大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄酒之乡绍兴，绍兴黄酒怎么喝这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、黄酒哪里的更好最出名 四大黄酒品牌
我们在购买黄酒时，也可以参考一下黄酒的产地，在我国黄酒有四个较为出名的产地，下面我为大家介绍一下，感兴趣的朋友一起来了解一下吧~
黄酒的品种很多，所以产地也很多。最出名的还是要数绍兴黄酒，闻名海外。
其它比较著名的还有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。
绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。
主要特点：绍兴酒味甘、色清、气香、力醇，其色香味格在酒类中独领 *** ，绍兴黄酒著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。
*** 品牌：塔牌古越龙山女儿红会稽山
即墨老酒，按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成，以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。
主要特点：即墨老酒酒液清亮透明、深棕红色，酒香浓郁、口味醇厚、微苦而余香不绝；其酒的原材料全为天然所得，不添加任何化学成分，是理想的绿色饮品。
上海老酒是老上海流行的一类黄酒，同传统的绍兴黄酒相比，这种老酒引入葡萄酒生产过程中的过滤、灌装等工艺之余，还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以热饮，又可以冰镇喝。
主要特点：上海老酒清醇淡雅、色泽清亮，改善了传统浙派黄酒苦涩的口味，赋予了黄酒更高的营养价值，而且还具有海派文化应有的洋气，是一种营养型保健黄酒。
客家黄酒是一种汉族传统名酒，家家酿黄酒、人人喝黄酒，是客家农村中独特的一种社会现象。客家人的黄酒除了自饮待客外，也是亲友间来往的礼品，节庆佳日、喜庆寿诞上更是必不可少的助兴饮品。
主要特点：客家黄酒的含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，微甜色清，老少皆宜。由于客家黄酒 *** 工序简单，客家农村基本家家都会自酿。
1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。
2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。
3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。
4、试手感。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。
5、看 *** 。一般传统酿造的黄酒 *** 都比较高，所以在选购的时候不能贪图便宜，一定要购买 *** 合适的黄酒产品。
6、看年份。不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。
7、看瓶子。现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装，而随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中，对身体有害。
8、看配料表。一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。
二、黄酒之乡:绍兴成为黄酒之乡的原因
1、我国的黄酒是与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒的酒类，黄酒产地较广，品种很多，那么，被称为黄酒之乡的绍兴，是因为什么荣居榜首呢？接下来，就让我们一起到黄酒文化中去了解一下吧。看看绍兴成为黄酒之乡的原因。
2、（一）河姆渡的水稻大面积种植，为绍兴酿酒业的崛起提供了充足的原料，绍兴的酿酒史开端于七 *** 前的河姆渡文化，绍兴黄酒与河姆渡米酒是一脉相承的；
3、（二）富含多种矿物质的鉴湖水和精湛的酿酒工艺为绍兴黄酒成为极品提供了条件和保障；
4、（三）历代文人雅士的吟唱，使黄酒与文化结合；绍兴师爷和明清商人的南来北往，使绍兴黄酒名扬天下。
5、（四）绍兴的黄酒酿造历史十分悠久，据说可以追溯到七 *** 前的河姆渡文化，而且后期不断地发展改良，现在的绍兴黄酒的酿酒技术在国际上也是出于尖端的水平。这些也是绍兴黄酒出名的保障。
6、（五）绍兴黄酒的发展也离不开历朝历代文人墨客的歌颂，而且现在绍兴的 *** 对于本地的黄酒生产非常的重视，它不仅仅是一种商品，更是一种文化的传传承。
