很多朋友对于春卷 *** 和春卷包法大全图解法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、春卷皮可以蒸吗
春卷最简单做法，一擀一蒸，比烙的筋道好吃，皮薄如纸，凉了不硬。
春卷也叫筋饼，春饼，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分为两种，一种是蒸，一种是烙，从我个人口感对比后来说，我还是更喜欢蒸出来的春卷，其口感比烙的多了一些湿润的筋道，所以口感来说会更好些，烙的因其水分流失，虽然也很筋道，但相对比还是有点干，这个具体 *** 作根据个人所喜来灵活 *** 作即可。
今天的具体做法是蒸的过程，注意看文章后面的小贴士，学会也可以做出一张张皮薄如纸，而且吃不完，放凉也不硬的春饼哦，可以在家人面前好好露一手啦。
下面就将具体 *** *** 同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，自己做的食品不加任何添加剂，吃起来更健康卫生，还有营养。
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水160克
1、首先我们先将所需的食材准备好，非常简单，面粉加水即可，将其面粉同水混合放入窗口中，如图所示。
2、将混合的食材揉成一个光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜进行一下醒发，这个醒发没有什么很严格的时间，面团没有加酵母，时间长点短点都可以，更好是可以醒发半个小时以上，如图所示。
3、将醒发好的面团，搓成一个细长条，然后将其切成平时我们吃饺子的剂子即可，如图所示。
4、将切分好的小剂子，分别用擀面杖将其擀成一个圆形的饺子皮，如图所示。
5、将擀好的面皮，在其表面均匀地刷上一层食用油，如图所示。
6、刷上一层食用油后，在其上面摞上一个擀好的面皮，同样是表面刷上一层食用油，然后再摞上个面皮，以此类推，如图所示。
7、这样一个个分别刷油摞起来，如图所示。
8、将上面摞好的面皮，先用擀面杖在其中间慢慢的均匀的按压扁，然后在开始擀薄，将其擀成一个薄薄的面饼，如图所示。
9、蒸锅中提前放好水，将其大火烧开后放入上面我们擀制好的面饼胚，如图所示。
10、开启大火继续蒸12分钟左右，蒸好后，直接打开锅盖即可，如图所示。
11、温热，感觉能下手了，就可以将其一层层地揭开，装盘上桌了，如图所示。
12、非常的薄而且很有弹 *** 的哟，看一下，用筷子挑起来，筷子可以很轻松的看到筷子。
13、放上自己喜欢的菜，卷起来开吃喽。
14、再来一张，这个是我放了点用黄瓜皮榨汁剩了一点点皮渣揉进面团里了，哈哈，同样是薄而有韧 *** 的哟。
1、食材中也可以加点盐以增加面团的筋 *** ，加一点点就可以。
2、将抹好食用油摞起来的面皮，再次擀制薄的时候，先从中间将其慢慢按压扁，在开始擀薄，擀的时候更好是正反面都进行擀，这样会擀的更均匀，擀的时候不要太用力，以免面团压得太死，成品不好揭开，要正反面翻过来，均匀的擀制。
3、一摞我一般是十四五个，太多就不好擀了，这个大家灵活 *** 作，供参考。
4、也可以头天晚上揉好面，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天直接取出来 *** 作即可。
5、吃不完保存的 *** ，装入食品袋中，放放冰箱冷藏，吃的时候热一下即可，冷冻是否可以，我没有试过哈。
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二、素的春卷怎么做
春卷 *** 春天的气息和过年的气息，那么相信我们吃着父母做的春卷，却很少有人知道应该怎么做吧。下面我就来给大家介绍介绍素春卷的做法：将买来的地菜洗干净，春卷好吃但是难做，难做就难在地菜太难摘啦！要把老的、不新鲜的叶子摘掉，把根掐掉，这是最花费时间的工序。过年在家可以帮助妈妈一起摘，就可以更快的吃到美味的春卷啦。把摘好的地菜放在盆子里洗净，然后拿起，让水滤干
把滤干的地菜切碎，盛入大碗里，备用
将酱干切成丁，也盛入放地菜的碗内
倒入少量的菜油（主要是防止地菜渗出太多的水），将酱干丁和地菜充分搅拌，混合
混合好后我们根据自己的口味添加调料，注意口味不要太重，春卷主要还是要吃地菜的味道，这个才能 *** 春天的味道嘛
调好后，充分搅拌一下下，春卷的馅料就做好了
接下来是要调封口的糊糊，取生粉少量
放入微波炉，加热2分钟就好，糊糊做好了
面皮是用面筋做的，比较劲道。小心的取薄薄的一层，保持完整，不要弄破。（弄破了不能用了就直接塞嘴里，自己吃掉吧）放入适量馅料
