大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下手撕杏鲍菇的做法的问题，以及和干煸孜然杏鲍菇的做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、手撕杏鲍菇的正宗做法有哪些
1、手撕杏鲍菇是一种简单美味的菜肴，其特点是保留了杏鲍菇的原始风味和口感。以下是手撕杏鲍菇的一种正宗做法：
2、准备材料：将杏鲍菇洗净，用手顺着纹理撕成条状，不要撕得太细，以保持口感。大蒜拍碎切末，姜切片或末，葱切成葱花，青红椒切丝或块，辣椒切片备用。
3、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右。
4、爆香调料：先下入姜片和蒜末，炒出香味，如果喜欢辣味，这时可以加入辣椒一起炒香。
5、下杏鲍菇：将撕好的杏鲍菇条放入锅中，快速翻炒，让杏鲍菇的水分逐渐蒸发，这样可以使杏鲍菇更加香脆。
6、调味：加入料酒去腥，然后加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和白糖进行调味。
7、翻炒均匀：继续翻炒，让杏鲍菇充分吸收调料的味道，如果杏鲍菇水分较多，可以适当开大火收汁。
8、加入青红椒：当杏鲍菇快熟的时候，加入青红椒丝或块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
9、出锅前调味：最后加入葱花、鸡精或味精（可选）提鲜，如果喜欢，可以淋上少许芝麻油增香。
10、出锅装盘：将炒好的手撕杏鲍菇装盘，即可上桌享用。
11、杏鲍菇撕的时候要顺着纹理，这样更容易入味，也更有口感。
12、炒杏鲍菇时火候要大，这样可以快速收汁，使杏鲍菇更加香脆。
13、根据个人口味调整调料的种类和用量，可以增加其他喜欢的蔬菜一起炒。
14、如果喜欢吃辣，可以在爆香调料时加入更多的辣椒或辣椒酱。
15、手撕杏鲍菇的做法多种多样，可以根据个人喜好进行调整，这只是一种基本的做法，可以根据自己的口味进行创新和变化。
二、手撕杏鲍菇有什么比较简单易学的做法
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高 *** 免疫功能，对 *** 具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在选购杏鲍菇的时候，要选择那种菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐道色、菌柄白色者的菇体为佳。起锅加油，油热后下蒜末炒香，把猪肉放入锅中煸炒熟，再把胡萝卜片放进去继续煸炒；胡萝卜炒软后，把杏鲍菇放进锅里，此时开始调味：加生抽、老抽、糖、料酒、蚝油，盐适量，爆炒片刻，迅速下入辣椒片，翻炒均匀后出锅。
2、杏鲍菇作为一种菌类食材，内含有丰富的杏鲍菇多糖，能有效的降低血糖。可以有效的增强肌体免疫功能， *** 体内抗体的产生于与形成。还可以，降低血液中胆固醇的含量，有效降血压和降血脂。但作为杏鲍菇在烹调上的难点就是它质地紧密，不好入味。下面分享两款杏鲍菇做的美食~一款香脆，一款减脂。
3、杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在 *** 部分地区生长的食用 *** 菇类，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
4、杏鲍菇的蛋白质含量很高，口感也很鲜，做法也有很多，可以用来炒肉，也可以用来炒鸡蛋、韭菜。杏鲍菇只要洗干净就可以烹饪，是不需要去皮的，如果是干的杏鲍菇是需要用水泡发才能炒的。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶 *** ，外观好。家常的杏鲍菇做法有：腐乳杏鲍菇、鸡烧杏鲍菇、鲍汁杏鲍菇、三杯杏鲍菇、干煸杏鲍菇等等。
三、家常手撕杏鲍菇,在家该怎么做才能鲜美又下饭呢
家常手撕杏鲍菇， *** 很简单，味道很鲜美，非常下饭。选取新鲜的杏鲍菇，上锅蒸熟，撕成长条，加上切碎的小米辣，香葱，姜末，加上各种调料搅拌均匀就可以吃了。
