老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于恩平濑粉和恩平濑粉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享恩平濑粉以及恩平濑粉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、濑粉是哪里的特产
1、是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、 *** 、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在 *** 和 *** 也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。濑粉吃起来粉条润滑爽口而有弹 *** ，非常可口。
2、濑粉也叫酹粉，过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧 *** 的圆条状透明粉条。
3、据了解，以前厚街家家户户都懂得自己 *** 厚街濑粉，家家必备有米粉，家里有人过生日，就做上几碗全家庆祝，家里有人生病没胃口吃其他东西，就做上一碗濑粉，再没胃口的病 *** 能把其吃得精光。所以，厚街人对濑粉的感情是浑然天生，不可割舍的，所以濑粉当之无愧是厚街本土美食招牌之一。
4、濑粉在2004年佛山市高明美食节中入选名小吃，并且每年的10月13日将被定为高明濑粉节。
二、恩平美食那家店好吃又便宜
恩平是广东省江门市下辖的一个县级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些恩平美食中口碑较好且 *** 相对便宜的店铺：
1.恩平烧饼：恩平烧饼是恩平的特色美食之一，推荐去“恩平烧饼店”品尝。这家店铺的烧饼口感香脆，馅料多样， *** 实惠。
2._菜鲫鱼汤：_菜鲫鱼汤是恩平的一道传统美食，可以去“恩平_菜馆”品尝。这家店铺的_菜鲫鱼汤味道鲜美，汤汁浓郁， *** 适中。
3.恩平濑粉：恩平濑粉是恩平的特色小吃之一，推荐去“恩平濑粉店”品尝。这家店铺的濑粉口感爽滑，味道鲜美， *** 实惠。
4.恩平焖鹅：恩平焖鹅是恩平的一道传统美食，可以去“恩平焖鹅店”品尝。这家店铺的焖鹅口感香嫩，味道浓郁， *** 适中。
5.恩平猪杂酒：恩平猪杂酒是恩平的特色饮品之一，可以去“恩平猪杂酒店”品尝。这家店铺的猪杂酒口感醇厚，味道鲜美， *** 实惠。
以上是一些恩平美食中口碑较好且 *** 相对便宜的店铺，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
三、广东恩 *** 产:恩平濑粉
1、中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到 *** ，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能 *** 。濑粉选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料 *** 而成。中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
2、濑粉的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味 *** ，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
3、粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊。
4、以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧 *** 的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹 *** ，非常可口。
5、濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai6，音「濑」）始於1850年代，原创地是中山。为广东， *** 和 *** 地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧 *** 的圆条状透明粉条。广州传统濑粉与 *** 、 *** 做法完全不同。
6、濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。 *** 、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到 *** ，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能 *** 。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了。
7、先把水烧开把青菜（更好是生菜）烫熟捞起备用，濑粉放进开水轻轻烫一下放进碗里（注意别烫太久，不能超过30秒）然后先放青菜再放烧味（烤鸭.叉烧.烤鹅）和葱淋上骨头汤底即可。
8、汤底做法，骨头1斤（更好是关节骨）. *** 参一两.北芪一两.纪子五钱.姜一两.水两升。先把骨头用猛油轻轻炸5秒（这样烫会变乳白而且更香，不炸也可以）捞起，姜整块拍扁， *** 参北芪泡五分钟水后捞起。然后全部放进窝加水中火煲25分钟然后加进纪子和盐再煲5分钟即可。（5人份量）
四、恩 *** 产
1、恩 *** 产
恩 *** 产有：牛江马铃薯、良西“四薯”(山葛薯、沙葛、马铃薯、木薯)、圣堂香蕉、大槐龙眼、横陂红江橙、沙湖龙门挂绿荔枝、大田茨菇和簕菜茶等。其中，恩平簕菜、恩平大米、恩平濑粉是农产品地理标志产品。
2、恩 *** 产有：牛江马铃薯、良西“四薯”(山葛薯、沙葛、马铃薯、木薯)、圣堂香蕉、大槐龙眼、横陂红江橙、沙湖龙门挂绿荔枝、大田茨菇和簕菜茶等。其中，恩平簕菜、恩平大米、恩平濑粉是农产品地理标志产品。
3、恩平簕菜：原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和 *** 用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。
4、恩平濑粉：表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧 *** 。
5、恩平大米：粒长饱满，整齐匀称、垩白率低、米味清香，质地软硬适中，口感好。
五、恩平濑粉属于哪里的特产
1、中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到 *** ，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能 *** ，先是选用质量较好的十月米，舂粉晒乾备用， *** 时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓匀，成柱状的粉团，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团 *** 的粉条，无继粉，入口软、纫、爽、滑。不各格者，入口硬、涩、糊，失去濑粉的独特风味。故搓粉，是关键的工序。待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，然后将木杠一端穿入粉槽和榨孔中，一端数人用力往下挤逼，粉条便从槽底部的小孔钻出，下至锅里。煮熟后捞起，放入冷水中冲洗干净捞起。吃时再用开水汤过，兑过上汤，就成独具一格炎之濑粉了，如兑入白糖烧酒，则又另外一种风味。近处来，一部分人利用柴油机的发旧汽缸改装粉槽，活塞上螺丝，只用一人 *** 作，比旧粉槽省工。人世间们要吃濑粉，不再像以前那样与师动众了。(江门)
2、濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。 *** 、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到 *** ，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能 *** 。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了。
六、恩平市美食
恩平市美食有豆角糍、濑粉、牛脚皮、焖鹅、恩平烧饼、艾糍、布拉肠、黄鳝饭等。
1、豆角糍：又称豆腐角，外脆里韧、柔软酥香，带芝麻香的口感让人越吃越想吃。
2、濑粉：以粘米为原料，工序复杂，需合数人力 *** ，食用时用开水烫过，加上高汤，若兑入白糖、烧酒便另有风味。
3、牛脚皮：堪称恩平一绝，其地位在恩平人心中不可撼动，咬下去满口的弹牙与爽脆无可替代。
4、焖鹅：鹅肉色泽均匀、 *** 四溢，充满柴火的香气，卖相 *** 、香味浓郁、口感香滑。
5、恩平烧饼：源自明朝，有600多年历史，以糯米为原材料，经过烘烤散发着糯米的清香，是祭祖、感恩、喜庆之饼。
6、艾糍：用干艾草丝和进糯米粉里，再包上花生碎，猛火蒸熟艾糍而制成，花生香气与艾草醇香萦绕于口，色香味俱全。
7、布拉肠：讲究一个滑字，绵滑而不腻，有阵阵花生油香味扑鼻而来。
8、黄鳝饭：传统古老的 *** *** ，选用肥美的优质黄鳝炮制，犹如妈妈亲手做的饭菜，总让人回味。
恩平濑粉和恩平濑粉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
