大家好，如果您还对油饼 *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油饼 *** 的知识，包括炸油饼的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、油饼的做法和配方
1、油饼是很多人的早餐必选。有些人会来个馒头加两个油饼。后来我才发现，到下午头也有炸油饼的，在路边好些人随手买上几个当点心。油饼是吃起来香，但是，但是看那个油都黑黑的就真的不想吃了。一直也想油炸就是嫌麻烦。然后有天老爸竟然把旧石磨给搬回来，连个把手都没有了。还自己做了个把手。看着就累。后来知道有家做早餐的有给人代磨，说是一斤七毛，然后去了，磨三斤米加了黄豆。磨好后取浆时，老板娘说了。要一元一斤。七毛是当米的价。磨好了我哪能还价。给了三元就回来了。
2、话说三斤米加黄豆炸了好多好多。而且自己家油炸的也会厚实些，不象街上的就是上下一层皮，是间空心的。要是平时的话一斤炸出来的量都很够的。
3、辅料：水适量、油适量、盐适量、小葱适量、生姜粉适量、味精少许
4、用筷子来来的调均让味道能均匀些。
5、锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就可以下锅了。
6、差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上。
7、用两只勺子快一些，一只油饼浮起了，就可以往勺里倒新的浆了。
8、控干油的油饼用盆子装起来。炸的多吧。
9、一个要注意油温，不能太大。要不然容易发黑。二一个可以先油炸几个试一下味道，看看咸淡是否适中。味道是可以在调的。
二、油饼的做法大全
1、辅料：水适量、油适量、盐适量、小葱适量、生姜粉适量、味精少许
2、用筷子来来的调均让味道能均匀些。
3、锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就可以下锅了。
4、差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上。
5、用两只勺子快一些，一只油饼浮起了，就可以往勺里倒新的浆了。
6、控干油的油饼用盆子装起来。炸的多吧。
7、一个要注意油温，不能太大。要不然容易发黑。二一个可以先油炸几个试一下味道，看看咸淡是否适中。味道是可以在调的。
三、家常油饼怎么做好吃
问题一：油饼家常做法，正宗油饼怎么做油饼？
把面粉和鸡蛋牛奶放在一起搅拌，鸡蛋先搅匀再放进去比较好
大体成浆糊状就好了，牛奶不够可以加点水
锅烧热，倒油，最后是小火，中火这样，大火会糊的
撒点芝麻，倒入和好的面，均匀摊开
问题二：油饼怎么做好吃，炸油饼的家常做法食材明细：面粉 *** 克、温水100克、发酵粉适量、盐适量、食用油适量、泡打粉适量
2、倒入温水100克，化开发酵粉。
8、面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。
9、手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。
10、锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
11、自己做不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放好多油，更好两个人 *** 作，一人揉面一人炸制。
问题三：家常油饼的家常做法大全怎么做好吃 *** 1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上
2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油
7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条
11.电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油
问题四：大油饼的做法，大油饼怎么做好吃，大油饼的家常做法食材用料
1.1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。
2.2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。
3.3：半小时后，将面揉成长条形，切成大小约3厘米宽的剂子，两面粘足够不粘手的面粉，用手按成圆形，把剂子擀成薄饼备用。
4.4：将油倒入小碗中，油内放少许面粉搅拌均匀，取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上，粘匀油备用。
5.5：将饼从一角往上卷，卷成 *** 条状。
6.6：从一侧卷到另一侧，成 *** 花状。
7.7：用手按扁，将接口处掖在下边。
8.8：将按好的剂子擀成薄饼状备用。
9.9：锅内留少许油，将擀好的薄饼放入过内，待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。