根据家中人口数量，准备食材。选用两根新鲜的杏鲍菇，选用适量的香葱，选用几根小米辣。杏鲍菇不要选个头太大的，要选用个头适中的，匀称的杏鲍菇，要买新鲜的杏鲍菇。准备酱油，白糖，白醋，盐，香油待用。
选用两根新鲜的杏鲍菇，洗净，放入蒸锅中。蒸锅上气后，开始记时间，12分钟左右就可以关火。晾凉以后，撕成长条，粗细要均匀。把撕好的杏鲍菇长条放在盘子中待用。
把香葱洗干净，切成葱花，把姜片切成丝，剁成末，把小米辣洗干净，切成辣椒圈。把切好的葱花，姜末，小米辣，撒在杏鲍菇上。
准备少许生抽，准备少许白糖，准备少许白醋，准备少许盐，准备少许香油。根据个人的口味调制合适的调料汁，偏咸口可以多加些盐，偏甜口就多加些糖，偏酸口就多加白醋。如果喜欢吃辣，还可以加些辣椒油，这样就会使杏鲍菇更辣了。把这些调料加在一起，搅拌均匀，把调料汁浇到杏鲍菇上，拌匀。
锅烧热放入油，烧开油以后浇到杏鲍菇上，就会闻到非常香的味道。如果喜欢吃芝麻，可以在杏鲍菇上撒上一点白芝麻，这样味道会更好。
*** 这道菜的时候，一定要注意把杏鲍菇蒸熟，要掌握蒸杏鲍菇的时间，千万不能蒸的时间过长。调料汁可以根据自己的口味调制，喜欢吃的调料多加一些，不喜欢吃的调料就不加。
四、凉拌手撕杏鲍菇应该怎么做
1、原料：杏鲍菇、小米辣、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、蚝油、生抽、老陈醋、香油、糖、盐、辣椒油、食用油、辣椒面。
2、第1步、杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）
3、第2步、在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。
4、第3步、蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。
5、第4步、把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
五、比红烧肉还好吃的手撕杏鲍菇,你知道怎么做吗
平时大鱼大肉吃腻了，吃什么能开胃呢，今天小编分享2道手撕杏鲍菇的美食做法给大家，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高 *** 免疫功能，对 *** 具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，那这一道美味的手撕杏鲍菇到底是怎么做的呢？快来看看吧！
食材：杏鲍菇、辣椒、葱、姜、生抽、盐、油
步骤：1、杏鲍菇洗净，用手撕成长条，加盐和水浸泡约15分钟后捞出。
2、把辣椒、葱和蒜切成小块备用。
3、热锅放油，油温5成热的时候，把辣椒和蒜倒进锅里，炒至出香味，然后将准备好的杏鲍菇倒进锅里，加入生抽，开大火爆炒，然后撒上一点葱花，翻炒均匀后出锅，美味的手撕杏鲍菇就做好了！
如果觉得杏鲍菇炒着吃不好，在分享一道好吃又好看的凉菜，将杏鲍菇用手撕成细丝，下锅炸一下，再与毛豆凉拌着吃，香酥美味，比大鱼大肉吃着都香，是一道非常不错的下酒菜。
用料：杏鲍菇，毛豆米，生抽，糖，醋，盐，大蒜，油。
洗净杏鲍菇外表，用手撕成细丝，越细越好。(这算是一个细致活儿，需要你有耐心。)
用清水洗净毛豆米，锅内烧热水，水开后倒入洗净的毛豆米，把毛豆米焯一下水，捞出备用。
倒掉锅内的水，把锅烧热，倒入一小碗油，待油温加热至5、6成热的时候，把撕好的杏鲍菇丝放入油锅内炸。
一边炸一边用筷子翻动，使它受热均匀，防止炸糊，炸至杏鲍菇金黄酥脆即可捞出沥油。
倒掉锅内多余的油，开小火加热，往锅内放入一小勺生抽，半勺醋，半勺糖，搅拌均匀。
待糖完全化开后，倒入炸好的杏鲍菇丝儿，炒匀。
倒入切好的蒜片和焯过水的毛豆米，炒匀就可以出锅了，一盘成本3元。等它晾凉以后再吃，味道超赞。
毛豆米是新鲜的，焯过水以后能减少豆腥味和青丝味，使颜色更加翠绿。(焯水的时候可以加点盐，增加底味，也可以不加。)一定要用手撕杏鲍菇，刀切得太齐了，炸出来不好看。吃辣的朋友，可以在调料汁的时候加点辣椒油，也非常不错。
好了，关于手撕杏鲍菇的做法和干煸孜然杏鲍菇的做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
