其实鸡爪谷的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡爪谷酒的功效与作用，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡爪谷的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、鸡爪谷作用
1、在门巴和珞巴等部落的饮食文化中，鸡爪谷占据着重要的地位。他们不仅将鸡爪谷作为日常食物，还发展出了独特的酿酒传统。鸡爪谷酒在当地享有盛名，不仅因为其丰富的营养，更因为它具有的独特疗效。
2、据古医 *** 载，鸡爪谷具有补中益气的功效，对于肠胃疾病有显著的治疗作用。尤其在夏尔巴地区，妇女在产后奶水不足时，饮用鸡爪谷酒被认为能增加乳汁分泌。对于长期户外劳作的人们，鸡爪谷酒更是解乏良品，一桶酒下肚，疲惫感立即消退，全身舒畅。
3、陈塘夏尔巴人酿造鸡爪谷酒的过程精细而传统。首先，将鸡爪谷脱粒后蒸熟，然后晾干并与自制的酒曲混合均匀。接着，将混合物装入棉被包裹的袋中，以增加发酵温度。经过两三天的发酵，鸡爪谷便会转变成醇香的酒液。传统工艺会选择特制的泥坛储存，但现在也常见塑料桶装酒，时间越长，酒质越醇厚。
4、酿好的鸡爪谷酒会被倒入竹、木或塑料酒桶中，通过加入开水和竹管或镶银吸管，即可轻松享用。这种酒不仅是味觉享受，更是当地文化与传统智慧的体现。
二、鸡爪谷的功效营养价值
鸡爪即鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。鸡爪多皮、多筋，胶质大，可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分。作为禽肉类食品，需注意适量摄入，如肉类食物长期过量食用，过多能量、脂肪及蛋白质摄入则可能增加心血管疾病、肥胖及某些肿瘤的发生风险。根据食物成分表，鸡爪可食部分约为60%，每100克可食部含能量254千卡，蛋白质23.9克，脂肪16.4克，碳水化合物2.7克，胆固醇103毫克等。
三、鸡爪谷的作用
门巴、珞巴等族多以鸡爪谷为食，门巴族还有用鸡爪谷酿酒的习俗。
据医书所载，鸡爪谷有补中益气的功效，主治肠胃疾病。此外，据说夏尔巴妇女生小孩奶水不足的时候，可以喝鸡爪谷酒，奶水就增加了；人们整天在外劳动，回家之后深感疲惫无力，喝一桶鸡爪谷酒后，全身就感觉舒服多了。这可能也是夏尔巴人喜欢喝鸡爪谷酒的一个重要原因吧。
陈塘夏尔巴人酿造鸡爪谷酒的过程是这样的：
2、将蒸熟的鸡爪谷倒在竹席上晾干，加入适量的自制的酒曲拌匀。
3、把加了酒曲的鸡爪谷装入袋中，用棉被包上增加温度。
4、过一两天之后，将鸡爪谷装坛（桶）发酵。以前传统的工艺是将鸡爪谷装入一种特制的泥坛，可保证酒质浓香；但现在也有图方便用塑料桶装的。放置几天，鸡爪谷酒就酿成了。存放的时间越长，酒越醇香。
5、将酿好的鸡爪谷酒盛入竹、木或塑料的酒桶中，加入开水， *** 上竹管或镶银的吸管，就能“喝”酒了。
四、鸡爪谷粉的吃法跟做法
材料： *** 粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等。
1、拿一个大点的容器，把20克 *** 粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的 *** 水放一边 *** ，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的 *** 了。
4、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的 *** 粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
