这篇文章给大家聊聊关于脆皮鸡米饭，以及脆皮鸡米饭有几种口味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、脆皮鸡米饭有几种做法
首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平 *** 好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。
倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至 *** 度，平常锅只要油翻花烧开即可。放入鸡排开炸，炸好后立干油。
把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。
用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…
使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅
二、一碗脆皮鸡米饭的卡路里
1、大约得700大卡左右。黑椒脆皮鸡饭是先油炸后，再用各种沙拉酱，海鲜酱汁等调味，热量很高。一份的话要比其他的鸡腿饭高。
2、脆皮鸡米饭是近期较为火爆的一款特色美食，简称“脆皮鸡饭”，它是从 *** 引进到 *** 并延续它的发展。
3、将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟。
4、然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎。
5、放入烤箱内并将温度调节到260度，烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经 *** 即可，出炉后用刀切块，放在铺好生菜的盘子里，淋上泰式芥末酱即可。
三、脆皮鸡饭为什么便宜
感谢小编对余姚食品安全的重视，尤其是目前，外来省市引进的一些畅销外卖产品！
本人一直对余姚畅销的脆皮鸡很好奇，抱着学习的态度，去余姚某家脆皮鸡外卖店打工；好好研究一下，“又脆，又香”的脆皮鸡是如何化腐朽为神奇的！！
1.首先是原材料： *** 搜索“毛毛肉”，听名字是不是有点害怕？很难想像6-7块钱一斤的鸡肉是什么概念？155元可以买20斤鸡腿肉，，“大哥，买只鸡都要100快吧？？”平均一份脆皮鸡的鸡肉成本是2-3块钱，我的天哪？
2.腌料：（全靠这个腌料，能让这个脆皮鸡肉，香喷喷，不过大家都知道香辛料是什么意思了，都懂得），目前一些腌料的 *** 都在几块钱一斤，总体来说，比超市的盐便宜！！腌料老板说，一定要手工捏，使劲捏鸡肉，让鸡肉内部入味！！我横不得用脚踩呢，哈哈！！
3.鸡肉化冻之后，直接腌制，不用洗；因为 *** 卖家说，很干净，哈哈神奇！！
腌制时间为12个小时，12小时之后，香气扑鼻！！
4.脆皮粉，可以让外表层，酥脆！
5.上炸炉！！！（油的话，大家也都懂，不多说！上大图）
是不是很好看，黄金色，看着都很香！！不过现在，还没有样子，需要包装一下！！就能卖个好价钱！！
6.包装（人靠衣装，鸡肉靠盒装）
8.成品，一个字，完美！！！（相信许多同学，都吃的吧唧吧唧的）
最后来说一下，大家最喜欢选择的酱料，什么黑胡椒酱，泰式甜酱，孜然，香辣酱，等等一些酱料；这些可都不是普通的酱料，一般 *** 多少呢？看图！
这个都是1公斤的 *** ，11/KG，，一份脆皮鸡，酱肉饭，炸鸡排上，用到的成本不到一毛钱！！我的天哪！！我放点盐，都不够一毛吧？？？
目前来说，外卖行业主打快速消费品（ *** 流程不到5分钟）这样的腌制肉类油炸食品，不推荐的类型有：脆皮鸡饭，炸鸡拌饭，猪排饭，黄焖鸡，烤肉饭。。。等等，色香味尤其突出的，还是考虑成熟在购买！
四、脆皮鸡饭怎么做
1、先准备鸡胸肉两块，新奥尔良腌制调料两勺左右，料酒，味精少许。
2、然后烧开油之后把腌制好的鸡胸肉过生粉或者低筋粉都可以，生粉或者低筋粉需要是面糊状态。
3、再里边搅拌一下，下锅炸制，油温保持在160-180之间。
4、要是有干净的剪刀可以剪开看看熟没熟，方便再次炸制。
5、然后出锅切成小条，撒上孜然辣椒都可以。就可以伴着米饭美美的吃一顿了。
五、脆皮鸡米饭配什么菜
材料：肥鸡 1 *** 克虾片 15克蒜泥 1.5克细葱末 1.5克辣椒末 1.5克糖醋 100克糖浆 100克白卤水 *** 0克湿淀粉 25克花生油 1500克
1.将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
2.把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
3.用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
4.先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金 *** ，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。
5.鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。食时跟糖醋，口急汁，淮盐。炸的时候掌握好火候就行了，太轻则生，太重则焦
六、脆皮鸡米饭的做法大全
把除了面粉淀粉鸡蛋所有的东西加碗里放同样重量的水拌匀
把鸡腿放里面均匀的裹上腌料，淹两个小时
把面粉淀粉加鸡蛋加少许盐加水调生面糊（家里有吉士粉的可以加点做出来的颜色会很漂亮）把淹过的鸡腿裹上面糊粘上面包糠
土豆黄瓜切丝，烧水，水 *** 土豆，土豆透明即可，过凉水待用。
米饭盛一半即可，放入黄瓜跟土豆丝再把炸好的鸡腿剁成小块放到上面即可。
七、学校食堂脆皮鸡米饭做法:
鸡米饭的做法1、将鸡腿洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙，5g)、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2、笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。
3、炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
4、将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐(1茶匙，5g)、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
5、倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
OK，关于脆皮鸡米饭和脆皮鸡米饭有几种口味的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
