大家好，今天来为大家分享清凉糕的做法的一些知识点，和湖南薄荷清凉糕做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、自制清凉糕怎么做
2.在捣碎的面粉中加入适量的水，搅拌，用纱布过滤，使生面粉中的杂质留在布料中。让过滤后的红薯粉和水静置1小时左右沉淀，然后轻轻倒出水。留下红薯粉。
3.将沉淀好的生粉中加入适量的水搅拌均匀，锅中加入适量的水，烧开，将搅拌均匀的红薯粉慢慢倒入锅中，一定要用小火，不然会糊的。
4.向同一个方向慢慢搅拌，直到乳白色的液体逐渐变成半透明状，这时就可以关火了。
5.从锅中取出，放入合适的容器中 *** 。
6.放入冰箱冷藏，数小时后取出，切成方块。然后将 *** 的蛋糕放入冷水中，加入糖、醋，更好是薄荷油。
二、正宗日本凉糕的做法是什么
1、日本凉糕，又称为“和果子”中的“寒天”或“葛切”，是一种以植物 *** 寒天粉（洋菜粉）为主要原料的甜品。它口感清爽，适合夏季食用。以下是一种正宗日本凉糕的基本做法：
2、果汁或茶：适量（用于调味和着色）
3、水果丁、红豆沙等：适量（作为内馅或装饰）
4、准备材料：将所需的材料和工具准备好，确保所有材料都是新鲜的。
5、煮制寒天液：在锅中加入500毫升的水，然后撒入10克的寒天粉。开小火，边煮边用搅拌器不断搅拌，以防止寒天粉结块。
6、加糖调味：当水开始变热时，加入适量的糖，继续搅拌直到糖完全溶解。
7、加入果汁或茶：根据个人喜好，可以加入一定量的果汁或茶，这样不仅可以为凉糕增添风味，还可以使其呈现出美丽的颜色。
8、倒入模具：将煮好的寒天液倒入预先准备好的方形模具或容器中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便凉糕凝固后容易取出。
9、 *** 凝固：将装有寒天液的模具放入冰箱中冷藏几个小时，直到凉糕完全凝固。
10、切割成型：凉糕凝固后，从冰箱中取出，用刀切成小块或条状，大小可以根据个人喜好来定。
11、添加内馅和装饰：如果喜欢，可以在凉糕上添加一些水果丁、红豆沙等作为内馅或装饰，增加口感和美观度。
12、享用： *** 完成的日本凉糕可以直接食用，清凉解暑，非常适合夏天。
13、寒天粉的用量和水的量可以根据需要调整，一般来说，寒天粉与水的比例为1:50。
14、煮制寒天液时，一定要用小火并不断搅拌，以免糊锅。
15、凉糕的口味和颜色可以通过加入不同的果汁或茶来调整，比如柠檬汁、草莓汁、绿茶等。
16、如果使用水果作为装饰，可以选择一些口感爽脆的水果，如芒果丁、奇异果丁等。
17、总之，通过以上步骤，你可以在家 *** 出正宗的日本凉糕，享受其独特的口感和风味。
三、清凉薄荷糕的做法附图
将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至 *** 发酥，用手指能 *** 碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝罗筛过，即成镶粉。
．镶粉倒在案板上，中间挖一凹形，加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，用16眼罗筛成糕粉。
取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再架上方框（高2.5厘米、内33厘米见方），并按框架上刻定的标志横划两刀、直划三刀，割成长11厘米、宽8厘米的生糕坯12块。照此 *** 将剩余的糕坯制完。
生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。
四、清凉流心绿豆糕怎么做
1、卡仕达酱：蛋黄：1个、细砂糖：20g、牛奶：83g、低筋面粉：4g、玉米淀粉：4g黄油：5g
2、绿豆糕：去皮绿豆：150g、水：450g、牛奶：80g、细砂糖：50g、炼乳：20g、抹茶粉：3g
1、 *** 卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，搅拌均匀发白筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加热至沸腾，分3次加入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。再倒入锅中，小火搅拌至浓稠状马上关火，加入黄油搅拌均匀。
