大家好，今天来为大家分享酱油鸡腿的一些知识点，和鸡腿的营养物质的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、用酱油腌制鸡腿的 ***
1、食材：冷冻鸡腿 45个（1箱）、白砂糖 7两、生抽酱油 1.9升、混合大料 1包。
2、将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。
3、然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。
4、然后，将大料准备好，八角、花椒、肉桂、香叶等等，尽量全一些。（这些大料超市有卖配好的炖肉调料包）。
5、然后，将煮锅中放入1.9升的生抽酱油，将大料放入锅中，然后放入白砂糖7两。然后，开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。
6、待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。
7、一直持续泡制1周的时间（约5~7天），然后，捞出，用钢丝弯成钩，将每一个鸡腿挂起来，晾晒1周后，即可蒸制食用，其余的放入冰箱保存起来慢用。
二、如何 *** 东北酱油鸡腿
1、食材：鸡腿4只，姜末3g，蒜末3g，盐6g，鸡粉4g，白糖10g，生抽20ml，老抽4ml，料酒10ml，葱4g。
2、准备好四只大鸡腿儿，清洗干净，洗净的鸡腿上面切一字花刀，每个上面都要均匀切哦，记得把姜、蒜瓣切碎备用。
3、把鸡腿放入碗中，加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五到二十分钟左右致其入味，中间再给它用手抓下，翻面腌下就ok。
4、锅中倒入适量的油，烧制五成热，然后放入鸡腿，一面炸好翻面再炸制，炸到整只鸡腿成金 *** ，就可以入盘出锅了，锅底留些油。
5、放入姜末，蒜末，爆香后，倒入适量清水，加入适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾。
6、然后放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖，用小火焖10分钟到15分钟左右。
7、揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅啦，喜欢辣味的可以加点辣椒粉。
三、秘制酱油鸡腿怎么做
1、先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡
2、等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀
3、把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子 *** 鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了
4、最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了
5、汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！
6、做酱油鸡更好用黄糖，如果没有砂糖或 *** 都可以。记住好吃的酱油鸡一定不能放盐，注意控制好糖和酱油的比例，喜欢偏甜多放糖，喜欢偏咸糖少放
四、冷冻鸡腿能用酱油腌制吗
将冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。
将煮锅中放入1.9升的生抽酱油，将大料放入锅中，然后放入白砂糖7两。然后，开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。
七天左右，3天左右会开始入味，一个星期左右调料的香气就会完全进入鸡腿中。腌制时候酱油量超过鸡腿即可，太多的调料会 *** 鸡腿口感，晒得时候每天要把鸡腿翻面。晒好的酱油鸡腿放到冰箱的冷冻层中可以保存一个星期的时间，食用之前需要常温解冻。
五、酱油鸡腿的做法步骤图,酱油鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿6个，红葱头2个，老姜1块，豉油鸡汁100ml，老抽50ml，黄酒50ml， *** 20g，芝麻油15ml，盐少许。
2、首先我们需要把食材都先准备好，然后把鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用，之后选择在锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、 *** 、盐和红葱头，这时候我们就可以选择用大火去煮了，等到大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮，让味道能够完全的浸入到其中。如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀，大概煮10分钟后就熟了，这时候我们就可以选择关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。
3、酱油鸡腿是大家熟悉的一种食物，也是我们在平时的生活中经常会去吃到的食物，常吃酱油鸡腿对我们健康非常有帮助，是能很好的增强我们身体素质的，首先我们吃酱油鸡腿就能增强身体素质了，而且由于消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用;同时具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状，可以很好的促进我们的健康，而且在酱油鸡腿中还含有多种维生素和矿物质，可降低 *** 胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少 *** 基对 *** 的损害，是我们 *** 应该去多吃的食物了。
六、来看看酱油鸡腿的家常做法
酱油鸡腿也是我们生活中常见的一种美食，做法也是比较的简单的，但是这道菜所需要的调料是比较的多的很多喜欢吃鸡腿的朋友都是想要学习这道菜的 *** *** 的，所以也是为大家整理的两种不错的酱油鸡腿的 *** *** 。
前提须知：准备时间是15分钟；腌制时间是2天；风干时间是1周；烹饪时间是15分钟
材料：鸡腿8个、袋子1个、棉绳20米、料酒2大匙
腌料：花椒15粒，用打成花椒碎，生抽1大匙，老抽2大匙，白糖1大匙
1、鸡腿洗净去骨，用厨纸吸干水分；
2、把鸡腿放入袋子。加腌料，震动袋子使腌料均匀裹住鸡腿，放冰箱腌2天；
3、腌好的鸡腿卷起来用线扎紧，放在一个架子上，入冰箱冷藏1周“风干”鸡腿；
4、风干的鸡腿加点料酒，入蒸锅大火蒸15分钟，凉后切块。
鸡腿含有丰富的蛋白质，我们是食用是可以很好的增强身体的免疫力，而且食用是可以很好的被我们的身体吸收和利用的，可以很好的增强体力，强壮身体。
材料：鸡腿6个，红葱头2个，老姜1块，豉油鸡汁100ml，老抽50ml，黄酒50ml， *** 20g，芝麻油15ml，盐少许
1、鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用；
2、锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、 *** 、盐和红葱头；
3、大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮；
4、如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀；
鸡腿肉是含有磷脂的，这对我们的身体健康来说是非常的重要的，酱油含有我们 *** 所必需的氨基酸。是可以很好的促进我们身体生理功能的。
以上就是为大家介绍的关于酱油鸡腿的家常菜的 *** *** 了，这道菜不仅是非常美味，而且也是非常的营养的，是可以很好的强健身体，提高我们身体的免疫力，可以很好的促进智力的发育，有很好的补精的效果的，所以推荐给大家。
七、怎样做酱鸡腿
1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。
5.鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
OK，关于酱油鸡腿和鸡腿的营养物质的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