五、鸡爪谷形态特征
鸡爪谷具有独特的形态特征，秆高大约1米，叶鞘具有明显的脊线，叶片宽大。其穗状花序十分引人注目，通常有3至10个，呈指状排列在茎的顶端，形态优雅地弯曲，形状酷似鸡爪，因此得名"鸡爪谷"。这种谷物的 *** 小巧精致，直径在1到1.8毫米之间，呈现出深棕色的圆球形。
在 *** 地区，鸡爪谷的形态稍有不同，穗部呈现出更为明显的爪状特征， *** 则呈现出珠形，色彩为红褐色。鸡爪谷根据穗部的卷曲程度可以分为两种类型：一种是成熟阶段，小穗分枝卷曲度大，紧密排列，籽粒相对较大，颖壳较短，成熟期较早。这类鸡爪谷的特点是卷曲型。
另一种类型的鸡爪谷，小穗分枝较为直立，排列较为疏松，颖壳较长，籽粒相对较小。这类鸡爪谷的成熟期比卷曲型稍晚。两者在形态上形成了鲜明的对比，都展现了鸡爪谷的多样 *** 。
六、鸡爪谷是啥带你深入了解 *** 高原特产
在 *** 的河谷等一些地势比较低的地方，生长着一种粟米，叫 *** 爪谷，可以做成糌粑，也用它酿的酒就叫 *** 爪谷酒。
看形状是不是很像鸡爪一样，鸡爪谷以此命名。鸡爪谷，又叫龙爪稷， *** 则称它为“满加”、“秧粑”等。当然它也还有很多别名：穇子、龙爪粟、鸭足稗、非洲黍等。
*** 鸡爪谷多分布在海拔 *** 0米以下的暖湿地带，包括墨脱、察隅、错那、波密、吉隆、林芝、定结、聂拉木等县的低谷地区。
在 *** 地区，鸡爪谷酿酒的历史悠久。用鸡爪谷酿出的酒口味酸甜，口感香醇，既没有白酒的浓烈，也没有啤酒的沁凉，更没有红酒的娇气，鸡爪谷酒虽然度数不高，但是却后劲十足。饮时虽淡定平和，却有一种自然的野 *** 。
一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。10年前在 *** 察隅县下察隅镇品尝鸡爪谷酒的深刻印象，至今仍记忆犹新，鸡爪谷酒的浓香与甘甜常在梦中回味。在察隅县那些与世隔绝而又静谧的夜晚，鸡爪谷酒永远是照亮我内心孤独的火把。
鸡爪谷酒 *** *** 简单，全凭手工 *** ，这也是它独特魅力之处。脱壳后的鸡爪谷需要与青稞，或者玉米混合煮熟之后，晾干，然后与当地农户自制的酒曲结合，搅拌均匀之后，盖上树叶发酵，之后装入竹筒，或者坛子中，密封保存，存的时间越长，鸡爪谷酒就越香。俗话说，酒越陈越香嘛！
对于鸡爪谷酒来说，最特别的就是喝酒的方式，需要借助吸管。喝酒之前，把固体的鸡爪谷酒盛到木头杯子中，没错，是固体的。之后，再往杯子里添加开水，添水时候不可急躁，一点一点缓缓注入，慢慢地，香气自然就溢出来了，这时候，取一根竹吸管，像喝饮料一样，酸甜可口。
鸡爪谷酒对于当地农户来说，并不是一杯简单的酒水饮料，而是他们生活中非常重要的组成部分，除了节日和庆典必备之外，平时劳作回家，疲惫之时喝一杯，浑身轻松；生过孩子的妇女，奶水少，喝一杯鸡爪谷，奶水就多了些；另外，当地人偶有肠胃不适，也是饮用鸡爪谷酒，身体很快就会恢复。可以吸的鸡爪谷酒，难怪当地人这么喜欢。有机会的话，大家也可以尝一尝，感觉如何。
七、鸡爪谷是藜麦吗
1、鸡爪谷是一种俗称，学名为穇子，是禾本科穇属植物。穇子是 *** 重要的粮食作物之一，外观与糜子相似，但穇子的颖果成熟后呈刺毛状，而糜子的颖果成熟后为光滑状态。
2、藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印第安人重要的食物之一。藜麦具有相当全面的营养素，既可作粮食，也可作为辅助食品，具有蛋白质高、低糖、营养全面等特点。
3、综上所述，鸡爪谷和藜麦是不同的植物，不属于同一科属。
鸡爪谷和鸡爪谷酒的功效与作用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
