今天给各位分享鸟贝 *** 的知识，其中也会对鸟贝 *** 大全 *** *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、海鲜的种类及 *** 大全
1.田螺因其肉质的丰腴和细腻，以及其鲜美的味道，被誉为“盘中明珠”。
2.香螺属于腹足类的软体动物。它们的贝壳边缘呈四方形，大而坚固，壳高约10厘米，有6级螺层。壳口内呈杏红色，带有珍珠光泽。香螺的肉质细腻，味道鲜美。
3.生蚝是双壳类的软体动物，广泛分布于温带和热带的沿岸水域。生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，呈暗灰色；上壳中部隆起，下壳较大且扁平，边缘较光滑。两壳内面均为白色光滑。
4.蛤蜊，又称蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等多种。蛤蜊的肉质极为鲜美，被誉为“天下之一鲜”和“百味之冠”。
5.扇贝是翼形亚纲珍珠贝目中的一科，广泛分布于全球海域，特别是热带海域。中国已发现约45种扇贝，其中栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝是重要的经济种类。扇 *** 质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即为“干贝”，被誉为八珍之一。
6.牡蛎是腹足类的双壳软体动物，分布于全球温带和热带沿岸水域。牡蛎形状像卵圆，有两面壳，生活在浅海泥沙中，肉质鲜美。
7.蚬子是一种生活在淡水软泥中的软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹。蚬子肉质细嫩，味道鲜美，可煮食、凉拌、爆炒、做馅等多种烹饪方式。
8.鲜贝是指新鲜大型贝壳内的圆形肌肉，也称“带子”。鲜 *** 质爽软，味道鲜美，适合蒸、炒、油泡等多种烹饪 *** 。
9.河蚌，又称河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科。河蚌以滤食藻类为生，常见种类有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。河蚌肉质脆嫩可口，是美味的佳肴。
10.象拔蚌是一种大型贝类，又称海笋。它们的壳大小相等，薄而脆，前端触须像粗壮的肉管。象拔蚌在寻找食物时会伸展触须，因此得名。
11.瑶柱是扇贝裙边的干制品，其味道、色泽和形态与海参、鲤鱼等相媲美。
二、海鲜食物相克大全表 ***
海鲜+冰镇饮料：吃完海鲜后更好不要立即饮用汽水、冰水、冰棒等冰镇食物，很容易受凉，导致腹泻。
海鲜+含鞣酸的水果：葡萄、山楂、柿子等水果中含有鞣酸，而海鲜含有大量蛋白质，鞣酸和蛋白质反应，会形成不易消化的物质。从而导致 *** 不适，或者出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。海鲜和这类水果不应同食。
海鲜+茶：和水果类似，茶类中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙化学反应形成难溶的钙。因此，在吃海鲜时更好别喝茶。
海鲜+啤酒：海产品会在 *** 新陈代谢后会形成尿酸，喝啤酒也会让 *** 生成尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。因此不要同食，增加患病几率。
海鲜+维生素C：虾、蟹、牡蛎等海鲜里都含有少量砷元素，海鲜内所含的砷为对 *** 没有害处的五阶砷，而当我们吃海鲜的同时服用大量维生素C，五阶砷与维生素C发生化学反应，会生成对 *** 有 *** 的三阶砷。因此当海鲜与大量维C同食后会引发食物中毒，更好不要同吃。
1、不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对 *** 无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即 *** ，俗称 *** )，会导致急 *** 砷中毒；严重者还会危及生命。
2、不能与寒凉食物同食：海鲜本 *** 寒凉，更好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等 *** 寒水果，以免导致身体不适。
3、不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
4、吃海鲜后不宜马上饮茶。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时更好别喝茶，更好间隔2小时以上。
血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。
关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。
出血 *** 疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血 *** 疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血 *** 疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
海鲜产品主要是指海洋的产品，范围非常广泛，主要包括以下几大类：
1、鱼类(活鲜)：大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、 *** 鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼
2、鱼类(冰鲜)：沙鱼、大 *** 、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼
3、贝类(活鲜)：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、 *** 贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线、海带片、海木耳、海带扣
4、虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、芦姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾
5、肉类(冰鲜)：鸟 *** 、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇 *** 、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜
6、冰鲜类(水发)：水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄红鱼子、焖子
7、海藻类：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等
三、自己在家怎么做尖椒鸟贝呢
1、鸟贝从中间剪开，把黑色东西洗出来，多洗几遍，准备少许清水里面加一小撮盐，滚水开下鸟贝煮3秒，千万千万别多煮，一会儿还要炒，在煮你就咬不动了捞出沥水备用
2、热油下入姜片蒜瓣，青红椒炒香，炒出青椒香味，下入生抽酱油，和一点点老 *** 色，老 *** 前准备出来一克，要不容易倒多了，没有不放也可以，大火炒一下生抽酱油，鼓出来泡泡就可以下入鸟贝翻炒均匀少放一小撮盐就可以出锅了
四、贝类海鲜 *** 及名称
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。贝类营养价值较高。含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁、钻，尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量更高的食物。且贝类肌肉细嫩，味道鲜美，其各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被 *** 消化吸收。以下是常见的贝类海鲜。
海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。
每年7月是吃海虹的好时节，当然食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。
这大概是北京这几年来夜宵的主打食品了。当然我们吃到的烤蚝基本是国产蚝，在国产蚝当众，来自横琴岛的蚝最受到大家的追捧。据说，横琴岛的附近有一家电厂，电厂附近的海域充满了电解质，所以这里的蚝和各种海生物就特别干净且鲜美。大多数高级餐厅使用的生吃蚝都是进口的。蚝曾经的生活环境直接影响了它的口味和卫生程度。在北京我们最常见到的就是来自澳大利亚和北欧的蚝，而北欧蚝则以冰岛蚝最受食客们喜爱。
螺蛳，中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或 *** 状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品。
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙中，肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值，素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下之一
鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
象拔蚌属于大型贝类，又称海笋。象拔蚌的两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须像肥大粗壮的肉管子。在寻觅食物的时候会伸展出触须，像象拔一般，因此称为象拔蚌。象拔蚌适宜水肿、消瘦、免疫力低的人群食用，对防止记忆力下降有一定功效。象拔蚌也适合生长发育停滞的儿童和缺铁 *** 贫血患者。
文蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗 *** 用价值。
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，生活于河口或浅海内湾，主要分布于我国或日本沿海，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，形似绳索的缢痕，故名缢蛏。肉可食用，也可作 *** 材。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
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