大家好，柚皮糖相信很多的网友都不是很明白，包括老式柚子皮糖的做法 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于柚皮糖和老式柚子皮糖的做法 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、如何在家 *** 好吃的柚子皮糖
1、柚子皮糖是一种用柚子外皮 *** 的甜点，不仅美味，还能够有效利用水果的剩余部分，减少食物浪费。以下是在家 *** 柚子皮糖的详细步骤：
2、新鲜柚子若干个（根据需要准备）
3、白糖适量（根据柚子皮的量来定）
4、食盐适量（用于初步处理柚子皮）
5、小刀、砧板、锅、筛网、烤盘、烘焙纸等工具
6、将柚子彻底清洗干净，用刷子去除表面的污垢。
7、用小刀将柚子皮削下，尽量只取 *** 的部分，避免白色的苦味部分。
8、将削下的柚子皮切成细丝或小块，根据个人喜好来决定。
9、准备一个大碗，加入适量的水和一些食盐，将切好的柚子皮浸泡其中，至少泡上1-2小时，中途可以换几次水，以去除多余的苦味。
10、泡好后，将柚子皮捞出，用清水冲洗干净，去除盐分。
11、准备一个大锅，加入清水和处理好的柚子皮，水量要没过柚子皮。
12、开中火煮沸，然后转小火煮约10分钟，让柚子皮变得更加柔软。
13、煮好后，将柚子皮捞出，沥干水分。
14、在锅中加入适量的水和白糖，根据个人口味调整糖的比例。
15、开中小火，搅拌至糖完全溶解，煮成糖浆。
16、可以加入少许柠檬汁，增加风味。
17、将煮软的柚子皮放入糖浆中，用小火慢慢炖煮。
18、煮至柚子皮透明，糖浆浓稠，这个过程可能需要30分钟到1小时不等。
19、将煮好的柚子皮捞出，放在筛网上沥干多余的糖浆。
20、然后将柚子皮平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，让其自然晾干或者放入烤箱低温烘干。
21、如果使用烤箱，可以设置在50-60°C，烘烤30分钟至1小时，根据实际情况调整时间。
22、等柚子皮完全 *** 后，即可食用或存放。
23、将柚子皮糖放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致变质。
24、在处理柚子皮时，要注意不要削到白色的部分，否则会有苦味。
25、去苦涩味的过程中，要确保换水几次，以免影响最终的口感。
26、糖浆的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放糖，不喜欢太甜的可以减少糖量。
27、晾干过程中要保持通风，避免柚子皮糖受潮。
28、 *** 柚子皮糖是一个耐心的过程，但成品的美味会让你觉得这一切都是值得的。通过上述步骤，你可以在家轻松 *** 出既环保又美味的柚子皮糖。
二、柚子皮糖做法教程
1、柚子皮糖做法教程的核心步骤是：清洗柚子皮、切片、糖浆煮制和晾干。
2、清洗柚子皮是非常重要的一步，以确保柚子皮糖的质量和口感。首先，选择新鲜的柚子，用温水和食盐搓洗干净表皮的果蜡和 *** 残留。切去柚子的两端，然后剥下柚子皮。用小刀或刮刀尽可能多地去掉白色部分，只留下 *** 的外皮，因为白色部分会比较苦。将处理好的柚子皮切成细条或小块，方便后续糖浆的渗透。
3、接下来是糖浆煮制。在锅中加入适量的水和糖，按照2:1的比例，可以根据个人口味适当调整。加热至糖完全溶解，然后加入切好的柚子皮。中小火煮制，不时地搅拌，以免粘锅。煮到糖浆浓稠后，关火，让柚子皮在糖浆中浸泡一段时间，以便更好地吸收糖浆。
4、浸泡过后，将柚子皮取出，平铺在晾网上，自然晾干。这个过程中要避免阳光直射和灰尘污染。晾干后的柚子皮糖口感韧劲十足，甜度适中，是一款健康美味的小零食。如果想要保存得更长久，可以将晾干的柚子皮糖密封保存，放在阴凉干燥的地方。
5、除了基本的做法外，还可以根据个人口味进行创新。例如，可以在糖浆中加入一些柠檬汁或薄荷精华，增添柚子皮糖的清新口感。也可以尝试使用其他柑橘类水果的皮来 *** 类似的糖果。总之，柚子皮糖的做法灵活多变，可以根据自己的喜好进行调整和创新。相关 *** 教程可以在各大 *** 网站或APP上搜索到，观看 *** 教程能够更加直观地了解每个步骤的 *** 作和要点。
三、柚子皮糖有些什么功效
柚皮糖是一种美食，主料为柚子皮，辅料为柠檬、水、 *** 、盐等。 *** 工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。
1.柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的，这步去除掉)，清洗干净的柚子皮切大块
4.留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果更好)，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，烧开一锅水，水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是 *** 的
8.捞出后，用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味，很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮，我用了90来克 *** ，已经很甜了，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水，加入 *** ，挤入少许柠檬汁， *** 溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右，慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥)，不过自然风干最环保