2、绿豆加水放入电饭煲煮一个小时煮至软烂。加入牛奶、细砂糖、炼乳打成泥。
3、锅中放入黄油，加入绿豆泥翻炒至抱团，放凉备用。
4、绿豆沙分90g出来，加入抹茶粉揉匀。将原味和抹茶的分别分9份，合起来，压扁，反过来，放入卡仕达酱，包起来放入模具中。
5、脱模后可放入冰箱冷藏后再吃会更好吃。
五、凉糕的做法
主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克+550克。
2、加入100克清水搅拌均匀无颗粒。
3、锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。
4、再把粉水倒入锅里，开中小火加热。
5、一边加热一边要不停的搅拌哦。
6、煮几分钟等粉变透明完全熟透关火。
9、加热至红糖全部融化煮开。把凉糕和红糖水放凉后入冰箱冷藏2个小时味道更好。
10、凉糕脱模在碗里，淋上红糖汁开吃。
六、蒸凉糕的做法家常做法
1、蒸凉糕是一道传统的家常点心，口感软糯，清甜适口，十分适合夏日消暑。下面是蒸凉糕的详细做法。
2、首先，准备好所需的食材。主要材料包括糯米粉、粘米粉、糖、水或牛奶、植物油等。糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，一般建议为3:1到4:1之间，这样可以保证蒸出来的凉糕既软糯又不失口感。糖的量也可以根据个人喜好来添加，如果想要更健康的版本，可以选择使用代糖或减少糖量。
3、接下来是具体的 *** 步骤。将糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入适量的糖和水或牛奶，搅拌成细腻的米浆。水的量要适中，不宜过多也不宜过少，以免影响蒸出的凉糕的质地。然后，在蒸锅中加入足够的水，并提前铺好蒸布或油纸，以防止凉糕粘连。等蒸锅内的水烧开后，将米浆倒入铺好蒸布的容器中，盖上蒸锅盖子，蒸制大约20到30分钟，具体时间要根据蒸锅的功率和米浆的厚度来定。
4、最后，是凉糕的 *** 和切块。蒸好的凉糕取出后，要放置在通风处自然 *** ，也可以放入冰箱冷藏，以增加凉糕的凉爽口感。 *** 后的凉糕切成小块，可以直接食用，也可以根据个人口味加入一些配料，如椰丝、芝麻、豆沙等，增加口感和营养的丰富 *** 。
5、蒸凉糕的做法虽然简单，但其中的细节却不容忽视。从选材到蒸制，再到最后的 *** 切块，每一步都需要精心 *** 作，才能 *** 出色香味俱佳的蒸凉糕。无论是作为夏日午后的清凉点心，还是招待亲朋好友的小食佳品，蒸凉糕都是一款不错的选择。
七、凉糕的 *** *** 和配方
配料：炼乳5g、牛奶25g、黄油23g（8克+15克）、糯米粉90g、粘米粉10g、木薯淀粉10g、细砂糖20g、清水110g、熟黄豆粉10克
取125g蒸好紫薯，加5g炼乳、25g牛奶、8g黄油，用料理棒搅打成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。
在碗中加入90g糯米粉、10g粘米粉、10g木薯淀粉、20g细砂糖、110g清水，搅拌均匀。过筛到浅一些、盘底大一点的盘子里。
封保鲜膜，送入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
蒸好的面团趁热加入15g黄油，戴手套将面团在手中反复 *** 折叠，直到能扯开透明的薄膜。
将凉糕擀成长约50cm,宽约4cm的长方形，在中间挤上一条直径约1.5cm的紫薯馅。提起两边往中间捏紧，两头收口。撒上熟黄豆粉。
按5cm切段即可，也可以切成自己喜欢的长短，即可食用。
1、粘米粉可以降低粘牙感，木薯粉可以增加Q弹，不建议省略，如果完全用糯米粉可以做但是口感会差很多。
2、蒸面团更好用底大的浅口盘，可以让面糊更好的铺开，蒸的时候更容易蒸熟。
3、蒸好的面团用筷子戳一下，感觉有韧 *** ，不会有液体冒出来就好了。
4、揉面团的时候更好戴上手套，既可以防止粘手，也可以一定程度隔热，毕竟面团要趁热 *** 。
5、紫薯馅可以替换成红薯馅、豆沙馅等等；熟黄豆粉可以换成椰蓉。
关于本次清凉糕的做法和湖南薄荷清凉糕做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
