今天给各位分享原油肉的知识，其中也会对开封原油肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、亳州原油肉的正宗做法
1、农村人过春节都爱吃一道大菜，你也可以在家做
2、在我们家乡，有道备受大家欢迎的一道大菜，名叫原油肉。
3、以前，在农村只有吃宴席的时候才能尝到，无论红白喜事，这道菜是比上的主打菜。
4、农村流传着一句俗语，“吃大桌就得吃原油肉，没有原油肉心里真难受，山珍海味我也没胃口！”
5、意思是，赴宴吃大桌，如果宴席上没有原油肉，即使满桌的山珍海味，也勾不起人的胃口。
6、如今，农村人的生活质量提高了，日子红火起来了，吃原油肉也不用期盼吃大桌了，逢年过节就能在家里做。
7、虽然没有专业大厨做的好，但那味道绝对正宗，绝对能让人垂涎欲滴欲罢不能。
8、今天，小编就亲手尝试了一下好吃美味的原油肉的做法，技术不好，别见笑哈，好吃就行了。
9、首先，选上好五花肉，有肥有瘦吃起来才过瘾。
10、把肉放在开水里煮一会儿，撇去油沫，然后将煮好的肉块切成薄薄的长块。
11、放在盆子里，放盐、葱、姜、八角、花椒、香油、酱油、耗油等，在一起搅拌均匀。
12、重口味的人，可以在锅里放油，小火烧热，放入白糖，翻炒至起沫，这叫炒糖色。
13、然后把肉和糖色拌匀，再放入一样特别重要的东西，那就是甜面酱。
14、甜面酱是原油肉的必备调料，没有它就没有地道的味道。
15、然后放入泡好的金针菜，拌好后，将肉块整齐地排在碗底，记得要将肉皮贴着碗底。
16、铺好一层，再把金针菜放在上面，就可以上锅蒸了。
17、大约要蒸一个小时左右的样子吧，就可以出锅了，然后找个空碗或者盘子，把碗里的肉扣在空碗上，鲜香油亮的原油肉就可以吃了。
18、原油肉的特点是香甜味美，油光发亮，入口即化，由于碗里放了近四分之一的金针菜，蒸出的油都被金针菜吸进去了。
19、看起来很油腻的样子，其实是甜面酱放多了，是不是很 *** 呢
20、因此吃起来并不油腻，金针菜吃起来更是别有一番风味。
二、原油肉为什么叫原油肉
原油肉起源于 *** 经堂席里的一道菜，原本是 *** 在 *** 节日和庆典中的传统美食。原油肉得名“原油肉”是因为其独特的烹饪 *** ：煮好的羊肉切成片后，放在蒸屉内进行蒸煮，并不添加过多的调料。这样做的目的是保留羊肉的原始风味和鲜嫩口感，突显羊肉本身的原汁原味。
三、原油肉是哪里的特产
1、农村人过春节都爱吃一道大菜，你也可以在家做
2、在我们家乡，有道备受大家欢迎的一道大菜，名叫原油肉。
3、以前，在农村只有吃宴席的时候才能尝到，无论红白喜事，这道菜是比上的主打菜。
4、农村流传着一句俗语，“吃大桌就得吃原油肉，没有原油肉心里真难受，山珍海味我也没胃口！”
5、意思是，赴宴吃大桌，如果宴席上没有原油肉，即使满桌的山珍海味，也勾不起人的胃口。
6、如今，农村人的生活质量提高了，日子红火起来了，吃原油肉也不用期盼吃大桌了，逢年过节就能在家里做。
7、虽然没有专业大厨做的好，但那味道绝对正宗，绝对能让人垂涎欲滴欲罢不能。
8、今天，小编就亲手尝试了一下好吃美味的原油肉的做法，技术不好，别见笑哈，好吃就行了。
9、首先，选上好五花肉，有肥有瘦吃起来才过瘾。
10、把肉放在开水里煮一会儿，撇去油沫，然后将煮好的肉块切成薄薄的长块。
11、放在盆子里，放盐、葱、姜、八角、花椒、香油、酱油、耗油等，在一起搅拌均匀。
12、重口味的人，可以在锅里放油，小火烧热，放入白糖，翻炒至起沫，这叫炒糖色。
13、然后把肉和糖色拌匀，再放入一样特别重要的东西，那就是甜面酱。
14、甜面酱是原油肉的必备调料，没有它就没有地道的味道。
15、然后放入泡好的金针菜，拌好后，将肉块整齐地排在碗底，记得要将肉皮贴着碗底。
16、铺好一层，再把金针菜放在上面，就可以上锅蒸了。
17、大约要蒸一个小时左右的样子吧，就可以出锅了，然后找个空碗或者盘子，把碗里的肉扣在空碗上，鲜香油亮的原油肉就可以吃了。
18、原油肉的特点是香甜味美，油光发亮，入口即化，由于碗里放了近四分之一的金针菜，蒸出的油都被金针菜吸进去了。
19、看起来很油腻的样子，其实是甜面酱放多了，是不是很 *** 呢
20、因此吃起来并不油腻，金针菜吃起来更是别有一番风味。
四、原油肉怎么做
主料：羊肋条、葱段、姜片、大料、花椒、盐；
1、将羊肋条洗干净，锅中加水，将水烧开之后，放入葱、姜、大料、花椒和羊肋条；
2、大火煮沸，然后用小火煮30分钟左右，熟透后捞出沥干；
3、顺着肋条纹路的方向将其切片，将其放在碗中备用；
4、加入葱、姜和大料，加入的凉水，水开上锅蒸20到30分钟，出锅撒盐拌匀即可。