四、柚子皮糖简单的 *** *** 柚子皮糖简单的 *** 步骤
1、开始介绍所需要食材：柚子一个，白砂糖80克。
2、先把柚子从中间划开，再剥开柚子皮，然后把柚子皮切成四瓣，再用刀片去柚子皮内层的白瓤，再把处理好的柚子皮，切一厘米宽六厘米长的柚子 *** 。
3、然后把切好的柚子 *** 放入锅中焯水，烧开后再煮三分钟，然后捞出，再次把柚子皮放入凉水中，再烧开煮三分钟捞出，这样煮两次就能去除柚子皮中的苦涩味。
4、然后再次把柚子皮放入锅中，放入150克凉水，30克白糖，中小火烧十分钟，然后盛出，沥干水分。
5、最后把柚子 *** 裹上一层白砂糖，再放入烤盘中，设定温度为130度开上下火，低温烤30分钟。
6、直到把柚子 *** 烤干表皮水分，这样一盘酸甜爽口，有止咳润肺功效的柚子皮糖就做好了。
7、若不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。把柚皮拿来和红茶一起煮，然后饮用的话，则可以纾解发汗，具有治伤风感冒的疗效。而柚皮本身具有极强的抗癌真菌及其 *** 功用，拥有和人参同等的抗癌活 *** 质，对女生的 *** 颈癌坏细胞的抑制效果特别好。
五、柚子皮糖的危害的做法
辅料： *** 150克、砂糖适量、用盐2大勺。
1、先用盐把柚子皮搓洗干净。然后用流水冲洗干净。
3、再去掉白色的部分，只要表皮。
5、加入温水、1小勺盐，用手揉一揉。
6、然后再换温水，泡两个小时，中途换几次水。
7、锅内加水烧开，倒入柚子皮进行焯水去出苦涩味，可以进行两次。
9、锅内加入适量水放入柚子皮，加入 *** 煮开。
11、水分逐渐减少，柚子皮变得透明。
12、水分煮干，只剩下糖液沾在柚子皮上关火。
14、把柚子皮倒入，上面撒上砂糖，使柚子皮沾满白砂糖后晾干密封保存。
六、柚皮糖的做法
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很简单，工艺流程如下：
1、原料处理：新鲜柚子皮需削去油胞层，切成方块如1.5－2厘米×1.5－2厘米大小粒状，反复浸水去除苦味，挤干水后备用。
2、糖液配制： 50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50%浓度糖液，在糖水中加入150克食用柠檬酸，万分之一柠檬黄食用色素；25克山梨酸钾，搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕。
3、干燥：在烤房中在60－65℃下烘到半干。
在加工中所使用的糖除了白糖之外，还可使用麦芽糖或淀粉糖浆，总之要求制品不应出现返砂现象，保持产品透明或半透明状态。这种食品甜酸可口，浅 *** ，松软化口，有沙田柚芳香，老少咸宜，是适合产地加工的一种果脯蜜饯食品，同样颇受消费者欢迎。在梅州产地有加工，如果保管不好，在货架期会出现色泽加深或产品不透明，甚至发霉等不合格现象，应引起注意。
1.柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的，这步去除掉)，清洗干净的柚子皮切大块
4.留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果更好)，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，烧开一锅水，水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是 *** 的
8.捞出后，用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味，很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮，我用了90来克 *** ，已经很甜了，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水，加入 *** ，挤入少许柠檬汁， *** 溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右，慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥)，不过自然风干最环保 1、柚子皮表面用盐清洗，去除不法商贩打的蜡或 *** ，也可以去除柚子皮的部分苦味；
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好；
3、去除柚子皮苦涩的三部曲：清洗—浸泡—焯水；
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右，爱甜如我多加点，做出的柚皮糖很甜很甜，很好吃；
5、做好的柚子皮自然风干，或烤箱或微波，只要 *** 即可，密封保存，但在过程中会自然回潮些，是正常现象，而且回潮后会更软更好吃些；
6、柠檬加也可，不加也可(少加点不会影响口感，柠檬酸有防腐功效)，不过因为没有防腐剂，还是建议赶快吃掉比较好。
柚皮糖的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老式柚子皮糖的做法 *** 、柚皮糖的信息别忘了在本站进行查找哦。