包好馅料后，下方的面皮往上卷，盖住馅料；然后左右两边面皮往中间卷好
最后，用手指蘸取生粉做的糊糊，在面皮的最上面点一下
再把剩下的面皮向上滚动，黏住糊糊，封好口，一个春卷就包好了
包好后的春卷们，到这里就已经完成了90%了
接下来就是炸春卷了，锅中倒入菜油（上色，香），到锅的五分之一
菜油烧热后，包好的春卷终于下锅咯！！！用筷子小心的翻动，使得每一面都炸的金黄、酥脆~~
太香了，家里的狗狗都忍不了啦~~
边喝饮料一边和家人分享你的劳动成果吧！
浓浓的年味就全在这金黄的春卷里咯！
炸春卷、丸子其实都不费油的，多少油进就多少油出。再来炒菜还很香！一定要用菜油，上色和香味都靠它！调料要适量，不能掩盖地菜的味道！我炸的是素的，大家也可以加腊肉、香肠、香菜、鸡蛋，来创造属于自己的口味！
三、春卷皮是怎么 *** 的
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。
2、把所有食材 *** 成光滑面团，醒面三十分钟。
3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。
4、面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。
四、豆沙馅的春卷很常见吗
1、原料：春卷皮，豆沙馅，水淀粉一茶匙，油三百克。
2、取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度。从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉。炸锅中的油烧至七成热，从锅边慢慢放入包好的春卷，春卷放入锅中后改小火，用筷子勤翻着炸，快炸熟时将小火改成中火，锅中的春卷呈金 *** 时就快速捞出，这样炸出来的春卷就会外脆里嫩。炸好的春卷放在吸油纸上，吸掉多余的油分，这样春卷就好了。
3、我是北方人，但是现在生活在南方，确实南方大部分都是菜馅和肉馅的，豆沙馅在外面吃饭到是不常见，不过超市里面到是常见买豆沙馅的。而北方大部分是很常见豆沙馅的春卷，在超市里也很常见买豆沙馅的春卷。不过因为为饮食口味流通很大，所以在哪也都能吃到各种口味的春卷。
五、武汉小吃春卷皮如何做
1、面粉和盐拌匀，分次加入400ml水耐心的和成一个稀软的面团。
2、在面盆中反复揉面团直至表面略光滑，然后从剩余的水中取少许抹在面团表面，静置10分钟。
3、趁水分未干，手握成拳状，把水份揣进面团里，直至所有水份和面团融合，再次形成光滑面团。这个踹水的步骤至少重复3次，把剩余的水份都揣入面团中。
4、抓一团比拳头略大的面团，通过向前和向侧面的反复抖动，让面团逐渐形成一个圆球状，同时筋力也会更加强劲。（揉好的面团应该是一团黏软的稀面团，抓在手上可以缓缓地向 *** 动。）
5、平锅用小火加热，抓一团面，反复抖动几次后按在平锅中快速抹出一个圆形薄饼（如果有小面疙瘩残留在薄饼上，就甩出手中的面团快速的蘸一下，就可以把残留的面疙瘩粘起来了）。
6、薄饼变色且边缘微微翘起是，即可出锅，用锅铲或直接用手指 *** 起边缘，揭出饼皮
六、怎麼做春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中 *** 间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。[1]
食用油，豆沙，猪肉，牛肉，羊肉，卷心菜，白菜，粉丝，荠菜，芹菜，香干等，燕皮
不同 *** 方式对熟制春卷品质的影响
2.大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3.起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
6.最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
七、包春卷的步骤窍门
1、馅料（这里示范的是我更爱的蜜红豆）
2、红豆与 *** 熬制三小时后成馅，待 *** 后取适量码在春卷皮上，稍稍压一下。位置很重要，我的感觉是馅料的位置在春卷皮对角线的稍稍靠下或紧挨着，这样既可以保证足料又不至于太靠下而包不住。
3、左右包一下，这里要让下面的两个角盖住馅料，否则。。。
4、蘸一点清水或者化开少量淀粉的水，封口。大功告成！
春卷 *** 的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于春卷包法大全图解法、春卷 *** 的信息别忘了在本站进行查找哦。
