大家好，关于黑椒鸡排很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑椒鸡排怎么腌制的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、黑椒鸡排的 *** *** 是怎样的
1、黑椒鸡排是一道美味的西式快餐食品，其 *** *** 并不复杂。以下是一份详细的黑椒鸡排 *** 步骤：
2、鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后用刀在鸡胸肉上轻轻敲打，使其松软。再用刀将鸡胸肉横切成两片，但不要切断，以便能够展开成鸡排形状。
3、腌制：在碗中加入黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、蒜末、姜末和糖，搅拌均匀。将鸡胸肉放入碗中，确保每一片都均匀涂抹上调好的腌料。腌制30分钟，让鸡胸肉充分吸收调料的味道。
4、上浆：在另一个干净的碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。将腌好的鸡胸肉先裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后蘸上鸡蛋液。
5、裹面包糠：将蘸有鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包糠，确保每一面都覆盖到。
6、烹饪：预热烤箱至180摄氏度，将裹好面包糠的鸡排放在烤盘上，喷上少量植物油。如果使用平底锅，可以在锅中加入适量植物油，中小火煎至两面金黄。
7、烤制或煎制：将鸡排放入烤箱中层，烤制约20分钟，或者直到表面金黄且鸡肉完全熟透。如果使用平底锅，需要翻面煎制，每面约5-7分钟，直到两面金黄且内部熟透。
8、出炉或出锅：使用烤箱的话，取出烤好的鸡排，放在厨房纸上吸去多余的油分。如果是平底锅煎制，同样放在厨房纸上吸油。
9、装盘：将烤好或煎好的黑椒鸡排摆放在盘子中，可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或者薯条一起食用。
10、享用：趁热食用，享受黑椒鸡排的鲜嫩多汁和香辣味道。
11、腌制时确保每一片鸡胸肉都均匀涂抹调料。
12、裹面包糠时要均匀，不要太厚，以免影响口感。
13、根据个人口味调整黑胡椒的用量，以达到理想的辣度。
14、烹饪过程中注意火候，避免烤焦或煎糊。
15、以上就是黑椒鸡排的详细 *** *** ，可以根据个人喜好调整配料和烹饪方式， *** 出自己喜欢的风味。
二、黑椒鸡排怎么做
摘要：黑椒鸡排是一道菜名，属西餐类，颜色鲜艳，口味极好，具有很高的营养价值，比如蛋白质。黑椒鸡排皮酥肉嫩，因为脂肪少，是想减肥又忍不住想吃的朋友们的不二选择。那么黑椒鸡排怎么做？下面小编为大家提供三种黑椒鸡排的家常做法，一起学习下吧~黑椒鸡排怎么做
食材：鸡腿两个、黑胡椒适量、盐一勺、蚝油两勺、姜末适量、葱花一根、蘑菇五个。
1、准备一个鸡腿，用刀把骨头和肉分离。
2、把鸡腿骨头放进锅里熬汤，期间加一点鸡粉，和盐熬成高汤后备用。
3、鸡肉切好去屁，加姜末和胡椒粉，还有酱油腌制。
4、把黑胡椒加进去，均匀的撒在上面，加一勺耗油。
5、切两片柠檬的水进去提味，用叉子刺鸡肉，使鸡肉入味。
6、把熬好的汤加入新鲜蘑菇和葱花，高汤出锅前，放入两个金桔。
7、锅中倒入油，把鸡肉放入锅中，煎至两面金黄，出锅前把黑椒撒上去即可出锅。
原料：黑胡椒粉一瓶、新鲜冷冻鸡一只、精盐、白糖、色拉油、红葡萄酒少许（不放葡萄酒也行）
1、将鸡全腿完全解冻，用手将鸡腿关节处扭脱臼后，用刀切断。
2、取 *** 部分，平剖去骨，留下一块带鸡皮的1．5厘米厚的鸡肉块。处理好鸡腿后，可在鸡腿肉上用刀浅划几刀（不要在鸡皮一面划），目的是切断肉筋，防止鸡肉在煎的时候收缩，另外还可以让调味料充分入味。
3、将黑胡椒、精盐、白糖1：1：1的比例混合，抹在不带鸡皮的一面，份量以每只鸡腿一汤匙为准。洒上少许葡萄酒，盖上保鲜膜，腌制三至四小时。还可以头一天腌上，放在冰箱里冷藏，最长不要超过八小时。
4、将平底锅烧热，倒入少量色拉油，油六成热时放入鸡排。（不要用手探测油温）带鸡皮的一面朝下，煎一会儿，鸡油就会溢出，所以不用太多的色拉油。然后，用木筷将鸡肉块翻面，注意不时地左右晃动平底锅，防止沾锅。
5、观察鸡肉一面不再带有血红色，鸡皮变金 *** 时，就可以出锅了。盘子里再配点煮好的荷兰豆，或是西兰花（还得用盐、鸡精、白糖拌一下），再加一片橙子（或西红柿）。家里有烤箱的朋友，还可以在盘子里放一块烤熟的土豆。
食材：鸡排、鸡蛋、面包糠、淀粉、糖洋葱、口蘑、黄油、黑胡椒、料酒、老抽、蚝油、盐、料酒。
1、将鸡腿肉洗净，去掉肉上的油脂和筋膜，用刀尖在鸡腿肉上扎几下，方便入味。
2、在鸡腿肉上放入盐、料酒、黑胡椒碎拍揉入味。在鸡腿肉上依次拍淀粉、蘸蛋液、裹两层面包糠（用手稍加压实），最后再裹上一层蛋液。