10.热乎乎的大油饼就这样做好了！翠花，来碗酸菜汤！
问题五：油饼的家常做法大全怎么做好吃 *** 和面：首先，适量的凉白开倒入面盆，放少量的盐，将一个鸡蛋打散，加入适量面粉和好面团，稍微硬一些。
醒面：放入保鲜袋中，面团表面放些面粉，以防被粘住，放置20分钟左右
把面团平均分开，用擀面杖做成圆的面片，放油，腌制好的小葱，叠好，卷成面团，继续做成饼状，放入电饼铛，烤熟即可
问题六：油饼怎么做好吃，糖油饼的家常做法准备面粉放入盆中，加入酵母，盐，泡打粉
用温水和成软面团不沾手即可，表面封油盖上保鲜膜饧 ***
准备50克面粉放入小盆中，加入酵母，泡打粉和红糖
用温水和成软面团不沾手即可，封上油盖上保鲜膜饧 ***
放入热油锅中两面炸制金 *** 即可
问题七：东北家常油饼的做法，东北家常油饼怎么做好吃 1.首先和面，把盐放面粉里一边加热水一边搅拌，还有少许干面是加点冷水搅拌大絮状
2.案板上撒面粉饧好的面揉一揉分成两份
3.取一份面团擀成大薄饼拿起来放一边，再擀另一张（有足够大的工具，直接擀一个大饼就好了，或者擀一个稍微厚点的可以，）擀的大分层就多
4.在大饼上均匀的涂上豆油放上另外一张大饼，再涂豆油
6.揪成剂子，把剂子稍微拧一下，按扁
8.锅加油烧热，小火放入擀好的饼，稍微变色时翻身，
问题八：小油饼的做法，小油饼怎么做好吃，小油饼的家常主料
1.和面.取面粉适量，鸡蛋打成蛋液放入面粉中，加入猪油，用温水和面，面不能和太干，揉面时有些粘手就可以了。揉面时更好手上沾油揉，这样揉好的面团光滑还不沾手。
2.醒面.揉好的面团最少醒1个小时。醒面的同时要做一件事，取面粉2勺，油4勺，放入碗中，搅拌均匀备用。
3.盘剂子.把醒好得面分成大小相等的面团，我们东北叫剂子。把分好的剂子用赶面棍赶开，抹上之前调好的油面。然后把面片从一边卷起。然后再盘起来（像盘头发一样），所有的剂子都盘好后在醒5―10分钟。
4.赶饼烙饼啦。烙饼时不要翻来翻去，这样烙出来的饼硬。烙好一面再烙另一面出锅就行了。
问题九：油酥油饼的做法，油酥油饼怎么做好吃，油酥油饼的家常酥油饼的做法
1.取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面
2.其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店酥油饼，摊开 *** ，菜谱
3. *** 后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面
4.油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子
5.取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好
6.锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5只左右为宜）
7.将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底
8.待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘
9.每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可
问题十：剩下的油饼怎么做好吃可以做烩饼。把饼切成条待用，油热下葱花炒香，添高汤或水，紫菜适量，虾皮适量，番茄一个切成小块放到锅里，加盐鸡精调味，开锅后下入饼丝，放点香菜关火出锅。特别适合当晚饭或早饭，还可以打入一个鸡蛋，既省时又营养！
四、好吃的油饼做法大全
1、面粉慢慢倒入温水，边倒边搅拌揉成絮状，再揉成光滑的面团；（加水量视情况加，500克面粉大概要加300克水，烙饼的面团不怕软就怕硬，所以活面团的时候比耳垂软就好）。
2、加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。
3、将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
4、在饼上面撒一勺植物油和一勺盐（油一勺或者稍微多一点不要贪多，不然会包不住。盐要均匀撒开）。
5、用手捏住饼的左边向右粘过来使油均匀的抹开（捏住右边向左边粘过来同样道理上下也粘匀）。
6、从上端往下卷，将大饼卷住成长条状。
7、卷好后将接口处捏紧，防止油流出来。
8、将封好口的长条切成小剂子，将两端的口再次捏住。
9、将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。
10、用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚，松弛七八分钟。
11、油热后将饼胚放进去，并在饼的表面也均匀刷少许植物油。
好了，关于油饼 *** 和炸油饼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
