本篇文章给大家谈谈茶香猪，以及香猪的种类对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、猪耳朵好吃吗
食材：猪耳朵1只、香菜1棵、葱1棵、生姜3片、朝天椒2个、蒜瓣3个、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、熟白芝麻适量、白糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量
1、将猪耳朵、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟
2、猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用
3、将步骤2中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀
4、猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片
5、将步骤3中的调味汁与步骤4中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～
食材：味精适量、青红辣椒各2个、青蒜苗4根、姜少许、醋适量、干辣椒5～6个、豆豉6～7粒、盐适量、生抽适量、花生油适量、猪耳朵半个
1、锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出(自己卤的就不用焯水啦)
2、等猪耳朵待凉再切成片(切片时刀要稍斜一点切得更好看)
3、切食材：青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。
4、炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。
5、再放入已切好的食材一起下锅炒。
6、接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！
食材：卤猪耳朵半个、辣椒少许、油少许、盐少许、糖少许、醋少许
食材：猪耳朵1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、红油适量、盐4克、白糖1匙、米醋1匙、蒜粒3～4粒
2、黄瓜，胡萝卜切菱形片，蒜切末
食材：卤猪耳朵1个、尖椒1个、米椒2个、葱姜蒜适量、盐适量、鸡蛋2个、花椒粉少许、鸡粉少许
7、另起锅，加油下葱姜蒜片爆香。
11、加盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
食材：芹菜150克、猪耳朵 *** 克、蒜2瓣、红椒半个、油适量、酱油适量、盐适量
1、芹菜切段、红椒去籽切丝、蒜去衣拍碎
4、热锅放油、放蒜爆香、放芹菜炒几下
7、放盐、酱油、翻炒几下，即可出锅
食材：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。
1蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
3在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
食材：茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料1碗，茶叶1匙，糖1匙。
1猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。
2锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
3取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火熏约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。
二、猪耳朵是什么
补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
1.将猪耳朵洗干净，用酒和盐腌过，放锅里煮到 *** 熟的时候捞起。
2.再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条，顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。
3.虽然是可以吃了，但也不能全是吃它啊，那也太腻了，所以加几只灯笼椒一起炒。
5.将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。
3.倒入葱段，辣椒粒加少许酱油。
猪耳朵1只，酱油少许，醋少许，糖少许，盐少许，味精少许
2.猪耳朵切丝，加入调好的料，拌一下~~就可以了
茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料：1碗，茶叶1匙，糖1匙
1.猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。
2.锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
3.取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火熏约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成 *** ，用料汁拌匀即可。
主料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥；
3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀；
4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
作料要调好，千万别放太多红油。此菜鲜香、微辣、微酸、微甜。
响铃草（假地蓝）30克，猪耳朵1对，葱、生姜、精盐、味精各适量。
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，与去毛洗净的猪耳朵一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，加入食盐适量。注入清水，用先武后文之火炖150分钟，拣去葱节、姜片和纱布 *** 包，加入味精即可。食猪耳朵饮汤。
1.把猪耳朵切成条在水里煮熟.拿出来用自来水淘一下叫他变凉.
2.然后把辣椒炸成油.就是热锅下油.一勺油就够了.油热了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你会闻到很香的味道.有点呛鼻.差不多了就闭火吧.
3.把猪耳朵放到盆里.辣椒油放一些.放糖.味精.盐.醋.可以一边放一边尝一尝.不要一下就放那么多.
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
三、茶香猪耳朵做法:
1、要 *** 茶香猪耳朵，首先，将猪耳朵仔细清洗干净，确保去除所有毛发。接着，将洗净的猪耳朵放入开水中焯烫，然后迅速用冷水冲洗，以去除杂质，这部分工作完成后，猪耳朵便准备好了。
2、在一个大锅中，加入足够的水，确保水位能覆盖住猪耳朵。烧开水后，加入预先准备好的茶香卤包以及步骤一的猪耳朵，再加入适量的调味料。然后，将锅中的火候调至大火，煮沸后改用小火慢炖，持续30分钟。炖煮结束后，让猪耳朵在锅中浸泡20分钟，以便更好地吸收香料。之后，捞出猪耳朵沥干水分，备用。
3、下一步是 *** 独特的茶香熏制过程。在一个干净的炒菜锅中，撒上面粉，然后均匀地撒上糖和茶叶。在锅中架设一个架子，将沥干的猪耳朵放置在架子上，盖上锅盖，用大火进行熏制。这个过程大约需要10分钟，期间记得翻面，以确保猪耳朵均匀受热并吸收茶香。熏制完成后，让猪耳朵自然 *** ，最后切成片装盘，一道美味的茶香猪耳朵就完成了。
四、牛耳和猪耳哪个好吃
当然是猪耳朵比较好吃啊，比较有肉感，下面有介绍做猪耳朵的 ***
材料：猪耳朵2只、香辣卤水1锅。
1、将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。
2、把辣椒卤水煮沸后放入准备好的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
材料：茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料：1碗，茶叶1匙，糖1匙
1、猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。
2、锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
3、取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火熏约10分钟（途中必需翻面），即可待凉切片盛盘。
材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。
1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
3、在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
材料：猪耳朵，八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜。
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒。
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘。
材料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块，盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。
3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀。
4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
材料：卤猪耳朵、黄瓜、香葱、香菜、盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉、熟芝麻。
1、卤猪耳朵切片，黄瓜切成大小适当的片，一起装入盘中。
2、把适量的盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉倒入盘中，用筷子搅拌均匀。
3、洒上熟芝麻、香葱、香菜少许，即可食用。
材料：熟猪耳朵400克，葱白100克，熟芝麻末15克，肉汤200克，味精2克，白糖20克，红油15克，酱油30克，花椒末2克。
1、将葱白洗净，切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。
2、将熟猪耳切成6厘米长的细丝，放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀，浇在猪耳朵丝上即成。
关于茶香猪，香猪的种类的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
