大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红枣核桃糕的问题，以及和亚麻籽红枣核桃糕的攻效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、怎样做红枣核桃糕
1、去核红枣直接加水1，用料理机打碎（如果料理机比较给力可以减少水量，不然炒得时候很痛苦）ps.红枣没有去皮，个人觉得带枣皮会更香，打碎之后也完全吃不出枣皮的感觉，介意的可以先加水把枣子煮烂然后过筛取枣泥
2、枣泥炒至微干后加入水饴继续翻炒至沸腾（其实枣泥打完就可以加水饴，考虑到水分过多沸腾时候容易飞溅所以我先把枣泥炒干一点）
3、木薯淀粉加水2调匀后倒入沸腾的枣泥水饴混合物中翻炒，再次沸腾后加入玉米油（上图为加入水淀粉和玉米油之后翻炒一段时间的状态，可以轻微拉旗，到这个状态恭喜你，目标进度达20%）
4、继续翻炒到抱团状态（达到这个状态目标进度约80%）
5、翻炒至有轻微的泛白感时就差不多啦(这个状态是我觉得软硬度比较适中，切块的时候又不容易变形的状态）喜欢有嚼劲一点的可以多炒一会
6、将核桃倒入炒好的枣泥中，不断翻折，使核桃充分混匀，翻折也是为了让糖更有嚼劲一点
7、折叠完倒入烤盘借助擀面杖和刮板整形
二、红枣核桃糕的做法
1、首先，我们需要准备好一些红枣，核桃以及红糖，我们可以先将红枣的核去掉，然后将核桃剥出核桃仁，可以用小刀切成小块。
2、准备好了这些之后，我们就可以拿出适当的鸡蛋，将鸡蛋打发，等到鸡蛋有了泡沫之后，我们就可以加入我之前捏好的红糖，将他们充分的糅合在一起。
3、等到我们将糖和蛋溶在一起了之后，然后将玉米油放进去，搅拌混合之后，在放一些玉米油，这样搅拌融合。
4、这个时候就可以加入面粉了，同时还需要我们放进去一些泡打粉，这样可以使红枣核桃糕的味道更好，使蛋糕更为有弹 *** 。
5、搅拌好了之后，倒入我们准备的盆或者模具之中，然后就可以放到冷藏室了，等到第二天的时候，取出来，就可以烧水来蒸，这样就可以一般20来分钟就可以了。
6、蒸好了之后，更好还是能够在闷几分钟，这样可以使红枣核桃糕更加的软，吃起来更加的爽口。
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三、如何自制红枣核桃糕
如何自制红枣核桃糕？让我们一起了解一下吧。
1、准备好材料， *** 克麦芽糖、400克红枣、300克核桃仁、50克木薯粉、50克黄油、水等。
2、先将红枣核去除掉，然后将红枣放进水里面煮滚烫，捞上来，水不要倒掉，等下搅拌的时候再加进去。
3、煮红枣的同时，将核桃仁对半掰开，将掰好的核桃放进烤箱烤五分钟，再拿出来备用。
4、将红枣放器搅拌器里面搅拌成泥，搅拌之后有两种选择，一个是可以将红枣泥过筛，过了筛的红枣泥就更加细腻，口感更加好。另一个就是不过筛，不过晒得红枣泥就是带有红枣皮的，口感也好，但就没过筛那么细腻。
5、将红枣泥跟麦芽糖一起放进平底锅里面，用小火不断翻炒，直至炒冒泡。
6、将木薯粉跟水混合起来，搅拌均匀，加入冒了泡的枣泥里，再加入黄油，继续翻炒，注意要不停翻炒，不要黏底。
7、大约一个小时后，用锅铲继续炒就炒不动了，枣泥也不会到处黏了，此时再加入核桃。
8、再搅拌着翻炒一下，捞上来，放进模具里面铺平。铺平后，等待成型，晾冻了再切成一小块，红枣核桃糕就做好了。
拓展：红枣核桃夹心 *** 工艺流程
1、准备好材料和工具，包括免洗红枣、核桃、水果刀、锤子、案板等。
2、清洗相应工具，保证工具干净整洁，避免污染。
3、将核桃仁从核桃敲出来，尽量保持核桃的完整 *** 。
4、将免洗红枣从中间切开，去除枣核。注意，切勿把红枣切成两瓣，切到2/3左右即可。
5、把核桃仁放红枣内，全部 *** 完成后，需要密封保存。若无密封环境，请在3天内食用完。
红枣核桃制品具备核桃与红枣的功效，红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有 *** 必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对 *** 有益，具有健脑益智、健脾暖胃等作用。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
四、红枣核桃糕凝固不了
核桃红枣糕，如果太稀了，可以在锅中熬到粘稠，也可以加一点蜂蜜，如果粘稠度不够，适当可以加一点淀粉，这样就能做成切块了
【食材】红枣180克，桂圆20克，核桃150克，木薯淀粉25克，黄油25克
【工具】：不粘锅，油纸，金盘，耐高温刮刀，刮板，破壁机或料理机
1.红枣和桂圆是去核后的重量，红枣选择颗粒饱满，色泽好新鲜红枣
我用的是新疆刚下市的红枣，可以个个饱满。