7、绍兴黄酒是中国黄酒的杰出 *** 。绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。绍兴黄酒产地主要分布在鉴湖水系区域，包括绍兴市越城区、绍兴县和上虞市东关镇等地。
8、因酿坊所处位置与 *** 作技巧的差异，绍兴酒分“东帮”和“西帮”两大流派。地处绍兴城西东浦、阮社、湖塘等地的酿坊称为“西帮”，城东斗门、马山、孙端、皋埠、陶堰、东关等地的酿坊为“东帮”。
三、绍兴黄酒哪个牌子最正宗
1、古越龙山；会稽山；塔牌等。绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，是浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。下面这几个牌子都是很正宗的：
2、古越龙山，隶属于中国绍兴黄酒集团有限公司，拥有顶尖的生产工艺设备和国内唯一的省级黄酒技术中心，年产能达到13万吨。“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标于一身的品牌，享有“东方名酒之冠”的美誉。
3、会稽山，生产“会稽山”牌绍兴黄酒的会稽山绍兴酒有限公司，坐落在素有“水乡、桥乡、酒乡”之称的绍兴柯桥，地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，酿酒技术列入了国家非物质文化遗产。会稽山公司是中国黄酒业的龙头企业，也是国家级非物质文化遗产生产 *** 传承基地之一。
4、塔牌，塔牌绍兴酒自1958年进入国际市场以来，以其浓馥的酒香、醇厚的口味而享誉三十多个国家和地区。浙江塔牌酒厂位于鉴湖源头，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评等。
四、绍兴是中国著名的酒乡绍兴黄酒勾兑是把不同质量分数的生酒
黄酒红酒都有勾兑一说，勾兑不是市面上无知的人说的水和酒精混合起来，这种行为属于配制，抛开水兑酒精这种低劣的行为不说，也不是说配制的不好，比如说市场上在卖的桂花酒和青梅酒就是属于配制酒，是用白酒或葡萄酒为基础放入青梅或桂花提取液等，味道也不错。黄酒属于发酵酒，放置年份过长的黄酒原酒其实是很酸的，本来十斤一坛的挥发掉可能只剩三斤了，虽然酒香还不错，但不好入口，要和各种不同低一些年份的黄酒进行勾兑，至于怎么个比列勾兑就是各家酒厂的核心秘密之一，（比如一瓶十年陈的黄酒可能包含一些十五年的，五年的，三年的，刚出厂的优质新酒），各家勾兑 *** 和比例都不一样，所以同样年份的酒古越龙山会稽山塔牌的口感是不一样的，要知道有时候会稽山还向古越龙山买原始黄酒呢。新中国成立之一次国宴，当时绍兴古越龙山酒厂就派了好几个经验老道的配酒师傅和品酒师傅带很对坛不同年份的酒上北京，直接在北京进行勾兑后再上国宴。最后说一句，买高档的年份黄酒更好选古越龙山，会稽山，塔牌，女儿红，咸亨，唐宋，有保证一些。。。
五、绍兴黄酒哪个牌子好求推荐
塔牌、唐宋、越品、古越龙山、东方绍兴。以上五个品牌的黄酒质地醇厚，口感好，值得推荐。
1、塔牌：塔牌黄酒采用传统工艺手工冬酿而成，因其酒色澄亮、香气馥郁、口感醇厚成为绍兴酒中的精品，它的酒精度、糖度、酸度适当，适量饮用能生津活血，促进新陈代谢，具有提神、开胃、消除疲劳的功效。
2、唐宋：唐宋企业最早是一家小作坊，后来经过自身不断的努力，渐渐发展成为浙江更具 *** *** 的主流企业之一，是黄酒品牌中非常具有 *** *** 的。它成立至今，一直都以创新作为品牌的主要理念，致力于打造出更高端的产品。
3、越品：在绍兴黄酒十大品牌排行榜中，它位于浙江省的会稽山下，是最为优质的黄酒，目前越品的产品种类也变得更为的丰富，有加饭、花雕、香雪、善酿、糟烧这5大主要系列，在全国都有着很高的知名度。
4、古越龙山：古越龙山作为黄酒中的“国酒”，独特的酿造技术成为了东方酿造界的典型 *** 和楷模。企业一直是以最为传统的方式进行酿造，更大可能地保留了酒本身的原味。具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味合一的醇厚口感。
5、东方绍兴：它的历史要从明代说起，当时它只是绍兴县里的一家小酒坊，后来逐渐的扩大变为了一家大酒厂，并且延续到今天。酒厂因占据着优异的地理位置，所以是以水质清冽的鉴湖水做原料，制造的黄酒有着清甜甘醇的口感。
1、在饮用时，品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感，有甜味和稠粘的感觉。而我们听到的所谓酒的“老”、“嫩”则是指其酸味的含量多少，它是对酒的滋味起着很重要的缓冲作用的。
2、如果是酿造的黄酒的话，一般具有比较明显、浓郁的原料香味，而若是勾兑过的黄酒，不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。
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