大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茶之乡缘，茶香人生这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、石屏——普洱茶号字级起源之地
1、过去云南一些大名鼎鼎的茶庄老字号，许多都出自石屏，有如同兴号、同庆号、乾利贞宋聘号、雷永丰号……石屏是此次出行的主要目的地，也是我俩新的一年2021年开始，寻茶学茶路的首站——[奋斗]
2、先来看看为什么说石屏是上面这些普洱茶号字级茶庄的起源之地：
3、明朝中后期以降，南滇的“茶马古道”上，长期活跃着一支商帮。这支商帮以石屏乡土亲缘为纽带，在通省乃至燕京拥有十数所石屏会馆，为石屏商人和科考儒生提供食宿之便、仓储之用，并定期举行屏人商会、文人雅集等，形成颇有地域特色和儒商特质的民间商帮。其中，石屏商帮的一支西进普洱，浩浩马帮多达数万人，时长跨越五百余年。屏人在易武开发六大茶山，研制皇家贡茶，引领茶山“周八百里，入山作茶者十万人”（清·檀萃《滇海虞衡志》）的时代盛况，并将易武打造成第二故乡。石屏茶商足迹遍布滇土，步及邻省、远涉邻国，其经营的号级普洱茶，如“同兴号”、“同庆号”、“宋聘号”、“车顺号”等，举国闻名，享誉海外，成为南滇普洱茶贸易史上重要的商业标杆和文化语码。
4、在余秋雨先生的《品鉴普洱茶》中，我们看到这样一个关于号字级普洱茶的品鉴价值的排位，之一名：宋聘；第二名：福元昌，第三名：向质卿；第四名：双狮同庆；第五名： *** 号。
5、我们知道，历史上普洱茶产自云南 *** 的西双版纳六大茶山一带，大约在清代的嘉庆、道光年间（1796年至1850年），很多茶农和外地的茶商开始在六大茶山建立茶庄，当时茶庄主要集中在倚邦街附近。这些茶庄中最有名的包括恒盛号、乾利贞号、同昌号、宋庆号、宋聘号、宋寅号、宋元号、元昌号等。这里面很多创始人都出自云南石屏。
6、过去时石屏有句话叫：穷走夷方，急走厂。也就是说，如果犯了事儿或没地方讨生活，可以去各就矿洞里开矿，叫走厂；如果想发财，那应该去烟瘴之地的夷方，也就是少数民族居住的地方，易武就属于夷方。自从17 *** 允许 *** 进入易武及其周边以来，大量的石屏人来到易武，他们成立公所，建盖石屏会馆，种茶采茶和卖茶。1765年前后， *** 东部部落进攻西双版纳，易武六大茶山的少数民族居民大批逃入 *** 。战乱之后，民散地荒，朝廷贡茶无法缴呈。为此，当地官员特到石屏 *** ，允许屏人进入茶山采茶、种茶、制茶，售茶。这一历史机缘促动了石屏茶商的创业梦想，大批屏人涌入易武，开启了易武六大茶山的新篇章。
7、所以我们特地在新年之一天来到了石屏寻踪问迹，一个人少安静的小县城，在老城里找到了“石屏书院”，这大概是生普保存下来更好的文化之地了，全部木质结构，古朴典雅的院落，书香气满院，到了这里，我俩特地在庭院最深处的地方喝着咖啡，感受这里的氛围——阳光穿过书院深处的雕花木门，穿过门口的兰草盆栽，照在我俩的身上，握着手里的咖啡杯，看着屋内的书法条幅，思绪一下回到了那个时候……
8、石屏是一个有着文化底蕴的小城，有着被清朝光绪帝称为“无双国士”—袁嘉谷，一代名儒和国学 *** ，云南独一无二的全国状元。袁嘉谷的字，自创一体，世称“袁家书”。他从封建王朝的状元，做到现代高校的教授，古今唯一人，天下亦唯一人。他的故居里有他的书香遗世， *** 暗涌。而正是袁嘉谷的兄弟们创办了“乾利贞号和宋聘号”名茶庄，那个时代的故事想想都让人心潮澎湃。
二、茶文化词句
1、山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
2、忙里偷闲，且和一杯茶去，苦中作乐，再倒一碗酒来。
4、烟自抽，茶自酌，说长说短 *** 天。
5、见月连宵坐。闻风尽日眠。室香罗 *** 气。笼暖焙茶烟。
6、泉香好解相如渴，火红闲评坡老诗。
7、侬家真个去。公定随侬否。着处是莲花。无心变杨柳。
8、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
9、时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。
10、小鼎煎茶面曲池。白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇。记着南塘移树时。
三、乡情记忆-肉圆