3、在锅内倒入少许食用油、放入一块黄油，低油温将鸡排下锅中小火煎制，撇除多余油脂，两面煎至金黄取出。
4、锅内留底油，依次倒入洋葱、口蘑煸炒至洋葱变软出香味时，再倒入黑胡椒碎、料酒、蚝油、糖、水，最后加入盐、老抽、水淀粉熬煮成浓汁。
5、将煮好的米饭放入便当盒中，把煎好的鸡排改刀成小块后，摆放在米饭上，再配上自己喜爱的蔬菜，一切就OK了。
1、煎鸡腿时，可用铲子将鸡腿戳几个洞，有利于鸡腿成熟。
2、裹面包糠时，稍微用力压实一下。
三、怎样做黑椒鸡排会更好吃
1、黑椒鸡排是一道受欢迎的快餐食品，它的美味在于鸡排的鲜嫩和黑椒的香辣。要做出一份更好吃黑椒鸡排，可以从选材、腌制、烹饪技巧和调味四个方面入手。
2、选材：选择新鲜的鸡胸肉作为主料，肉质要结实有弹 *** 。新鲜的鸡胸肉口感更佳，而且更容易吸收调味料的味道。如果条件允许，可以选择品质较好的走地鸡或有机鸡肉，这些鸡肉的口感和营养价值通常更高。
3、腌制：腌制是提升鸡排风味的关键步骤。首先，将鸡胸肉用刀背轻轻敲打，使其厚度均匀，这样烹饪时可以更均匀地受热。然后，用适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、生抽、料酒、蚝油等调料腌制鸡胸肉，时间至少30分钟，让肉质充分吸收调味料的味道。如果时间充裕，可以放入冰箱隔夜腌制，效果更佳。
4、烹饪技巧：黑椒鸡排的烹饪方式多样，可以选择煎、炸或烤。煎制时，先用中火将鸡排两面煎至金 *** ，再用小火慢煎至熟透；炸制时，要先将鸡排裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使外皮更加酥脆；烤制时，预热烤箱至200摄氏度，将鸡排放入烤盘，烤制约20分钟至表面金黄。无论哪种烹饪方式，都要注意控制火候，避免外焦里生或过于干柴。
5、调味：黑椒鸡排的特色在于黑椒的香辣味，因此在最后出锅前，可以根据个人口味撒上适量的现磨黑胡椒。此外，可以搭配一些辅助调料，如蜂蜜、柠檬汁、奶油等，增加层次感。例如，可以在煎好的鸡排上淋上少量的奶油黑椒酱，或者在烤制的鸡排上刷上一层蜂蜜，使味道更加丰富。
6、除了上述的基本步骤，还可以通过一些小技巧来提升黑椒鸡排的口感和风味。比如，在腌制鸡排时加入一些切碎的新鲜香草（如迷迭香、百里香），可以增添一丝清新的香气；在烹饪过程中，适当添加一些黄油，可以使鸡排更加香滑多汁。
7、总之， *** 一份美味的黑椒鸡排，需要细心准备和耐心烹饪。通过精心选材、恰当腌制、巧妙烹饪和巧妙调味，你就能在家享受到一份鲜嫩多汁、香辣可口的黑椒鸡排了。
四、黑椒鸡排搭配哪些配菜更好吃
1、黑椒鸡排是一道受欢迎的主菜，其鲜嫩多汁的鸡肉搭配浓郁的黑椒酱汁，口感丰富，风味独特。为了平衡营养和口感，可以搭配多种不同的配菜。以下是一些推荐的搭配选项：
2、蔬菜沙拉：新鲜的蔬菜沙拉不仅能够提供丰富的维生素和纤维素，还能中和黑椒鸡排的油腻感。可以选择生菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等，搭配橄榄油和柠檬汁调味，清爽开胃。
3、炒时蔬：选择季节 *** 的蔬菜，如西兰花、菠菜、甜椒等快速翻炒，保留蔬菜的鲜嫩口感，同时能吸收黑椒鸡排中的酱汁精华，增加菜肴的层次感。
4、烤土豆：土豆是西方餐饮中常见的主食之一，烤制后的土豆外皮酥脆，内部软糯，可以吸收黑椒鸡排的酱汁，增加饱腹感，同时也是很好的碳水化合物来源。
5、米饭或面条：米饭和面条都是 *** 餐饮中的主食，它们的清淡口感可以很好地衬托黑椒鸡排的浓郁味道。尤其是蒸米饭或者白面条，简单而不抢味，能够让主菜的味道更加突出。
6、薯条：薯条是一种受欢迎的快餐小吃，金黄酥脆的外皮和软糯的内部，搭配黑椒鸡排食用，可以增加餐食的乐趣，但要注意薯条的油炸属 *** ，不宜过多食用。
7、玉 *** ：煮熟的玉 *** 或者玉米饼，甜中带糯，可以作为主食或者配菜，与黑椒鸡排一起食用，既能增加颜色，又能提供额外的能量和纤维。
8、蘑菇炖汤：蘑菇含有丰富的蛋白质和微量元素，炖汤后汤汁鲜美，可以作为餐前的开胃汤，也可以帮助消化，减轻黑椒鸡排的油腻感。
9、面包：柔软的面包可以用来蘸取黑椒鸡排上的酱汁，增加食物的多样 *** 。全麦面包更为健康，提供更多的膳食纤维。
10、水果：餐后来一份新鲜的水果，如苹果、梨、橙子等，不仅能够提供丰富的维生素，还能帮助消化，清新口腔。
11、豆腐：豆腐是一种低脂肪、高蛋白的健康食品，可以作为素食者的选择，搭配黑椒鸡排食用，既能补充蛋白质，又能保持饮食的清淡。
12、总之，搭配黑椒鸡排的配菜应该考虑到营养均衡、口味搭配和色彩搭配，以达到既美观又美味的效果。根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整配菜的选择。
关于黑椒鸡排，黑椒鸡排怎么腌制的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
