很多朋友对于清汤鸡蛋面的做法和怎么煮鸡蛋面不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、煮鸡蛋面条的步骤
1、一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
2、首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条。
3、为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任 *** 和筋道。
4、为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底 *** ，这是为了面条不发涨，保证口感。
5、然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了。
6、这样煮出来的面条韧 *** 筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都爱吃！
二、清汤面的做法及配料
清汤面做法就是准备好配料，把面条放入开水中煮好捞起加入配料即可。
适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油。
首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，更劲道营养。
再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬感，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。
然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。
然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。
想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。
1、冲调料的汤汁要滚开，这样冲出的汤汁才鲜美。
2、煮面条的时候，我们中间要分2到3次放入冷水，让锅中的水保持微开的状态，这样煮出的面条口感爽滑有劲道。
3、面条煮的时候，不要煮太久，煮久了软烂不好吃也不好看。
4、调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的。
三、如何煮清汤鸡蛋面 清汤鸡蛋面的做法
1、食材：圆面条适量、鸡蛋2个、葱花适量、番茄1个。
3、清洗番茄和香葱，香葱切葱花，番茄切小块备用。
4、把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。
5、水烧开的时候把适量的面条放进去（看是几个人吃的，一次煮太多不好哦，面条特吸水的呢），大火煮2分钟，然后转中火。
6、先放入搅拌好的鸡蛋，一边搅拌一边慢慢倒下去，然后在倒入切好的番茄，稍微搅拌均匀，煮2分钟左右。
7、加入适量盐和油，倒一点耗油，最后放入葱花，稍微搅拌一下即可。
四、清汤面怎么做才好吃
1.先用200克开水烫一下玉米粉， *** 后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。
2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了。
3.做菜的 *** 和饺子一样，分三次点水。
4.取出面条后，倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花。
5.很素，没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠。
6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。
面条1包，牛肉丸(10个)，面饼3个，青菜1个，香油，盐，鸡精。
1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开。
2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉。
3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。
4.重新烧开一壶水。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起。
6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味。
鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油
1.将白菜洗净，切块。生姜切片。
2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。
3.面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。
挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。
5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；
6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。
五、清汤面怎么做
1.先用200克开水烫一下玉米粉， *** 后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。
2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了。
3.做菜的 *** 和饺子一样，分三次点水。
4.取出面条后，倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花。
5.很素，没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠。
6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。
面条1包，牛肉丸(10个)，面饼3个，青菜1个，香油，盐，鸡精。
1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开。
2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉。
3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。
4.重新烧开一壶水。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起。
6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味。
鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油
1.将白菜洗净，切块。生姜切片。
2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。
3.面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。
挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。
5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；
6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。
六、清汤鸡蛋挂面汤的做法
本次主要分享一下清汤挂面的做法。下面是按一人份的做法。
5、蒜头（因为个人口味原因，本次没有加姜葱，大家可以准备点姜片葱头一起也行的）
2、瘦肉切片，放点盐、酱油、耗油（可以加点胡椒粉）腌制，在加点地瓜粉搅拌下。（瘦肉因为从冰箱拿出，可以放入水中先解冻下）
（因为觉得酱油、耗油就已经很鲜了，就没有再加鸡精了）
在锅里放油，将鸡蛋放入，用筷子搅拌
将鸡蛋拨至一边，将蒜头放入小煸下，再将2者混合炒下
（根据个人口味，也可以准备葱姜，一起跟蒜放入炒锅中炒下）
水量，可以用碗量，比如本人通常需要放入3-4小碗（饭量比较大）
煮沸之后，放入挂面，再煮一两分钟
将肉片放入锅中，滚2遍，再放入青菜，放青菜后再加点油，青菜不易变黄；
最后加点适量的盐和鸡精调味，出锅。
一碗香喷喷的肉片鸡蛋清汤挂面就完成啦~
七、清汤鸡蛋面怎么做
1、鸡蛋加少许盐打散，跟面粉和成面团，静置30分钟；
2、芥蓝芯洗净，胡萝卜切片刻出喜欢的图形；
3、面团擀成3毫米左右厚的薄片；
5、切完后，撒些干面粉搂开搂松；
7、等一次煮沸后，放入芥蓝芯和胡萝卜，煮至蔬菜断生；
8、取一空碗，放适量盐和鸡精，捞出面条和蔬菜，再倒入适量原面汤；
关于清汤鸡蛋面的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