1、地处里下河腹地的兴化，水网纵横，河湾众多，地无一处无黄花，水无一处不灵秀。悠久的历史，璀璨的文化，丰富的资源，孕育着一代代水乡人。闻名遐迩的兴化各种小吃美食，更是扬名天下，而我们水乡传承了 *** 的传统民间风味-肉圆，却是家喻户晓，令人回味。
2、无论你是 *** 显贵，平民百姓，只要你来自兴化，无论是城市或农村，几乎都会记得肉圆。肉圆象征幸福美满，团圆喜庆，红红火火，寓意深刻，大凡家里有啥事，少了肉圆就不成宴。
3、肉圆，我们农村乡下过去都称之为“六大碗”之一，可见其分量在人们心中之重。物质匮乏的年代，肉圆可是个稀罕的食物，一般情况下是见不到，除非庄上有人家婚丧嫁娶等大事，请了厨师在家忙菜，才能闻到那裹着菜油香，香味飘半庄，吸一口炸肉圆的油香味，都觉得心旷神怡。小时候有时都禁不住闻香寻味，徘徊不肯离去，留恋那味道，要是有熟人，拿一两个刚出锅带着油温油香的肉圆你尝尝，那绝对会让你感恩不尽，千恩万谢。然后小口小口地咀嚼，在嘴里慢慢地回味，最后依依不舍地咽下去，再尖起小嘴，细咬一口，再看着温而细嫩的肉圆，看看焦皮的油香，凹凸质感，小月牙下线条流畅简洁的肉疙瘩，有几个人不迷醉。
4、肉圆的主要材料是猪肉，我们记得的时候都是村里人家自己养殖的猪，那时基本家家养猪，平常就卖到乡食品站。逢年过节，能杀请庄上专门杀猪的杀掉，有事的就留着家用，没事的就放杀猪的肉店肉摊上卖。一般庄上人家有事都放在春节前后，所以农村春节前后的都比平常热闹。我们农村七八十年代就是平常生活条件好一点的人家，也不炸肉圆，怕人家说露富，肉圆一炸，几条巷子都知道，所以吃肉没得人晓得，肉圆一炸，香味就告诉别人呢，几个孩子过来围着灶头，想不给都没门，都乡里乡亲，谁都会给孩子尝尝。小孩子一吃都欢呼雀跃，直叫伯伯叔叔阿姨婶婶好，谁都心里乐开花一样，淳朴善良的民风，好让人回味。
5、八十年代中期以后，农村的生活水平条件越来越好，平常也能闻到肉圆香味了，但还是春节时期尤为特出，寒冬腊月，天气寒冷，也便于存放。那个时候，家家户户磨刀嚯嚯，案板叮咚作响，三斤二斤，十斤八斤肉，一会就在案板叮咚叮咚中变成肉沫，倒在搪瓷盆里。喜欢吃瘦一点的，肥肉三份，瘦肉七份，喜欢吃肥一点的，就肥肉七份，瘦肉三份，一般都是对半份，有人家加少量面粉，白萝卜，鸡蛋，砣粉，增加肉圆的韧 *** ，伴入葱、姜，少许盐，搅拌均匀待用。此时灶台上柴火生起，火苗在锅底尽情地跳跃着，漆黑的铁锅中翻滚着油烟，一个个肉圆在虎口冒出，借着瓷汤匙，一个个鱼贯入锅，被香艳的菜油气泡包裹着，不一会浮出油面，手中的钢丝网兜不停地翻滚着肉圆，颜色逐渐鲜艳金黄，这时肉圆就可以出锅了。迟了就会变黑，吃起来口感就差多了，炸肉圆的和烧火的要配合好，才能做出美味香绝的肉圆。所以家里有事的人家，都说找个会烧火，掌握火候的人，不然客人多，几箩筐肉圆炸黑了那可脸丢大了。
6、肉圆的吃法比较多和简单。家里大事和正事，一般方桌八个人，平均每人两个肉圆，肉圆基本都是清汤，清汤滚锅，汤汁浓郁，下入肉圆，汤沸肉圆起，大碗盛装带汤，洒点细大蒜花，滴两滴麻油，托盘装起，吆喝一声，“得罪油到啦！”过去酒席上只要听到这话基本都知道肉圆来了，现在一般酒席上也用来说上菜了，提醒待菜的人小心准备接菜上桌，只有在家办酒席才有这传统气息。当然，现在的饭店已经没有那种气息。
7、肉圆寒冬腊月可以储存很久不会坏，用一个透气的菜篮子，底下垫两层百页（豆腐皮），肉圆的油汁都会在百页上停留，有人四周也用百页拦着，上面也盖百页，这样的肉圆就像包裹在油中，再用毛巾或布盖住菜篮子口，吊在屋梁的钩子上。想吃就拿几个，有时青菜锅里放几个，有时烧个杂烩汤丢几个，有时有尊贵的客人来临，弄个早茶，肉圆下粉丝，再弄几个草鸡蛋，就算是比较隆重了。条件好的人家弄点 *** 鸡汤，鸡肉摘丝，加肉圆，鸡蛋，粉丝，煮熟再丢点青蒜花，热气腾腾，香气四溢，想想都美味。
8、小时候我们总期待春节期间有肉圆吃，有早茶吃。那时本村刚结婚的晚辈都时兴给长辈送两大碗早茶，肉圆、粉丝，鸡蛋，生怕热气走了变凉弄个大碗在上面罩着，兴冲冲地用篮子拎到门口，一大早叫门，长辈一碗放一个红包算回礼。现在好像都 *** 成送红方便袋装几个鸡蛋，是人懒了，还是怕麻烦，还是条件好了，都不想吃？ *** 不得而知，反正就是觉得少了那种味道。
9、时代在变，可肉圆在我们眼里心里一点没变，依然是乡里情缘的最美牵挂，每每回乡，庄里邻里炸肉圆，那 *** 的香味依然如过去那样沁人心脾，让你欲罢不能，徘徊！
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