五、怎么做原油肉才最正宗
1、农村人过春节都爱吃一道大菜，你也可以在家做
2、在我们家乡，有道备受大家欢迎的一道大菜，名叫原油肉。
3、以前，在农村只有吃宴席的时候才能尝到，无论红白喜事，这道菜是比上的主打菜。
4、农村流传着一句俗语，“吃大桌就得吃原油肉，没有原油肉心里真难受，山珍海味我也没胃口！”
5、意思是，赴宴吃大桌，如果宴席上没有原油肉，即使满桌的山珍海味，也勾不起人的胃口。
6、如今，农村人的生活质量提高了，日子红火起来了，吃原油肉也不用期盼吃大桌了，逢年过节就能在家里做。
7、虽然没有专业大厨做的好，但那味道绝对正宗，绝对能让人垂涎欲滴欲罢不能。
8、今天，小编就亲手尝试了一下好吃美味的原油肉的做法，技术不好，别见笑哈，好吃就行了。
9、首先，选上好五花肉，有肥有瘦吃起来才过瘾。
10、把肉放在开水里煮一会儿，撇去油沫，然后将煮好的肉块切成薄薄的长块。
11、放在盆子里，放盐、葱、姜、八角、花椒、香油、酱油、耗油等，在一起搅拌均匀。
12、重口味的人，可以在锅里放油，小火烧热，放入白糖，翻炒至起沫，这叫炒糖色。
13、然后把肉和糖色拌匀，再放入一样特别重要的东西，那就是甜面酱。
14、甜面酱是原油肉的必备调料，没有它就没有地道的味道。
15、然后放入泡好的金针菜，拌好后，将肉块整齐地排在碗底，记得要将肉皮贴着碗底。
16、铺好一层，再把金针菜放在上面，就可以上锅蒸了。
17、大约要蒸一个小时左右的样子吧，就可以出锅了，然后找个空碗或者盘子，把碗里的肉扣在空碗上，鲜香油亮的原油肉就可以吃了。
18、原油肉的特点是香甜味美，油光发亮，入口即化，由于碗里放了近四分之一的金针菜，蒸出的油都被金针菜吸进去了。
19、看起来很油腻的样子，其实是甜面酱放多了，是不是很 *** 呢
20、因此吃起来并不油腻，金针菜吃起来更是别有一番风味。
六、原油肉是什么肉
1、是一道传统的 *** 菜肴，其主要原料是羊肋条肉。
2、这道菜的烹饪 *** 独特，将羊肋条肉煮至熟透，切成薄片，放在蒸屉内进行蒸煮，不添加过多的佐料，以保留羊肉的原始风味和鲜嫩口感。这种烹饪 *** 被称为原油肉，吃的就是羊肉的鲜，一煮一蒸之间就保留了羊肉的原汁原味。
七、原油肉怎样做才好吃
1、原油肉，又称原汁肉、原汤肉，是一种传统的烹饪 *** ，指的是在烹饪过程中尽量保持肉类的原汁原味。这种做法通常需要较少的调味料，以突出肉类本身的风味。以下是一种原油肉的做法，以猪肉为例：
2、准备原料：选择新鲜的猪五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。将五花肉洗净，切成大块备用。
3、汆烫处理：将切好的五花肉放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。
4、捞出清洗：将汆烫过的五花肉捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血沫。
5、准备香料：准备几片姜和1根葱，用于增加肉的香气。
6、炖煮：将处理干净的五花肉放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过肉块。再加入准备好的姜片和葱段。
7、大火烧开：盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当去除浮沫，保持汤汁清澈。
8、调味：炖煮约1-2小时后，肉块变得酥软，此时可以根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。
9、继续炖煮：调味后继续小火慢炖，让肉质更加入味，汤汁也更加浓郁。
10、出锅：待肉炖至入口即化，汤汁浓郁时，即可关火。捞出葱姜不用，将肉块盛出装盘。
11、上桌：将炖好的原油肉摆盘，可以搭配一些清淡的蔬菜，如白菜、豆芽等，以平衡口感。原油肉的汤汁也可以作为蘸料或者直接浇在肉上。
12、选择肉类时，新鲜是关键。新鲜的肉类不仅口感好，而且营养价值高。
13、汆烫是为了去除血水和腥味，不可省略。
14、炖煮时要保持小火，使肉质更加酥烂，而且能够更好地保留肉的原汁原味。
15、调味料不宜过多，以免掩盖了肉的自然风味。
16、原油肉的烹饪 *** 简单，但要做得好吃，关键在于对火候的掌握和对原材料的选择。慢火炖煮能够让肉质更加细嫩，肉汁更加浓郁，从而 *** 出一道美味的原油肉。
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