州的重要会展场所，会展中心周边有许多高档餐厅和特色小吃摊位，如西餐、日料等，让人享受到高品质的美食。
好了，关于郑州美食之乡和来郑州必吃的美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