2.核桃用烤箱150度烤熟，这样可以去掉核桃的苦涩，核桃要掰碎一些
核桃烤好后，在把核桃皮搓掉一些。这样可以减低苦涩。
核桃的好坏直接决定口感！所有一定要去掉苦涩！
3.红枣和桂圆肉放入破壁机或料理机里，打成泥。
只要能打成细腻的泥就行，打的越细越好。
水量不要加多了，只要能保证机器顺利运转！
4.不粘锅里倒入打好的红枣泥，在加入麦芽糖（冬天冷，用开水烫一下取出麦芽糖）
这里提示：一定要用不粘锅，不然无法 *** 作。
食材本来就不过多，用普通的锅，粘一锅底，后面无法进行。没有不粘锅要么买！要么放弃。
5.接下来开中火煮化麦芽糖。在倒入木薯淀粉液！
冬天麦芽糖很硬，不好取出，先用热水烫一下，把糖烫软，就很好取出了。
木薯淀粉用最少的水量搅拌成木薯淀粉液
一边倒，一边快速搅拌。不然木薯淀粉液遇热后凝固成固体，出现小疙瘩会影响口感和成型。
6.接着倒入黄油，搅拌到黄油和红枣泥完全融合。
黄油选择动物黄油！很健康,从牛奶里提取的！
7.接下来的就一直炒，大约炒50分钟左右。
是否炒干直接决定成品的软硬度和是否粘连！
8.最后炒好的状态一定是：整个枣泥抱团，不粘铲子和锅，用铲子按压很费力。
9.这时候倒入核桃（冬天核桃更好放烤箱里90度保温）
用铲子拌匀，也可以带上手套，让核桃和枣泥混合好。
这样可以让核桃在枣泥里分布均匀，切出来每块里都有核桃！
10.让后转移到铺有油纸的容器中，借助刮板和擀面杖，整型成厚度1厘米左右的方块
11。彻底放凉后，切块，切成糖果纸能包住的大小。
一定要彻底放凉，这样不会粘刀，很好切
切成糖果纸能包下的大小！用糖果纸包起来，桂圆红枣核桃糕就做好了！
如果最后放凉后，还很软，说明没有炒干，炒的时间不够，这时候可以回锅继续炒，是可以补救的。
五、红枣核桃糕的功效有哪些
红枣补气益血、可以安神，对于贫血者和正在长身体的青少年都有很大好处；核桃有着长生果的美誉，可以补脑、益智，并且可以抗衰老、降血糖。
1.准备好各种材料，红枣泡软去核切小丁，核桃烘香捏成小颗粒，红糖结块的捏散，粉类混合均匀过筛备用。
2.鸡蛋打入干净无水的盆，准备打发。（如果电动打蛋器马力不足不太容易打发全蛋，则可采用隔50度左右温水打发）
3.先低速打至起粗泡时加入全部的糖，然后转高速搅打。
4.打发到提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失，而且可以在蛋糊上画出清晰的纹路就算好了。
5.分三次加入玉米油，每加一次都要搅打到油和蛋糊完全融合再加下一次，搅打不匀成品口感不松软。
6.加入事先已过筛的面粉、泡打粉及小苏打粉，用橡皮刀翻拌均匀，像炒菜一样，不要划圈搅拌。
7.加入红枣核桃以同样手法翻拌均匀。
8.倒入模具内，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵一晚。（我用的是一个8寸方模，也可在倒入面糊前在模具内刷一层薄黄油，这样蒸好后容易脱模）
9.发酵一晚后取出，锅内注入冷水，放好蒸架，把蛋糊模放在蒸架上开小火蒸制，水开后转大火蒸15分钟，再闷5分钟开盖即可。
10.稍凉后就可脱模切块开吃啦！红枣核桃味十足！
1，隔温水打发全蛋就是取一个大于打蛋盆的容器，加入温水，把打蛋盆放在温水盆里进行打发！ 2、蒸好后再闷一会是为防止出锅后遇冷空气回缩！ 3、核桃烘香可去除它本身的涩味！
六、红枣核桃芝麻糕的做法
1、备好材料。核桃入烤箱100度15分钟。红枣剪成小条去核。芝麻炒熟。
2、熬麦芽糖浆。100克水加20克油，再加450克麦芽糖放入不粘锅用小火熬。心急也可以先用中火，再改小火。熬至有粘稠度，提起勺子麦芽糖浆缓慢流下。
3、炒核桃糕。同时加入核桃，红枣，芝麻，仍旧用小火炒，炒至拉丝就可以了。
4、 *** 切片。将核桃糕放入烤盘或者方形容器，例如玻璃餐盒。在容器里先铺上油纸或保鲜膜（防粘），比容器长一倍，将核桃糕放入后将长出的油纸盖在上面，用擀面杖按压平整。待 *** 后放入冰箱冷冻室略冻一会，取出后就可切片。
5、包装享用。自己吃可以用糯米纸包裹，然后放在塑料袋或容器中就不会粘在一起了。送人可以 *** 包装，切片时要考虑好包装袋尺寸，如果用牛轧糖包装纸就要切细点的片状，用饼干包装纸就可以切方点。
七、红枣核桃糕怎么做
1、2加鸡蛋搅匀，加一小撮盐搅匀（很少很少就可以了）
2、5倒进乐扣盒，封保鲜膜静置20分钟以上
3、7趁热倒扣盛盘~PS：表示脱盆毫无压力真的不需要油
4、8当早餐啦~口感Q弹有嚼劲~估计牛奶多一点就会像布丁啦想象中~~巨大的4颗枣+两颗核桃..表面有几个气孔额有点蜂巢感~一人早餐饱腹感很好心情也很好~
红枣核桃糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于亚麻籽红枣核桃糕的攻效、红枣核桃糕的信息别忘了在本站进行查找哦。
