今天给各位分享萝卜卷子的知识，其中也会对萝卜卷子的 *** *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、蒸萝卜卷用热水还是冷水
1、蒸萝卜卷是用冷水的。蒸萝卜卷时用冷水下锅，这样可以使萝卜卷子受热均匀，保证萝卜卷子可以蒸熟。蒸萝卜卷既可以保持萝卜的鲜美，做法又方便。
2、萝卜卷的做法很简单，准备萝卜和面粉，将萝卜切丝包裹在面饼中即可。蒸萝卜卷子时候蒸15分钟左右，蒸好了之后再多焖5分钟。
3、将猪肉搅成肉馅，加入盐，糖，料酒，姜末，生抽，白胡椒，生粉，蛋清调匀腌制待用。白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮。用切片器切成长的薄片。
4、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可，用清水洗去盐分。取一片萝卜，薄薄抹上一层生粉。将肉馅摆上，大约3分之2处。卷起，用 *** *** 住，以防散开。沸水蒸10分钟即可。
二、萝卜卷子怎么做好吃,萝卜卷子的家常做法
用温水和面，醒十来分钟，萝卜搓成丝，放入盐拌匀，然后挤去水分即可。
香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。
将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中（多少依个人口味而定），拌匀。
将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。
将左右两边的面皮向里卷，然后从下面的面皮向上卷。
上锅蒸喽，蒸大概十五到二十分钟即可。
1.因为不是用发面的面团蒸的，所以尽量中午吃，不要晚上吃，因为不好消化（蒸馒头之类的用的都是发面）
2.香菜一定要够多，不然味道会大打折扣
三、萝卜卷子的家常做法有哪些
材料：面粉400克，温水210克，红萝卜1个，香菜1根，海米50克，花生米50克，粉丝适量，蚝油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，盐适量。
1、面粉跟温水倒入厨师机中，加入一克盐，搅拌成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2、萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，粉丝用温水泡软。准备一些熟花生、一把海米、一根香菜。
3、腌制过的萝卜丝挤出水分，加入压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。
4、醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。
5、取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。
6、从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧。
7、做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟，蒸熟再切段，也可以先切段再上锅蒸。
8、蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。除了萝卜馅儿，白菜馅儿、豆腐馅儿都好吃。
四、萝卜卷子怎么做好吃
材料：萝卜、面粉、香菜、盐、葱、姜、鸡精、花椒粉、辣椒、色拉油。
1、用温水和面，醒十来分钟，萝卜搓成丝，放入盐拌匀，然后挤去水分即可。
2、香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。
3、将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中（多少依个人口味而定），拌匀。
4、将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。
7、将左右两边的面皮向里卷，然后从下面的面皮向上卷。
9、上锅蒸，蒸大概十五到二十分钟即可。
萝卜（学名：Raphanus sativusL），十字花科萝卜属植物。原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一。高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝， *** ，稍具粉霜。
幼萝卜为半耐寒 *** 蔬菜， *** 在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。
五、萝卜卷子 *** ***
1、首先，准备 *** 萝卜卷子的材料。取适量面粉，用温水和面，醒置大约10分钟，让面团充分吸收水分。接着，将萝卜洗净后搓成细丝，加入适量的盐搅拌均匀，然后用手挤出多余的水分，这样可以保证馅料的口感。
2、香菜也需洗净并控干水分，备用。在锅中倒入少许油，加入葱姜末小火慢炒，待香味出来后捞出备用。将炒好的葱姜和油倒入挤干水分的萝卜丝中，充分混合，可根据个人口味添加适量的鸡精、花椒粉和辣椒酱，提升馅料的风味。
3、面团均匀分割成小块，揉圆备用。接下来，使用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，确保厚度适中。然后，将调制好的馅料均匀铺在面皮上，注意不要过多，以便于卷起。
4、将面皮的左右两侧向内卷起，形成一个卷状，再从下往上卷紧，确保馅料不会漏出。卷好后，可以准备上锅蒸了。一般来说，蒸大约15到20分钟即可，注意选择中午食用，因为萝卜卷子不是用发面 *** 的，晚上消化起来可能不太理想。
5、最后的小贴士，香菜是卷子的灵魂，要确保足够多，以确保整体的美味。出锅后，热气腾腾的萝卜卷子就大功告成了，尝一口，满口的清香和醇厚的馅料会让你大呼过瘾。
六、农村萝卜卷的家常做法
萝卜卷子的做法比花卷还要简单，因为它既不需要发面，也不需要做花形；只用把面和好，卷上萝卜馅，切成段，上锅蒸熟即可。
面皮有嚼劲但柔软不发硬，萝卜丝天然的味道香气十足，营养丰富，是一道很适合冬天的特色美味。
1、准备好300g面粉（高筋面粉更佳）。
2、向面粉中加入170g左右的清水，用筷子搅拌成大面絮状。
注：卷子面皮要和得软一点儿，后面更容易擀干，所以这里的用水量比标准用水量要稍微多个10-20g，具体用量大家应根据自家面粉来调整。
盖上盖子，静置一边，醒发半小时左右。
醒面可增加面团的延展 *** ，后面擀面会更容易。
4、醒面的过程中，咱们来准备好萝卜馅。
取两个红皮萝卜（山东人称之为辣萝卜），和一把小香葱分别洗净备用。
5、用擦丝器将萝卜擦成细丝，不要太长。
6、向萝卜丝中加一勺盐，用手抓均匀，抓至萝卜丝变软，把里面多余的水分控出来（不用捏得很干）。
平时炒这么多萝卜，你放多少盐这里就多少盐，稍微偏咸一点儿更好。
7、将小香葱切成末，放入控了水的萝卜丝中。
8、将萝卜丝与葱花一起搅拌均匀，然后加1小勺花椒粉搅拌均匀，咱们的萝卜丝馅儿就做好了。
9、在面板上洒上干面粉，然后取出醒好的面团，擀开成长方形的大面片。
11、卷起来，边缘处注意可稍微捏一下，使得卷子蒸好后不散开。
13、将小面卷摆入蒸笼中，上锅蒸10分钟左右即可。
萝卜的香气特殊，跟香葱一起搭配得刚刚好。
七、煎旱萝卜豆腐卷怎么做
1、面粉用温水和好，成面团，先醒一会再揉光滑，这时醒的时间长些
2、炒锅加热倒油，开始煎豆腐丁，豆腐煎黄（煎碎了没关系），再放虾皮一起爆香。凉后
3、放擦好的旱萝卜丝，加少许姜粉黑胡椒粉盐香油鸡精葱花拌匀
4、醒好的面再揉一揉，搓成长条，揪成剂子（我用的40克），擀成圆片，放一层馅料
5、电饼铛加温热，放一小勺油，放卷子，之间要有缝隙，加些水
6、盖上锅盖后，锅里冒出香味，听到水干声，
7、开盖后，继续加热，去去水汽，底部上色出锅
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